Rote Linsensuppe, gewürzt mit Kurkuma und geräuchertem Paprikapulver und mit frischer Petersilie bestreut.
300g
1Stk.
3Stk.
4EL
1Bund
2Stk.
2TL
1TL
0,5TL
0,25TL
2EL
1 200ml
1Stk.
1TL
0,5TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 3Stk. | — | — | |
| 4 | | 4EL | — | — | |
| 5 | | 1Bund | — | — | |
| 6 | | 2Stk. | — | — | |
| 7 | | 2TL | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — | |
| 9 | | 0,5TL | — | — | |
| 10 | | 0,25TL | — | — | |
| 11 | | 2EL | — | — | |
| 12 | | 1 200ml | — | — | |
| 13 | | 1Stk. | — | — | |
| 14 | | 1TL | — | — | |
| 15 | | 0,5TL | — | — |
Schütte die roten Linsen in ein Sieb.
Rote Linsen · 300 g
Spüle die Linsen gründlich unter kaltem fließendem Wasser, bis das Wasser klar abläuft.
Schäle die Zwiebel auf dem Schneidebrett und wirf die äußere Schale weg.
Rote Zwiebel · 1 Stk.
Würfle die geschälte Zwiebel auf dem Schneidebrett klein und gleichmäßig.
Zerdrück jede Knoblauchzehe leicht mit der flachen Klinge, um die Haut zu lösen, schäl sie und wirf die Haut weg.
Knoblauchzehe · 3 Stk.Hacke die geschälten Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett fein.
Streife den gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel und stell ihn beiseite.
Gieße das Olivenöl in einen großen Topf und stell ihn auf mittlere Hitze.
Mildes Olivenöl · 3 EL
Gib die gewürfelte Zwiebel ins heiße Olivenöl im Topf.
Nimm die glatte Petersilie und hacke sie auf dem Schneidebrett grob.
Glatte Petersilie · 1 BundKratze die gehackte Petersilie in eine mittelgroße Schüssel und stell sie beiseite.
Leg die Karotten in ein Nudelsieb.
Karotten · 2 Stk.
Spüle die Karotten unter kaltem fließendem Wasser ab.
Schäle die abgespülten Karotten auf dem Schneidebrett vollständig.
Würfle die geschälten Karotten auf dem Schneidebrett klein und gleichmäßig.
Gib die Karottenwürfel zu Zwiebel und heißem Olivenöl in den Topf.
Dünste Zwiebel und Karotte im heißen Öl unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind und goldbraun zu werden beginnen.
Gib den gemahlenen Kreuzkümmel zu Zwiebel und Karotte und rühre um.
Gemahlener Kreuzkümmel · 2 TLGib das geräucherte Paprikapulver mit dem Kreuzkümmel zum weichen Gemüse und rühre es unter.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib die gemahlene Kurkuma zum weichen Gemüse mit Kreuzkümmel und Paprika und rühre sie unter.
Gemahlene Kurkuma · 0,5 TLGib die getrockneten Chiliflocken zum gewürzten Gemüse und rühre um.
Chiliflocken · 0,25 TLRühre das gewürzte Gemüse ein paar Minuten ständig um, damit die Gewürze rösten und das Gemüse gleichmäßig überziehen.
Gib den gehackten Knoblauch zum gewürzten Gemüse und rühre ihn unter.
Gib das Tomatenmark zum gewürzten Gemüse mit Knoblauch und rühre um.
Tomatenmark · 2 ELRühre das gewürzte Gemüse mit dem Tomatenmark eine Minute gründlich um, damit das Tomatenmark in der Gemüsebasis anröstet.
Gib die gewaschenen Linsen zum gewürzten Gemüse mit Tomatenmark und rühre um, bis sie überzogen sind.
Gieße die Gemüsebrühe über die Linsen in der gewürzten Gemüsegrundlage.
Gemüsebrühe · 1 200 mlRühre die Suppengrundlage um, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
Dreh die Hitze hoch und bring die Suppe richtig sprudelnd zum Kochen.
Schalte herunter und lass die Suppe leise köcheln, bis die Linsen ganz weich sind und zerfallen.
Püriere die gekochte Linsensuppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz; lass nach Belieben etwas Struktur.
Halbiere die Zitrone, presse den Saft mit einer Zitruspresse in eine kleine Schüssel und entferne die Kerne.
Zitrone · 1 Stk.
Gib den Zitronensaft zur teilweise pürierten Suppe und rühre ihn unter.
Gib das Salz zur Suppe und rühre, bis es sich aufgelöst hat.
Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer zur Suppe und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TL| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Schütte die roten Linsen in ein Sieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisRote Linsen |
| 2 | Rote LinsenSchritt 1 | | Spüle die Linsen gründlich unter kaltem fließendem Wasser, bis das Wasser klar abläuft.⏱ 2 Min.ErgebnisAbgespülte Linsenverwendet in Schritt 26 |
| 3 | 1 Stk. | | Schäle die Zwiebel auf dem Schneidebrett und wirf die äußere Schale weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte rote Zwiebel |
| 4 | Geschälte rote ZwiebelSchritt 3 | | Würfle die geschälte Zwiebel auf dem Schneidebrett klein und gleichmäßig.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürfelte Zwiebelverwendet in Schritt 9 |
| 5 | 3 Stk. | | Zerdrück jede Knoblauchzehe leicht mit der flachen Klinge, um die Haut zu lösen, schäl sie und wirf die Haut weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 6 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 5 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackter geschälter Knoblauch |
| 7 | Gehackter geschälter KnoblauchSchritt 6 | | Streife den gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel und stell ihn beiseite.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackter geschälter Knoblauchverwendet in Schritt 23 |
| 8 | 3 EL | | Gieße das Olivenöl in einen großen Topf und stell ihn auf mittlere Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisMildes Olivenöl |
| 9 | Gewürfelte ZwiebelSchritt 4 | | Gib die gewürfelte Zwiebel ins heiße Olivenöl im Topf.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürfelte Zwiebel und mildes Olivenöl |
| 10 | 1 Bund | | Nimm die glatte Petersilie und hacke sie auf dem Schneidebrett grob.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackte Petersilie |
| 11 | Gehackte PetersilieSchritt 10 | | Kratze die gehackte Petersilie in eine mittelgroße Schüssel und stell sie beiseite.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackte Petersilieverwendet in Schritt 37 |
| 12 | 2 Stk. | | Leg die Karotten in ein Nudelsieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisKarotten |
| 13 | — | | Spüle die Karotten unter kaltem fließendem Wasser ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte Karotten |
| 14 | — | | Schäle die abgespülten Karotten auf dem Schneidebrett vollständig.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Karotten |
| 15 | — | | Würfle die geschälten Karotten auf dem Schneidebrett klein und gleichmäßig.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürfelte Karotten |
| 16 | Gewürfelte KarottenSchritt 15 | | Gib die Karottenwürfel zu Zwiebel und heißem Olivenöl in den Topf.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürfelte Zwiebel, mildes Olivenöl und gewürfelte Karotten |
| 17 | — | | Dünste Zwiebel und Karotte im heißen Öl unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind und goldbraun zu werden beginnen.⏱ 9 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel und Karotte |
| 18 | 2 TL | | Gib den gemahlenen Kreuzkümmel zu Zwiebel und Karotte und rühre um.⏱ 30 Sek.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel, Karotte und gemahlener Kreuzkümmel |
| 19 | 1 TL | | Gib das geräucherte Paprikapulver mit dem Kreuzkümmel zum weichen Gemüse und rühre es unter.⏱ 30 Sek.ErgebnisMischung: weich gedünstete Zwiebel und Karotte |
| 20 | 0,5 TL | | Gib die gemahlene Kurkuma zum weichen Gemüse mit Kreuzkümmel und Paprika und rühre sie unter.⏱ 30 Sek.ErgebnisMischung: weich gedünstete Zwiebel und Karotte |
| 21 | 0,25 TL | | Gib die getrockneten Chiliflocken zum gewürzten Gemüse und rühre um.⏱ 30 Sek.ErgebnisMischung: weich gedünstete Zwiebel und Karotte |
| 22 | — | | Rühre das gewürzte Gemüse ein paar Minuten ständig um, damit die Gewürze rösten und das Gemüse gleichmäßig überziehen.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürztes weiches Gemüse |
| 23 | Gehackter geschälter KnoblauchSchritt 7 | | Gib den gehackten Knoblauch zum gewürzten Gemüse und rühre ihn unter.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürztes weiches Gemüse und gehackter Knoblauch |
| 24 | 2 EL | | Gib das Tomatenmark zum gewürzten Gemüse mit Knoblauch und rühre um.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürztes weiches Gemüse, gehackter Knoblauch und Tomatenmark |
| 25 | — | | Rühre das gewürzte Gemüse mit dem Tomatenmark eine Minute gründlich um, damit das Tomatenmark in der Gemüsebasis anröstet.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürztes Gemüse mit Tomatenmark |
| 26 | Abgespülte LinsenSchritt 2 | | Gib die gewaschenen Linsen zum gewürzten Gemüse mit Tomatenmark und rühre um, bis sie überzogen sind.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürztes Gemüse mit Tomatenmark und abgespülte Linsen |
| 27 | 1 200 ml | | Gieße die Gemüsebrühe über die Linsen in der gewürzten Gemüsegrundlage.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürztes Gemüse mit Tomatenmark, abgespülte Linsen und Gemüsebrühe |
| 28 | — | | Rühre die Suppengrundlage um, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrundlage für die Linsensuppe |
| 29 | — | | Dreh die Hitze hoch und bring die Suppe richtig sprudelnd zum Kochen.⏱ 5 Min.ErgebnisKochende Linsensuppe |
| 30 | — | | Schalte herunter und lass die Suppe leise köcheln, bis die Linsen ganz weich sind und zerfallen.⏱ 25 Min.ErgebnisGekochte Linsensuppe |
| 31 | — | | Püriere die gekochte Linsensuppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz; lass nach Belieben etwas Struktur.⏱ 2 Min.ErgebnisTeilweise pürierte Linsensuppe |
| 32 | 1 Stk. | | Halbiere die Zitrone, presse den Saft mit einer Zitruspresse in eine kleine Schüssel und entferne die Kerne.⏱ 1 Min.ErgebnisZitronensaft |
| 33 | ZitronensaftSchritt 32 | | Gib den Zitronensaft zur teilweise pürierten Suppe und rühre ihn unter.⏱ 30 Sek.ErgebnisZitronensaft und teilweise pürierte Linsensuppe |
| 34 | 1 TL | | Gib das Salz zur Suppe und rühre, bis es sich aufgelöst hat.⏱ 30 Sek.ErgebnisZitronensaft, teilweise pürierte Linsensuppe und Salz |
| 35 | 0,5 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer zur Suppe und rühre um.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgeschmeckte Linsensuppe |
| Gesamtzeit | 1 Std. 2 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 479kcal | |
| 22g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 68g | |
| 7g | |
| 11g | |
| 3 017mg |
Rote Linsensuppe, gewürzt mit Kurkuma und geräuchertem Paprikapulver und mit frischer Petersilie bestreut.
Das machst duDu dünstest Zwiebel, Knoblauch und Karotte in Olivenöl an, gibst Kurkuma und geräuchertes Paprikapulver dazu und lässt die gewaschenen roten Linsen in Brühe köcheln, bis sie zerfallen. Die Suppe wird abgeschmeckt und mit gehackter Petersilie bestreut.
