Eine kubanische Knoblauchsoße aus Orangen- und Limettensaft, Kreuzkümmel, Oregano und Olivenöl, zu Schweinebraten, gegrilltem Hähnchen und gekochten Kartoffeln.
6Zehen
0,5TL
0,5TL
1TL
1Stk.
½Stk.
5EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6Zehen | — | — | |
| 2 | | 0,5TL | — | — | |
| 3 | | 0,5TL | — | — | |
| 4 | | 1TL | — | — | |
| 5 | | 1Stk. | — | — | |
| 6 | | ½Stk. | — | — | |
| 7 | | 5EL | — | — |
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 6 Zehen
Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Hacke den Knoblauch fein und zerdrück ihn dann mit der flachen Messerklinge zu einer Paste.
Kratze ihn in die kleine Schüssel.
Gib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGib den Kreuzkümmel dazu.
Gemahlener Kreuzkümmel · 0,5 TLGib den Oregano dazu und zerreibe ihn dabei zwischen den Fingern.
Getrockneter Oregano · 1 TLLeg die Orange auf das Schneidebrett.
Orange · 1 Stk.Leg die Limettenhälfte auf das Schneidebrett.
Limette · ½ Stk.Gieße das Olivenöl dazu und verquirle alles gut.
Natives Olivenöl extra · 5 EL
Lass die Soße 15 Minuten stehen, damit der Knoblauch milder wird.
Gieße sie in einen kleinen Krug und serviere sie zu Schweinebraten, gegrilltem Hähnchen oder gekochten Kartoffeln; rühre sie vor dem Verwenden noch einmal um. Bewahre Reste abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 2 | KnoblauchSchritt 1 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 3 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 2 | | Hacke den Knoblauch fein und zerdrück ihn dann mit der flachen Messerklinge zu einer Paste.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisAngedrückte Knoblauchzehen |
| 4 | Angedrückte KnoblauchzehenSchritt 3 | | Kratze ihn in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisAngedrückte Knoblauchzehen |
| 5 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Knoblauchpaste |
| 6 | 0,5 TL | | Gib den Kreuzkümmel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch und Kreuzkümmel |
| 7 | 1 TL | | Gib den Oregano dazu und zerreibe ihn dabei zwischen den Fingern.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch, Kreuzkümmel und Oregano |
| 8 | 1 Stk. | | Leg die Orange auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisOrange |
| 9 | OrangeSchritt 8 | | Halbiere sie.⏱ 10 Sek.ErgebnisOrangenhälften |
| 10 | OrangenhälftenSchritt 9 |  | Presse den Saft hinein.⏱ 40 Sek.ErgebnisMojo-Grundlage mit Orange |
| 11 | ½ Stk. | | Leg die Limettenhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 12 | LimetteSchritt 11 | | Presse den Saft hinein.⏱ 20 Sek.ErgebnisMojo-Grundlage mit Limette |
| 13 | 5 EL | | Gieße das Olivenöl dazu und verquirle alles gut.⏱ 30 Sek.ErgebnisVerquirlte Mojo |
| 14 | — | | Lass die Soße 15 Minuten stehen, damit der Knoblauch milder wird.⏱ 15 Min.ErgebnisMojo nach der Ruhezeit |
| 15 | Mojo nach der RuhezeitSchritt 14 | | Gieße sie in einen kleinen Krug und serviere sie zu Schweinebraten, gegrilltem Hähnchen oder gekochten Kartoffeln; rühre sie vor dem Verwenden noch einmal um. Bewahre Reste abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.⏱ 10 Sek.ErgebnisMojo-Soße |
| Gesamtzeit | 22 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 121kcal | |
| 0,7g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 195mg |
Eine kubanische Knoblauchsoße aus Orangen- und Limettensaft, Kreuzkümmel, Oregano und Olivenöl, zu Schweinebraten, gegrilltem Hähnchen und gekochten Kartoffeln.
Das machst duDu zerdrückst Knoblauch zu einer Paste, vermengst ihn mit Salz, Kreuzkümmel und Oregano, presst Orangen- und Limettensaft dazu, schlägst dann Olivenöl unter und lässt die Soße durchziehen.
