Kleine Fleischbällchen aus Rindfleisch und Parmesan, in Hühnerbrühe mit Gemüse, kleinen Nudeln und Spinat pochiert.
400g
40g
fein gerieben; fein gerieben, zum Servieren50g
1Stk.
0,5TL
1Stk.
2Stk.
2EL
1 500ml
100g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 50g | fein gerieben; fein gerieben, zum Servieren | — | |
| 4 | | 1Stk. | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 1Stk. | — | — | |
| 7 | | 2Stk. | — | — | |
| 8 | | 2EL | — | — | |
| 9 | | 1 500ml | — | — | |
| 10 | 100g | — | — | ||
| 11 | | 100g | — | — |
Gib das Hackfleisch in die große Rührschüssel.
Rinderhackfleisch · 400 g
Gib die Semmelbrösel dazu.
Frische weiße Semmelbrösel · 40 gGib den Parmesan dazu.
Parmesan · 30 gSchlag das Ei dazu.
Ei · 1 Stk.Gib das Salz dazu und vermische alles gut mit der Gabel.
Salz · 0,5 TL
Roll die Masse zu etwa 30 kleinen Fleischbällchen, jedes so groß wie eine große Murmel, und leg sie auf den großen Teller. Wasch dir die Hände.
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Gib sie in die kleine Schüssel.
Leg die Karotten auf das Brett.
Karotten · 2 Stk.Schäle die Karotten mit dem Sparschäler.
Schneide sie in kleine Würfel.
Gieße das Olivenöl in den großen Topf.
Natives Olivenöl extra · 2 EL
Gib Zwiebel und Karotte dazu und dünste sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten weich.
Gieße die Brühe dazu.
Hühnerbrühe · 1 500 mlBring alles zum Kochen.
Lass die Fleischbällchen einzeln auf dem Löffel in die Brühe gleiten.
Lass sie 5 Minuten sanft köcheln, ohne zu rühren, damit die Fleischbällchen fest werden.
Gib die Nudeln dazu und lass alles unter gelegentlichem sanftem Rühren etwa 9 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind und ein Fleischbällchen in der Mitte auf dem Thermometer 71 °C zeigt.
Gib den Spinat dazu und rühre sanft, bis er zusammenfällt.
Babyspinat · 100 gSchöpfe die Suppe in warme Schalen.
Streue noch etwas Parmesan darüber und serviere.
Parmesan · 20 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Gib das Hackfleisch in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisRinderhackfleisch |
| 2 | 40 g | | Gib die Semmelbrösel dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisHackfleisch und Semmelbrösel |
| 3 | 30 g | | Gib den Parmesan dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisHackfleisch, Semmelbrösel und Parmesan |
| 4 | 1 Stk. | | Schlag das Ei dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisFleischbällchenmasse mit Ei |
| 5 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu und vermische alles gut mit der Gabel.⏱ 1 Min.ErgebnisFleischbällchenmasse |
| 6 | FleischbällchenmasseSchritt 5 | Roll die Masse zu etwa 30 kleinen Fleischbällchen, jedes so groß wie eine große Murmel, und leg sie auf den großen Teller. Wasch dir die Hände.⏱ 7 Min.ErgebnisKleine Fleischbällchenverwendet in Schritt 19 | |
| 7 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 8 | Weiße ZwiebelSchritt 7 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 9 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 8 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 10 | Gehackte ZwiebelSchritt 9 | | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 11 | 2 Stk. | | Leg die Karotten auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKarotten |
| 12 | KarottenSchritt 11 | | Schäle die Karotten mit dem Sparschäler.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Karotten |
| 13 | Geschälte KarottenSchritt 12 | | Schneide sie in kleine Würfel.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGewürfelte Karotten |
| 14 | Gewürfelte KarottenSchritt 13 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und Karotteverwendet in Schritt 16 |
| 15 | 2 EL | | Gieße das Olivenöl in den großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 16 | Zwiebel und KarotteSchritt 14 | | Gib Zwiebel und Karotte dazu und dünste sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten weich.⏱ 8 Min.ErgebnisWeiche Zwiebel und Karotte |
| 17 | 1 500 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisHochzeitssuppen-Brühe |
| 18 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 7 Min.ErgebnisKochende Brühe |
| 19 | Kleine FleischbällchenSchritt 6 | | Lass die Fleischbällchen einzeln auf dem Löffel in die Brühe gleiten.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisFleischbällchen und Brühe |
| 20 | — | | Lass sie 5 Minuten sanft köcheln, ohne zu rühren, damit die Fleischbällchen fest werden.⏱ 5 Min.ErgebnisPochierte Fleischbällchen |
| 21 | 100 g | | Gib die Nudeln dazu und lass alles unter gelegentlichem sanftem Rühren etwa 9 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind und ein Fleischbällchen in der Mitte auf dem Thermometer 71 °C zeigt.⏱ 9 Min.ErgebnisFleischbällchen und Nudelsuppe |
| 22 | 100 g | | Gib den Spinat dazu und rühre sanft, bis er zusammenfällt.⏱ 1 Min.ErgebnisItalienische Hochzeitssuppe |
| 23 | Italienische HochzeitssuppeSchritt 22 | | Schöpfe die Suppe in warme Schalen.⏱ 1 Min.ErgebnisHochzeitssuppe zum Servieren |
| 24 | 20 g | | Streue noch etwas Parmesan darüber und serviere.⏱ 15 Sek.ErgebnisItalienische Hochzeitssuppe |
| Gesamtzeit | 41 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 647kcal | |
| 43g | |
| 34g | |
| 12g | |
| 41g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 1 140mg |
Kleine Fleischbällchen aus Rindfleisch und Parmesan, in Hühnerbrühe mit Gemüse, kleinen Nudeln und Spinat pochiert.
Das machst duDu rollst kleine Fleischbällchen aus Rindfleisch und Parmesan, pochierst sie in einer Brühe mit Zwiebel und Karotte, gibst kleine Nudeln dazu und lässt Spinat darin zusammenfallen.
