Cremiges Kartoffelpüree aus mehligkochenden Kartoffeln, Vollmilch und ungesalzener Butter. Eine glatte, buttrige Beilage.
1 000g
2 000ml
2TL
80g
120ml
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 2TL | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 120ml | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — |
Leg die Kartoffeln auf das Schneidebrett.
Mehligkochende Kartoffeln · 1 000 g
Schäle die mehligkochenden Kartoffeln.
Schneide sie in gleichmäßige, 3 cm große Stücke.
Bedecke sie mit 2 Litern kaltem Wasser.
Wasser · 2 000 ml
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 TLBring alles bei starker Hitze zum Kochen.
Koche sie etwa 20 Minuten, bis das Messer durch das größte Stück gleitet.
Gib währenddessen die Butter in den kleinen Topf.
Ungesalzene Butter · 80 g
Gib die Milch dazu.
Vollmilch · 120 mlErwärme alles bei niedriger Hitze, bis die Butter geschmolzen ist; lass es nicht kochen.
Gieße die Kartoffeln im Nudelsieb ab.
Schütte die Kartoffeln zurück in den Topf.
Schwenke den Topf etwa eine Minute bei niedriger Hitze, damit die Feuchtigkeit verdampft.
Stampfe die Kartoffeln, bis keine Klümpchen mehr da sind.
Gieße die heiße Butter und Milch dazu und rühre mit dem Holzlöffel sanft um, bis das Püree gerade glatt ist; zu viel Rühren macht es klebrig.
Rühre den restlichen Teelöffel Salz unter.
Salz · 1 TLGib eine Prise weißen Pfeffer dazu.
Gemahlener weißer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Leg die Kartoffeln auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehligkochende Kartoffeln |
| 2 | Mehligkochende KartoffelnSchritt 1 | | Schäle die mehligkochenden Kartoffeln.⏱ 5 Min.ErgebnisGeschälte Kartoffeln |
| 3 | Geschälte KartoffelnSchritt 2 | | Schneide sie in gleichmäßige, 3 cm große Stücke.⏱ 2 Min.ErgebnisKartoffelstücke |
| 4 | KartoffelstückeSchritt 3 | | Gib sie in den großen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisKartoffelstücke |
| 5 | 2 000 ml | | Bedecke sie mit 2 Litern kaltem Wasser.⏱ 15 Sek.ErgebnisKartoffeln in Wasser |
| 6 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKartoffeln in Salzwasser |
| 7 | — | | Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.⏱ 10 Min.ErgebnisKochende Kartoffeln |
| 8 | — | | Koche sie etwa 20 Minuten, bis das Messer durch das größte Stück gleitet.⏱ 20 Min.ErgebnisWeiche Kartoffelnverwendet in Schritt 12 |
| 9 | 80 g | | Gib währenddessen die Butter in den kleinen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 10 | 120 ml | | Gib die Milch dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisButter und Milch |
| 11 | — | | Erwärme alles bei niedriger Hitze, bis die Butter geschmolzen ist; lass es nicht kochen.⏱ 3 Min.ErgebnisHeiße Butter und Milchverwendet in Schritt 17 |
| 12 | Weiche KartoffelnSchritt 8 | | Gieße die Kartoffeln im Nudelsieb ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgetropfte Kartoffelnverwendet in Schritt 14 |
| 13 | KartoffelkochwasserSchritt 12 | | Gieße das Wasser ab.⏱ 5 Sek. |
| 14 | Abgetropfte KartoffelnSchritt 12 | | Schütte die Kartoffeln zurück in den Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgetropfte Kartoffeln |
| 15 | — | | Schwenke den Topf etwa eine Minute bei niedriger Hitze, damit die Feuchtigkeit verdampft.⏱ 1 Min.ErgebnisIm Dampf getrocknete Kartoffeln |
| 16 | — | | Stampfe die Kartoffeln, bis keine Klümpchen mehr da sind.⏱ 2 Min.ErgebnisKartoffelbrei |
| 17 | Heiße Butter und MilchSchritt 11 | | Gieße die heiße Butter und Milch dazu und rühre mit dem Holzlöffel sanft um, bis das Püree gerade glatt ist; zu viel Rühren macht es klebrig.⏱ 1 Min.ErgebnisCremiges Püree |
| 18 | 1 TL | | Rühre den restlichen Teelöffel Salz unter.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzenes Püree |
| 19 | 1 Prise | | Gib eine Prise weißen Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgeschmecktes Püree |
| Gesamtzeit | 46 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 355kcal | |
| 6g | |
| 18g | |
| 11g | |
| 45g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 662mg |
Cremiges Kartoffelpüree aus mehligkochenden Kartoffeln, Vollmilch und ungesalzener Butter. Eine glatte, buttrige Beilage.
Das machst duDu schälst die Kartoffeln, schneidest sie in Stücke und kochst sie in Salzwasser weich. Du gießt sie ab und lässt sie bei niedriger Hitze ausdampfen, bevor du sie stampfst. Währenddessen erwärmst du Butter und Milch zusammen. Du rührst die warme Flüssigkeit unter die gestampften Kartoffeln, bis das Püree glatt und cremig ist, schmeckst ab und servierst.
