Gegrillte Hähnchenbrustspieße mit frischem Zitronensaft, Knoblauch und Oregano. Die frische Marinade aus Zitrus und Kräutern hält das Fleisch zart und aromatisch.
800g
4EL
2Stk.
4Zehen
2TL
1TL
0,5TL
15g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 4EL | — | — | |
| 3 | | 2Stk. | — | — | |
| 4 | | 4Zehen | — | — | |
| 5 | | 2TL | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Leg die Hähnchenbrüste auf das Brett.
Hähnchenbrust · 800 g
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige, 3 cm große Stücke.
Gib die Hähnchenstücke in eine große Rührschüssel.
Gieße das Olivenöl über das Hähnchen.
Mildes Olivenöl · 4 ELLeg die Zitrone auf das Schneidebrett.
Zitrone · 2 Stk.Presse den ganzen Zitronensaft in die Schüssel über das Hähnchen.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 4 ZehenZerdrück die ungeschälten Knoblauchzehen auf dem Brett mit der flachen Messerklinge.
Gib den zerdrückten Knoblauch in die Schüssel.
Streue den getrockneten Oregano in die Schüssel.
Getrockneter Oregano · 2 TLGib das Salz in die Schüssel.
Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer in die Schüssel.
Schwarzer Pfeffer · 0,5 TLWende alles, bis das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist.
Deck die Schüssel dicht mit Frischhaltefolie ab.
Stell die abgedeckte Schüssel in den Kühlschrank.
Lass es mindestens eine Stunde marinieren.
Nimm die Schüssel aus dem Kühlschrank.
Zieh die Frischhaltefolie ab und wirf sie weg.
Steck die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig auf Metallspieße.
Erhitze eine Grillpfanne bei starker Hitze, bis sie raucht.
Leg die Spieße in die heiße Grillpfanne.
Grille die Spieße etwa 10 Minuten und wende sie alle paar Minuten mit der Zange, bis sie an den Rändern Röstspuren haben und das größte Stück auf dem Thermometer 74 °C zeigt.
Leg die Spieße auf einen Teller.
Lass die Spieße ein paar Minuten ruhen.
Leg die Petersilie auf ein sauberes Schneidebrett.
Glatte Petersilie · 15 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Leg die Hähnchenbrüste auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisHähnchenbrust |
| 2 | HähnchenbrustSchritt 1 | | Schneide das Hähnchen in gleichmäßige, 3 cm große Stücke.⏱ 1 Min.ErgebnisHähnchenstücke |
| 3 | HähnchenstückeSchritt 2 | | Gib die Hähnchenstücke in eine große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisHähnchenstücke |
| 4 | 4 EL | | Gieße das Olivenöl über das Hähnchen.⏱ 5 Sek.ErgebnisHähnchenstücke und mildes Olivenöl |
| 5 | 2 Stk. | | Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 6 | ZitroneSchritt 5 | | Halbiere die Zitrone.⏱ 20 Sek.ErgebnisHalbierte Zitrone |
| 7 | Halbierte ZitroneSchritt 6 | | Presse den ganzen Zitronensaft in die Schüssel über das Hähnchen.⏱ 30 Sek.ErgebnisHähnchen mit Zitronensaft |
| 8 | 4 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 9 | KnoblauchSchritt 8 | | Zerdrück die ungeschälten Knoblauchzehen auf dem Brett mit der flachen Messerklinge.⏱ 30 Sek.ErgebnisLeicht angedrückte Knoblauchzehen |
| 10 | Leicht angedrückte KnoblauchzehenSchritt 9 | | Gib den zerdrückten Knoblauch in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisLeicht angedrückte Knoblauchzehen und Hähnchen mit Zitronensaft |
| 11 | 2 TL | | Streue den getrockneten Oregano in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisLeicht angedrückte Knoblauchzehen, Hähnchen mit Zitronensaft und getrockneter Oregano |
| 12 | 1 TL | | Gib das Salz in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: leicht angedrückte Knoblauchzehen und Hähnchen mit Zitronensaft |
| 13 | 0,5 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: leicht angedrückte Knoblauchzehen und Hähnchen mit Zitronensaft |
| 14 | — | | Wende alles, bis das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisMariniertes gewürztes Hähnchen |
| 15 | — | | Deck die Schüssel dicht mit Frischhaltefolie ab.⏱ 10 Sek. |
| 16 | — | | Stell die abgedeckte Schüssel in den Kühlschrank.⏱ 10 Sek.ErgebnisMariniertes gewürztes Hähnchen |
| 17 | — | | Lass es mindestens eine Stunde marinieren.⏱ 1 Std.ErgebnisMariniertes Hähnchen |
| 18 | — | | Nimm die Schüssel aus dem Kühlschrank.⏱ 5 Sek.ErgebnisMariniertes Hähnchen |
| 19 | — | | Zieh die Frischhaltefolie ab und wirf sie weg.⏱ 5 Sek.ErgebnisMariniertes Hähnchen |
| 20 | — | | Steck die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig auf Metallspieße.⏱ 2 Min.ErgebnisAufgespießte Hähnchenspießeverwendet in Schritt 22 |
| 21 | — | | Erhitze eine Grillpfanne bei starker Hitze, bis sie raucht.⏱ 5 Min. |
| 22 | Aufgespießte HähnchenspießeSchritt 20 | | Leg die Spieße in die heiße Grillpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisAufgespießte Hähnchenspieße |
| 23 | — | | Grille die Spieße etwa 10 Minuten und wende sie alle paar Minuten mit der Zange, bis sie an den Rändern Röstspuren haben und das größte Stück auf dem Thermometer 74 °C zeigt.⏱ 10 Min.ErgebnisGegrillte Hähnchenspieße |
| 24 | Gegrillte HähnchenspießeSchritt 23 | Leg die Spieße auf einen Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisGegrillte Hähnchenspieße | |
| 25 | — | Lass die Spieße ein paar Minuten ruhen.⏱ 2 Min.ErgebnisHähnchenspieße nach der Ruhezeitverwendet in Schritt 28 | |
| 26 | 15 g | | Leg die Petersilie auf ein sauberes Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGlatte Petersilie |
| 27 | Glatte PetersilieSchritt 26 | | Hacke die Petersilie fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackte Petersilieverwendet in Schritt 29 |
| Gesamtzeit | 1 Std. 21 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 385kcal | |
| 46g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 676mg |
Gegrillte Hähnchenbrustspieße mit frischem Zitronensaft, Knoblauch und Oregano. Die frische Marinade aus Zitrus und Kräutern hält das Fleisch zart und aromatisch.
Das machst duDu schneidest das Hähnchen in gleichmäßige Stücke, wendest sie in einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Oregano und stellst sie mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Nach dem Marinieren steckst du die Stücke auf Metallspieße und garst sie in einer rauchend heißen Grillpfanne; wende sie alle paar Minuten. Beim Grillen bei starker Hitze kommt es am meisten auf Timing und Aufmerksamkeit an, denn das Hähnchen soll an den Rändern Röstspuren bekommen, ohne auszutrocknen. Nach einer kurzen Ruhezeit vollendest du die Spieße mit frischer Petersilie.
