Ein weiches Omelett aus drei Eiern nach französischer Art, über braune Champignons geklappt, die in Butter goldbraun gebraten wurden, und mit Schnittlauch vollendet.
100g
20g
2Prisen
groß3Stk.
1Prise
3g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 2Prisen | — | — | |
| 4 | | 3Stk. | groß | — | |
| 5 | | 1Prise | — | — | |
| 6 | | 3g | — | — |
Leg die Pilze auf das Schneidebrett.
Braune Champignons · 100 g
Schneide sie in dünne Scheiben.
Gib die Hälfte der Butter in eine beschichtete Pfanne von 20 cm.
Ungesalzene Butter · 10 g
Schmilz sie bei mittlerer bis starker Hitze, bis sie schäumt.
Gib die Pilze dazu.
Brate die Pilze etwa 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun sind und keine Flüssigkeit mehr da ist.
Gib die Hälfte des Salzes dazu.
Salz · 2 PrisenSchlag die Eier in die Rührschüssel.
Ei · 3 Stk.
Gib das restliche Salz und eine Prise Pfeffer dazu und verquirle die Eier mit der Gabel, bis sie gleichmäßig gelb sind.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise
Gib die restliche Butter in die Pfanne.
Ungesalzene Butter · 10 gSchmilz sie bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt.
Rühre etwa 30 Sekunden sanft mit dem Teigschaber und lass das Omelett dann etwa 1 Minute stehen, bis die Unterseite gestockt und die Oberseite gerade noch cremig ist.
Verteile die Pilze auf einer Hälfte.
Klapp die andere Hälfte über die Füllung.
Lass es auf den Teller gleiten.
Leg den Schnittlauch auf das Brett.
Schnittlauch · 3 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Leg die Pilze auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisBraune Champignons |
| 2 | Braune ChampignonsSchritt 1 | | Schneide sie in dünne Scheiben.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschnittene braune Champignonsverwendet in Schritt 5 |
| 3 | 10 g | | Gib die Hälfte der Butter in eine beschichtete Pfanne von 20 cm.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgewogene Butter |
| 4 | — | | Schmilz sie bei mittlerer bis starker Hitze, bis sie schäumt.⏱ 40 Sek.ErgebnisSchäumende Butter |
| 5 | Geschnittene braune ChampignonsSchritt 2 | | Gib die Pilze dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisPilze in Butter |
| 6 | — | | Brate die Pilze etwa 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun sind und keine Flüssigkeit mehr da ist.⏱ 4 Min.ErgebnisGoldbraune Pilze |
| 7 | 2 Prisen | | Gib die Hälfte des Salzes dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Pilze |
| 8 | Gewürzte PilzeSchritt 7 |  | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürzte Pilzeverwendet in Schritt 15 |
| 9 | 3 Stk. | | Schlag die Eier in die Rührschüssel.⏱ 20 Sek.ErgebnisEi |
| 10 | 1 Prise | | Gib das restliche Salz und eine Prise Pfeffer dazu und verquirle die Eier mit der Gabel, bis sie gleichmäßig gelb sind.⏱ 30 Sek.ErgebnisVerquirlte Eierverwendet in Schritt 13 |
| 11 | 10 g | | Gib die restliche Butter in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgewogene Butter |
| 12 | — | | Schmilz sie bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt.⏱ 30 Sek.ErgebnisSchäumende Butter für das Omelett |
| 13 | Verquirlte EierSchritt 10 | | Gieße die Eier hinein.⏱ 10 Sek.ErgebnisEier für das Omelett |
| 14 | — | | Rühre etwa 30 Sekunden sanft mit dem Teigschaber und lass das Omelett dann etwa 1 Minute stehen, bis die Unterseite gestockt und die Oberseite gerade noch cremig ist.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisWeich gestocktes Omelett |
| 15 | Gewürzte PilzeSchritt 8 | | Verteile die Pilze auf einer Hälfte.⏱ 10 Sek.ErgebnisOmelett mit Pilzen |
| 16 | — | | Klapp die andere Hälfte über die Füllung.⏱ 10 Sek.ErgebnisZusammengeklapptes Omelett |
| 17 | Zusammengeklapptes OmelettSchritt 16 | | Lass es auf den Teller gleiten.⏱ 10 Sek.ErgebnisZusammengeklapptes Omelett |
| 18 | 3 g | | Leg den Schnittlauch auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisSchnittlauch |
| 19 | SchnittlauchSchritt 18 | | Hacke sie fein.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschnittener Schnittlauch |
| Gesamtzeit | 10 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 391kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 503mg |
Ein weiches Omelett aus drei Eiern nach französischer Art, über braune Champignons geklappt, die in Butter goldbraun gebraten wurden, und mit Schnittlauch vollendet.
Das machst duDu brätst Pilzscheiben in Butter goldbraun, gibst verquirlte Eier in weitere Butter und lässt sie gerade stocken, füllst das Omelett mit den Pilzen, klappst es zusammen und vollendest es mit Schnittlauch.
