Eine Pizza Marinara mit einem einfachen Tomatenbelag, verfeinert mit gehacktem Knoblauch und frischem Basilikum, auf einem knusprigen, selbst gemachten Boden.
300g
7g
6g
200ml
50ml
400g
2g
3Stk.
10g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 7g | — | — | |
| 3 | | 6g | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 50ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 2g | — | — | |
| 8 | | 3Stk. | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Schütte das Mehl in die große Rührschüssel.
Weizenmehl · 300 g
Rühre die Hefe auf einer Seite der Schüssel unter.
Instanthefe · 7 g
Gib das Salz auf die andere Seite, weg von der Hefe.
Koscheres Salz · 6 gGieße das warme Wasser dazu.
Lauwarmes Wasser · 200 mlGib 1 Esslöffel des Olivenöls dazu.
Natives Olivenöl extra · 15 mlVermenge alles mit dem Holzlöffel, bis kein trockenes Mehl mehr übrig ist.
Gib den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche.
Knete ihn etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
Bestreiche die leere Schüssel innen mit einem Teelöffel des Olivenöls.
Natives Olivenöl extra · 5 ml
Leg den Teig zurück in die Schüssel und wende ihn einmal, damit er mit Öl überzogen ist.
Deck die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Lass ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Stell den Ofen auf 250 °C oder so heiß, wie er geht, und lass ihn vollständig aufheizen.
Zieh die Frischhaltefolie ab und drück den Teig mit den Knöcheln zusammen, um die Luft herauszudrücken.
Halbiere den Teig mit dem Teigschaber und forme jede Hälfte zu einer Kugel.
Leg eine Teigkugel auf ein Backblech.
Drück und zieh sie mit den Fingerspitzen zu einem Kreis von etwa 28 cm Durchmesser und lass den Rand etwas dicker.
Leg die zweite Teigkugel auf ein zweites Backblech.
Zieh sie genauso zu einem zweiten Kreis von 28 cm aus.
Leg die Eiertomaten auf das Schneidebrett.
Eiertomaten · 400 g
Schneide den Strunk heraus und hacke die Tomaten fein.
Schütte die Tomaten in das Sieb über der mittelgroßen Schüssel.
Lass sie 5 Minuten abtropfen und drück sie leicht aus, damit der Boden nicht durchweicht.
Gib die abgetropften Tomaten in eine zweite mittelgroße Schüssel.
Gib den Oregano dazu.
Getrockneter Oregano · 2 gLeg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauchzehe · 3 Stk.Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
Gib den Knoblauch in die kleine Schüssel.
Verstreiche die Hälfte der Soße mit dem Löffelrücken auf dem ersten Boden und lass einen 2 cm breiten Rand frei.
Streue die Hälfte des Knoblauchs darüber.
Beträufle sie mit einem Esslöffel Olivenöl.
Natives Olivenöl extra · 15 mlVerstreiche den Rest der Soße genauso auf dem zweiten Boden.
Streue den restlichen Knoblauch über die zweite Pizza.
Beträufle die zweite Pizza mit dem letzten Esslöffel Öl.
Natives Olivenöl extra · 15 mlSchieb das erste Blech auf die obere Schiene des Ofens.
Schieb das zweite Blech auf die Schiene darunter.
Backe die Pizzas 12–15 Minuten und tausche die Bleche zur Hälfte der Zeit, bis der Rand goldbraun und die Unterseite knusprig ist.
Backe die zweite Pizza genauso daneben.
Nimm das erste Blech mit Ofenhandschuhen heraus.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Schütte das Mehl in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeizenmehl |
| 2 | 7 g | | Rühre die Hefe auf einer Seite der Schüssel unter.⏱ 5 Sek.ErgebnisMehl und Hefe |
| 3 | 6 g | | Gib das Salz auf die andere Seite, weg von der Hefe.⏱ 5 Sek.ErgebnisTrockene Teigmischung |
| 4 | 200 ml | | Gieße das warme Wasser dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehl und warmes Wasser |
| 5 | 15 ml | | Gib 1 Esslöffel des Olivenöls dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisTeigzutaten |
| 6 | — | | Vermenge alles mit dem Holzlöffel, bis kein trockenes Mehl mehr übrig ist.⏱ 1 Min.ErgebnisGrob vermischter Teig |
| 7 | Grob vermischter TeigSchritt 6 | | Gib den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrob vermischter Teig |
| 8 | — | | Knete ihn etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.⏱ 10 Min.ErgebnisGlatter Pizzateigverwendet in Schritt 10 |
| 9 | 5 ml | | Bestreiche die leere Schüssel innen mit einem Teelöffel des Olivenöls.⏱ 10 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 10 | Glatter PizzateigSchritt 8 | | Leg den Teig zurück in die Schüssel und wende ihn einmal, damit er mit Öl überzogen ist.⏱ 10 Sek.ErgebnisEingeölter Teig |
| 11 | — | | Deck die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.⏱ 10 Sek. |
| 12 | — | | Lass ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.⏱ 1 Std.ErgebnisAufgegangener Pizzateig |
| 13 | — | | Stell den Ofen auf 250 °C oder so heiß, wie er geht, und lass ihn vollständig aufheizen.⏱ 15 Min. |
| 14 | — | | Zieh die Frischhaltefolie ab und drück den Teig mit den Knöcheln zusammen, um die Luft herauszudrücken.⏱ 20 Sek.ErgebnisZusammengeschlagener Teig |
| 15 | — | | Halbiere den Teig mit dem Teigschaber und forme jede Hälfte zu einer Kugel. → In 2 gleich große Portionen⏱ 1 Min.ErgebnisZwei Teigkugeln |
| 16 | Zwei TeigkugelnSchritt 15 | | Leg eine Teigkugel auf ein Backblech.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwei Teigkugeln |
| 17 | — | | Drück und zieh sie mit den Fingerspitzen zu einem Kreis von etwa 28 cm Durchmesser und lass den Rand etwas dicker.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisErster Pizzaboden |
| 18 | — | | Leg die zweite Teigkugel auf ein zweites Backblech.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwei Teigkugeln |
| 19 | — | | Zieh sie genauso zu einem zweiten Kreis von 28 cm aus.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisZweiter Pizzabodenverwendet in Schritt 34 |
| 20 | 400 g | | Leg die Eiertomaten auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisEiertomaten |
| 21 | EiertomatenSchritt 20 | | Schneide den Strunk heraus und hacke die Tomaten fein.⏱ 2 Min.ErgebnisGehackte Eiertomaten |
| 22 | Gehackte EiertomatenSchritt 21 | | Schütte die Tomaten in das Sieb über der mittelgroßen Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackte Eiertomaten |
| 23 | Gehackte EiertomatenSchritt 22 | | Lass sie 5 Minuten abtropfen und drück sie leicht aus, damit der Boden nicht durchweicht.⏱ 5 Min.ErgebnisAbgetropfte Tomaten |
| 24 | Abgetropfte TomatenSchritt 23 | | Gib die abgetropften Tomaten in eine zweite mittelgroße Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgetropfte Tomaten |
| 25 | 2 g | | Gib den Oregano dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisTomaten und Oregano |
| 26 | — | | Verrühre alles.⏱ 15 Sek.ErgebnisMarinara-Belagverwendet in Schritt 31 |
| 27 | 3 Stk. | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauchzehe |
| 28 | KnoblauchzeheSchritt 27 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 29 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 28 | | Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschnittener Knoblauch |
| 30 | Geschnittener KnoblauchSchritt 29 | | Gib den Knoblauch in die kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschnittener Knoblauchverwendet in Schritt 32 |
| 31 | Marinara-BelagSchritt 26 | | Verstreiche die Hälfte der Soße mit dem Löffelrücken auf dem ersten Boden und lass einen 2 cm breiten Rand frei.⏱ 30 Sek.ErgebnisErster Boden mit Soßeverwendet in Schritt 34 |
| 32 | Geschnittener KnoblauchSchritt 30 | | Streue die Hälfte des Knoblauchs darüber.⏱ 20 Sek.ErgebnisErster belegter Bodenverwendet in Schritt 35 |
| 33 | 15 ml | | Beträufle sie mit einem Esslöffel Olivenöl.⏱ 10 Sek.ErgebnisErste Pizza bereit zum Backen |
| 34 | Zweiter PizzabodenSchritt 19 | | Verstreiche den Rest der Soße genauso auf dem zweiten Boden.⏱ 30 Sek.ErgebnisZweiter Boden mit Soße |
| Restlicher Marinara-BelagSchritt 31 | |||
| 35 | Restlicher KnoblauchSchritt 32 | | Streue den restlichen Knoblauch über die zweite Pizza.⏱ 20 Sek.ErgebnisZweiter belegter Boden |
| Zweiter Boden mit SoßeSchritt 34 | |||
| 36 | 15 ml | | Beträufle die zweite Pizza mit dem letzten Esslöffel Öl.⏱ 10 Sek.ErgebnisZweite Pizza bereit zum Backen |
| 37 | — | | Schieb das erste Blech auf die obere Schiene des Ofens.⏱ 10 Sek.ErgebnisErste Pizza bereit zum Backen |
| 38 | — | | Schieb das zweite Blech auf die Schiene darunter.⏱ 10 Sek.ErgebnisZweite Pizza bereit zum Backen |
| 39 | — | | Backe die Pizzas 12–15 Minuten und tausche die Bleche zur Hälfte der Zeit, bis der Rand goldbraun und die Unterseite knusprig ist.⏱ 12 Min.ErgebnisErste gebackene Pizza |
| 40 | — | | Backe die zweite Pizza genauso daneben.⏱ 12 Min.ErgebnisZweite gebackene Pizza |
| 41 | — | | Nimm das erste Blech mit Ofenhandschuhen heraus.⏱ 10 Sek.ErgebnisErste gebackene Pizzaverwendet in Schritt 43 |
| 42 | — | | Nimm das zweite Blech heraus.⏱ 10 Sek.ErgebnisZweite gebackene Pizzaverwendet in Schritt 44 |
| Gesamtzeit | 1 Std. 34 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 835kcal | |
| 20g | |
| 26g | |
| 4g | |
| 128g | |
| 8g | |
| 8g | |
| 1 172mg |
Eine Pizza Marinara mit einem einfachen Tomatenbelag, verfeinert mit gehacktem Knoblauch und frischem Basilikum, auf einem knusprigen, selbst gemachten Boden.
Das machst duDu mischst und knetest einen Hefeteig, lässt ihn gehen, teilst ihn und ziehst zwei Böden auf Blechen aus. Fein gehackte Eiertomaten lässt du abtropfen und vermengst sie mit Oregano, verteilst sie auf den Böden, belegst sie mit Knoblauchscheiben und Olivenöl und backst die Pizzen im sehr heißen Ofen. Zum Schluss kommt zerzupftes Basilikum darauf.
