Eine einfache italienische Tomatensoße aus Knoblauch, Olivenöl und Eiertomaten aus der Dose, gewürzt mit Chiliflocken und Oregano und mit frischem Basilikum vollendet. Sie ist reichhaltig, aromatisch und kräftig herzhaft, mit sanfter Schärfe und gerade so viel Süße, dass sie die Säure ausgleicht. Vielseitig zu Pasta, auf Pizza oder als Grundlage für andere Gerichte.
4Zehen
3EL
0,25TL
800g
1TL
0,5TL
0,5TL
0,25TL
10g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4Zehen | — | — | |
| 2 | | 3EL | — | — | |
| 3 | | 0,25TL | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 0,5TL | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — | |
| 8 | | 0,25TL | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Schäle die Knoblauchzehen und leg sie auf das Schneidebrett.
Knoblauchzehe · 4 Zehen
Schneide die geschälten Knoblauchzehen in dünne, gleichmäßige Scheiben.
Gieße das Olivenöl in den Topf.
Mildes Olivenöl · 3 EL
Stell den Topf auf mittlere Hitze und erhitze das Öl, bis es schimmert.
Gib die Knoblauchscheiben ins heiße Olivenöl.
Gib die getrockneten Chiliflocken zum Knoblauch in den Topf.
Chiliflocken · 0,25 TLRühre Knoblauch und Chiliflocken sanft um und dünste sie, bis der Knoblauch weich ist und duftet, aber keine Farbe annimmt.
Gib die ganzen Eiertomaten aus der Dose zum Knoblauch-Chili-Öl.
Ganze geschälte Eiertomaten aus der Dose · 800 gStreue den getrockneten Oregano über die Tomaten.
Getrockneter Oregano · 1 TLGib den feinsten Zucker dazu, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Feinster Zucker · 0,5 TLGib das Salz in die Pfanne.
Salz · 0,5 TLGib den schwarzen Pfeffer in den Topf.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,25 TLZerdrück die ganzen Eiertomaten mit der Rückseite eines Holzlöffels an der Topfwand zu einer groben Soße.
Bring die zerdrückten Tomaten zum gleichmäßigen Köcheln.
Lass die Soße gleichmäßig köcheln und rühre ab und zu um, bis sie reichhaltig, dick und kräftig im Geschmack ist.
Zupf die frischen Basilikumblätter grob direkt über der Soße und rühre sie unter.
Frische Basilikumblätter · 10 gSchöpfe die Marinara-Soße in eine Servierschüssel und bring sie auf den Tisch.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 Zehen | | Schäle die Knoblauchzehen und leg sie auf das Schneidebrett.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 2 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 1 | | Schneide die geschälten Knoblauchzehen in dünne, gleichmäßige Scheiben.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene geschälte Knoblauchzeheverwendet in Schritt 5 |
| 3 | 3 EL | | Gieße das Olivenöl in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisMildes Olivenöl |
| 4 | — | | Stell den Topf auf mittlere Hitze und erhitze das Öl, bis es schimmert.⏱ 1 Min.ErgebnisErhitztes Olivenöl |
| 5 | Geschnittene geschälte KnoblauchzeheSchritt 2 | | Gib die Knoblauchscheiben ins heiße Olivenöl.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschnittene geschälte Knoblauchzehe und erhitztes Olivenöl |
| 6 | 0,25 TL | | Gib die getrockneten Chiliflocken zum Knoblauch in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschnittene geschälte Knoblauchzehe, erhitztes Olivenöl und getrocknete Chiliflocken |
| 7 | — | | Rühre Knoblauch und Chiliflocken sanft um und dünste sie, bis der Knoblauch weich ist und duftet, aber keine Farbe annimmt.⏱ 3 Min.ErgebnisKnoblauchöl mit Chili |
| 8 | 800 g | | Gib die ganzen Eiertomaten aus der Dose zum Knoblauch-Chili-Öl.⏱ 10 Sek.ErgebnisKnoblauchöl mit Chili und ganze Eiertomaten aus der Dose |
| 9 | 1 TL | | Streue den getrockneten Oregano über die Tomaten.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauchöl mit Chili, ganze Eiertomaten aus der Dose und getrockneter Oregano |
| 10 | 0,5 TL | | Gib den feinsten Zucker dazu, um die Säure der Tomaten auszugleichen.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Knoblauchöl mit Chili und ganze Eiertomaten aus der Dose |
| 11 | 0,5 TL | | Gib das Salz in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Knoblauchöl mit Chili und ganze Eiertomaten aus der Dose |
| 12 | 0,25 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Knoblauchöl mit Chili und ganze Eiertomaten aus der Dose |
| 13 | — | | Zerdrück die ganzen Eiertomaten mit der Rückseite eines Holzlöffels an der Topfwand zu einer groben Soße.⏱ 1 Min.ErgebnisZerdrückte Tomatenmischung |
| 14 | — | | Bring die zerdrückten Tomaten zum gleichmäßigen Köcheln.⏱ 2 Min.ErgebnisVerdünnte Soße aus zerdrückten Tomaten |
| 15 | — | | Lass die Soße gleichmäßig köcheln und rühre ab und zu um, bis sie reichhaltig, dick und kräftig im Geschmack ist.⏱ 20 Min.ErgebnisEingekochte Marinara-Soße |
| 16 | 10 g | | Zupf die frischen Basilikumblätter grob direkt über der Soße und rühre sie unter.⏱ 10 Sek.ErgebnisZerzupfte Basilikumblätter |
| 17 | Zerzupfte BasilikumblätterSchritt 16 | | Schöpfe die Marinara-Soße in eine Servierschüssel und bring sie auf den Tisch.⏱ 10 Sek.ErgebnisMarinara-Soße |
| Gesamtzeit | 30 Min. | ||
Wird nicht allein serviert, sondern kommt in oder zu anderen Gerichten. Bewahre sie auf, bis du sie brauchst.
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| 63kcal | |
| 1g | |
| 5g | |
| 0,8g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 483mg |
Eine einfache italienische Tomatensoße aus Knoblauch, Olivenöl und Eiertomaten aus der Dose, gewürzt mit Chiliflocken und Oregano und mit frischem Basilikum vollendet. Sie ist reichhaltig, aromatisch und kräftig herzhaft, mit sanfter Schärfe und gerade so viel Süße, dass sie die Säure ausgleicht. Vielseitig zu Pasta, auf Pizza oder als Grundlage für andere Gerichte.
Das machst duDu dünstest Knoblauchscheiben und Chiliflocken in Olivenöl an, gibst ganze Eiertomaten aus der Dose mit Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer dazu und zerdrückst sie im Topf. Die Soße köchelt, bis sie dick ist, und wird mit frischem Basilikum vollendet.
