Lockerer Basmatireis, mit in Ghee gerösteten Kreuzkümmelsamen gegart, eine einfache Beilage zu Currys und Dal.
300g
1EL
1,5TL
450ml
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1EL | — | — | |
| 3 | | 1,5TL | — | — | |
| 4 | | 450ml | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — |
Schütte den Reis ins Sieb.
Basmatireis · 300 g
Spüle ihn unter kaltem fließendem Wasser und bewege ihn dabei mit der Hand, bis das Wasser fast klar ist.
Lass ihn 5 Minuten abtropfen.
Gib das Ghee in den mittelgroßen Topf.
Ghee · 1 EL
Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Gib den Kreuzkümmel dazu.
Kreuzkümmelsamen · 1,5 TLRöste sie etwa 30 Sekunden, bis sie brutzeln, etwas dunkler werden und geröstet duften.
Gib den Reis dazu und rühre eine Minute sanft, damit jedes Korn überzogen ist.
Gieße das Wasser dazu.
Wasser · 450 mlGib das Salz dazu.
Salz · 1 TLBring alles zum Kochen.
Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.
Gare den Reis 12 Minuten, ohne den Deckel anzuheben, bis das Wasser aufgesogen ist.
Nimm ihn vom Herd und lass ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen.
Nimm den Deckel ab und lockere den Reis vorsichtig mit der Gabel auf.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Schütte den Reis ins Sieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisBasmatireis |
| 2 | BasmatireisSchritt 1 | | Spüle ihn unter kaltem fließendem Wasser und bewege ihn dabei mit der Hand, bis das Wasser fast klar ist.⏱ 1 Min.ErgebnisAbgespülter Basmatireis |
| 3 | Abgespülter BasmatireisSchritt 2 | | Lass ihn 5 Minuten abtropfen.⏱ 5 Min.ErgebnisAbgetropfter abgespülter Reisverwendet in Schritt 8 |
| 4 | 1 EL | | Gib das Ghee in den mittelgroßen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisGhee |
| 5 | — | | Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.⏱ 1 Min.ErgebnisHeißes Ghee |
| 6 | 1,5 TL | | Gib den Kreuzkümmel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKreuzkümmel in Ghee |
| 7 | — | | Röste sie etwa 30 Sekunden, bis sie brutzeln, etwas dunkler werden und geröstet duften.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeröstete Kreuzkümmelsamen |
| 8 | Abgetropfter abgespülter ReisSchritt 3 | | Gib den Reis dazu und rühre eine Minute sanft, damit jedes Korn überzogen ist.⏱ 1 Min.ErgebnisReis in gewürztem Ghee |
| 9 | 450 ml | | Gieße das Wasser dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisReis in Wasser |
| 10 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzener Reis in Wasser |
| 11 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 3 Min.ErgebnisKochender Reis |
| 12 | — | | Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.⏱ 10 Sek. |
| 13 | — | | Gare den Reis 12 Minuten, ohne den Deckel anzuheben, bis das Wasser aufgesogen ist.⏱ 12 Min.ErgebnisGekochter Jeera-Reis |
| 14 | — | | Nimm ihn vom Herd und lass ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen.⏱ 5 Min.ErgebnisRuhender Jeera-Reis |
| 15 | — | | Nimm den Deckel ab und lockere den Reis vorsichtig mit der Gabel auf.⏱ 30 Sek.ErgebnisAufgelockerter Jeera-Reis |
| Gesamtzeit | 29 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 132kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 21g | |
| 0,2g | |
| 0,4g | |
| 589mg |
Lockerer Basmatireis, mit in Ghee gerösteten Kreuzkümmelsamen gegart, eine einfache Beilage zu Currys und Dal.
Das machst duDu wäschst den Basmati, röstest Kreuzkümmel in heißem Ghee, wendest den Reis darin und garst ihn dann zugedeckt in Salzwasser, bis das Wasser aufgesogen ist; dann lässt du ihn ruhen und lockerst ihn mit einer Gabel auf.
