Basmatireis mit einer südindischen Tadka aus Senfsamen, Chana Dal, Erdnüssen, Curryblättern und Kurkuma, mit Zitronensaft abgeschmeckt.
250g
375ml
0,5TL
1Stk.
1Stk.
2EL
1TL
1EL
0,5TL
5g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 375ml | — | — | |
| 3 | | 0,5TL | — | — | |
| 4 | | 1Stk. | — | — | |
| 5 | | 1Stk. | — | — | |
| 6 | | 2EL | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — | |
| 8 | | 1EL | — | — | |
| 9 | 30g | — | — | ||
| 10 | 10Stk. | — | — | ||
| 11 | | 0,5TL | — | — | |
| 12 | | 5g | — | — |
Schütte den Reis ins Sieb.
Basmatireis · 250 g
Spüle ihn unter kaltem fließendem Wasser und bewege ihn dabei mit der Hand, bis das Wasser fast klar ist.
Lass ihn 5 Minuten abtropfen.
Gieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.
Wasser · 375 ml
Gib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGib den Reis dazu.
Bring alles zum Kochen.
Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.
Gare den Reis 12 Minuten, ohne den Deckel anzuheben, bis das Wasser aufgesogen ist.
Nimm ihn vom Herd und lass ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen.
Nimm den Deckel ab und lockere den Reis vorsichtig mit der Gabel auf.
Leg währenddessen die Chili auf das Schneidebrett.
Grüne Chili · 1 Stk.
Leg die Zitrone auf das Brett.
Zitrone · 1 Stk.Presse den Saft in die kleine Schüssel.
Gib das Öl in die Pfanne.
Sonnenblumenöl · 2 EL
Erhitze sie etwa 1½ Minuten bei mittlerer Hitze.
Gib die Senfsamen dazu.
Senfsamen · 1 TLBrate sie etwa 30 Sekunden, bis sie zu springen beginnen.
Gib das Chana Dal dazu.
Chana Dal · 1 ELGib die Erdnüsse dazu.
Brate alles etwa 1½ Minuten unter Rühren, bis Dal und Erdnüsse goldbraun sind.
Gib die Curryblätter dazu; tritt zurück, denn sie spritzen.
Gib die aufgeschnittene Chili dazu.
Rühre die Kurkuma ein und nimm die Pfanne dann vom Herd.
Gemahlene Kurkuma · 0,5 TLGieße den Zitronensaft dazu.
Gib den Reis dazu und heb ihn sanft unter, bis jedes Korn gelb ist.
Leg den Koriander auf das Brett.
Frischer Koriander · 5 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Schütte den Reis ins Sieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisBasmatireis |
| 2 | BasmatireisSchritt 1 | | Spüle ihn unter kaltem fließendem Wasser und bewege ihn dabei mit der Hand, bis das Wasser fast klar ist.⏱ 1 Min.ErgebnisAbgespülter Basmatireis |
| 3 | Abgespülter BasmatireisSchritt 2 | | Lass ihn 5 Minuten abtropfen.⏱ 5 Min.ErgebnisAbgetropfter abgespülter Reisverwendet in Schritt 6 |
| 4 | 375 ml | | Gieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisWasser |
| 5 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSalzwasser |
| 6 | Abgetropfter abgespülter ReisSchritt 3 | | Gib den Reis dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisReis in Salzwasser |
| 7 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 3 Min.ErgebnisKochender Reis |
| 8 | — | | Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.⏱ 10 Sek. |
| 9 | — | | Gare den Reis 12 Minuten, ohne den Deckel anzuheben, bis das Wasser aufgesogen ist.⏱ 12 Min.ErgebnisGeköchelter Reis |
| 10 | — | | Nimm ihn vom Herd und lass ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen.⏱ 5 Min.ErgebnisReis nach der Ruhezeit |
| 11 | — | | Nimm den Deckel ab und lockere den Reis vorsichtig mit der Gabel auf.⏱ 30 Sek.ErgebnisGekochter Basmatireisverwendet in Schritt 28 |
| 12 | 1 Stk. | | Leg währenddessen die Chili auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Chili |
| 13 | Grüne ChiliSchritt 12 |  | Schneide ihn längs auf.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschnittene grüne Chilisverwendet in Schritt 25 |
| 14 | 1 Stk. | | Leg die Zitrone auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 15 | ZitroneSchritt 14 | | Halbiere sie.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Zitrone |
| 16 | Halbierte ZitroneSchritt 15 | | Presse den Saft in die kleine Schüssel.⏱ 30 Sek.ErgebnisFrischer Zitronensaftverwendet in Schritt 27 |
| 17 | 2 EL | | Gib das Öl in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 18 | — | | Erhitze sie etwa 1½ Minuten bei mittlerer Hitze.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisHeißes Öl |
| 19 | 1 TL | | Gib die Senfsamen dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSenfsamen in Öl |
| 20 | — | | Brate sie etwa 30 Sekunden, bis sie zu springen beginnen.⏱ 30 Sek.ErgebnisAufgesprungene Senfsamen |
| 21 | 1 EL | | Gib das Chana Dal dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSamen und Chana Dal |
| 22 | 30 g | | Gib die Erdnüsse dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSamen, Dal und Erdnüsse |
| 23 | — | | Brate alles etwa 1½ Minuten unter Rühren, bis Dal und Erdnüsse goldbraun sind.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGoldbraunes Dal und Erdnüsse |
| 24 | 10 Stk. | | Gib die Curryblätter dazu; tritt zurück, denn sie spritzen.⏱ 10 Sek.ErgebnisTadka mit Curryblättern |
| 25 | Geschnittene grüne ChilisSchritt 13 | | Gib die aufgeschnittene Chili dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisTadka mit Chili |
| 26 | 0,5 TL | | Rühre die Kurkuma ein und nimm die Pfanne dann vom Herd.⏱ 15 Sek.ErgebnisKurkuma-Tadka |
| 27 | Frischer ZitronensaftSchritt 16 | | Gieße den Zitronensaft dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisZitronen-Tadka |
| 28 | Gekochter BasmatireisSchritt 11 | | Gib den Reis dazu und heb ihn sanft unter, bis jedes Korn gelb ist.⏱ 1 Min.ErgebnisZitronenreisverwendet in Schritt 31 |
| 29 | 5 g | | Leg den Koriander auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 30 | Frischer KorianderSchritt 29 | | Hacke ihn grob.⏱ 20 Sek.ErgebnisGrob gehackter Korianderverwendet in Schritt 32 |
| Gesamtzeit | 29 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 208kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 1g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 299mg |
Basmatireis mit einer südindischen Tadka aus Senfsamen, Chana Dal, Erdnüssen, Curryblättern und Kurkuma, mit Zitronensaft abgeschmeckt.
Das machst duDu kochst Basmatireis, brätst dann Senfsamen, Chana Dal, Erdnüsse, Curryblätter und eine grüne Chili in Öl, rührst Kurkuma und Zitronensaft ein, hebst den Reis unter und vollendest alles mit Koriander.
