Tagliatelle in einer cremigen Soße aus goldbraun gebratenen Pilzen, Knoblauch, Thymian und Weißwein, vollendet mit Parmesan und Petersilie.
3 000ml
1EL
10g
250g
2Zehen
30g
1TL
50ml
100ml
fein gerieben30g
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3 000ml | — | — | |
| 2 | | 1EL | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 250g | — | — | |
| 5 | | 2Zehen | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — | |
| 8 | | 50ml | — | — | |
| 9 | | 100ml | — | — | |
| 10 | 200g | — | — | ||
| 11 | | 30g | fein gerieben | — | |
| 12 | | 1Prise | — | — |
Gieße das Wasser in den großen Topf.
Wasser · 3 000 ml
Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 ELLeg die Petersilie auf das Schneidebrett.
Glatte Petersilie · 10 g
Leg die Pilze auf das Brett.
Braune Champignons · 250 gWisch sie sauber und schneide sie in dünne Scheiben.
Gib sie in die Rührschüssel.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 2 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Hacke sie fein.
Gib die Butter in die große Pfanne.
Ungesalzene Butter · 30 g
Schmilz sie bei mittlerer bis starker Hitze, bis sie schäumt.
Gib Pilze und Knoblauch dazu.
Brate alles etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Pilze goldbraun sind und ihre Flüssigkeit verkocht ist.
Gib die Thymianblätter dazu.
Frische Thymianblätter · 1 TLGieße den Wein dazu und lass ihn etwa 1 Minute unter Rühren blubbern, bis er fast verdampft ist.
Trockener Weißwein · 50 mlGieße die Sahne dazu, rühre um und nimm die Pfanne vom Herd.
Schlagsahne · 100 mlGib die Tagliatelle ins kochende Wasser.
Koche sie etwa 8 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.
Heb die Tagliatelle mit der Zange in die Soße und lass etwas Kochwasser mitkommen.
Gib den Parmesan dazu und wende alles bei niedriger Hitze, bis es glänzt.
Parmesan · 30 gGib eine gute Prise Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 000 ml | | Gieße das Wasser in den großen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser |
| 2 | — | | Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.⏱ 10 Min.ErgebnisKochendes Wasser |
| 3 | 1 EL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 4 | 10 g | | Leg die Petersilie auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisPetersilienzweige |
| 5 | PetersilienzweigeSchritt 4 | | Hacke die Blätter grob.⏱ 30 Sek.ErgebnisGehackte Petersilie |
| 6 | Gehackte PetersilieSchritt 5 |  | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackte Petersilieverwendet in Schritt 27 |
| 7 | 250 g | | Leg die Pilze auf das Brett.⏱ 10 Sek.ErgebnisBraune Champignons |
| 8 | Braune ChampignonsSchritt 7 | | Wisch sie sauber und schneide sie in dünne Scheiben.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschnittene Pilze |
| 9 | Geschnittene PilzeSchritt 8 | | Gib sie in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Pilze |
| 10 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 11 | KnoblauchSchritt 10 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 12 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 11 | | Hacke sie fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 13 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 12 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisPilze und Knoblauchverwendet in Schritt 16 |
| 14 | 30 g | | Gib die Butter in die große Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgewogene Butter |
| 15 | — | | Schmilz sie bei mittlerer bis starker Hitze, bis sie schäumt.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 16 | Pilze und KnoblauchSchritt 13 | | Gib Pilze und Knoblauch dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisPilze und Butter |
| 17 | — | | Brate alles etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Pilze goldbraun sind und ihre Flüssigkeit verkocht ist.⏱ 7 Min.ErgebnisGoldbraune Pilze |
| 18 | 1 TL | | Gib die Thymianblätter dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisPilze mit Thymian |
| 19 | 50 ml | | Gieße den Wein dazu und lass ihn etwa 1 Minute unter Rühren blubbern, bis er fast verdampft ist.⏱ 1 Min.ErgebnisPilze mit Wein |
| 20 | 100 ml | | Gieße die Sahne dazu, rühre um und nimm die Pfanne vom Herd.⏱ 1 Min.ErgebnisCremige Pilzsoße |
| 21 | 200 g | | Gib die Tagliatelle ins kochende Wasser.⏱ 10 Sek.ErgebnisTagliatelle zum Kochen |
| 22 | — | | Koche sie etwa 8 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.⏱ 8 Min.ErgebnisGekochte Tagliatelle |
| 23 | Gekochte TagliatelleSchritt 22 | | Heb die Tagliatelle mit der Zange in die Soße und lass etwas Kochwasser mitkommen.⏱ 30 Sek.ErgebnisTagliatelle und Pilzsoße |
| 24 | 30 g | | Gib den Parmesan dazu und wende alles bei niedriger Hitze, bis es glänzt.⏱ 1 Min.ErgebnisCremige Pilz-Tagliatelle |
| 25 | 1 Prise | | Gib eine gute Prise Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgeschmeckte Pilz-Tagliatelle |
| Gesamtzeit | 27 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 834kcal | |
| 22g | |
| 36g | |
| 21g | |
| 87g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 3 757mg |
Tagliatelle in einer cremigen Soße aus goldbraun gebratenen Pilzen, Knoblauch, Thymian und Weißwein, vollendet mit Parmesan und Petersilie.
Das machst duDu brätst Pilzscheiben und Knoblauch in Butter goldbraun, gibst Thymian, Weißwein und Sahne dazu, wendest dann die Tagliatelle mit Parmesan darin und vollendest alles mit Petersilie.
