Der vietnamesische Dip aus Fischsoße, Limettensaft und Palmzucker mit frischem Knoblauch und Bird's-Eye-Chili, zu Frühlingsrollen, Nudelsalaten und gegrilltem Fleisch.
2EL
4EL
3EL
2Stk.
1Zehe
1Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2EL | — | — | |
| 2 | | 4EL | — | — | |
| 3 | | 3EL | — | — | |
| 4 | | 2Stk. | — | — | |
| 5 | | 1Zehe | — | — | |
| 6 | | 1Stk. | — | — |
Gib den Zucker in die kleine Schüssel.
Palmzucker · 2 EL
Gib 4 Esslöffel warmes Wasser dazu und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Wasser · 4 EL
Gib die Fischsoße dazu.
Fischsoße · 3 ELLeg die Limetten auf das Schneidebrett.
Limette · 2 Stk.
Leg die Knoblauchzehe aufs Brett.
Knoblauch · 1 ZeheDrücke ihn mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Hacke sie sehr fein.
Gib ihn in die Schüssel.
Leg die Chili auf das Brett.
Vogelaugenchilis · 1 Stk.Schneide sie in dünne Ringe.
Gib die Chili dazu und rühre um.
Lass alles 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Gieße den Dip in ein kleines Schälchen und serviere ihn zu Frühlingsrollen, Nudelsalaten oder gegrilltem Fleisch. Bewahre Reste abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 EL | | Gib den Zucker in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisPalmzucker |
| 2 | 4 EL | | Gib 4 Esslöffel warmes Wasser dazu und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat.⏱ 1 Min.ErgebnisZuckerwasser |
| 3 | 3 EL | | Gib die Fischsoße dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesüßte Fischsoße |
| 4 | 2 Stk. | | Leg die Limetten auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 5 | LimetteSchritt 4 | | Halbiere sie.⏱ 15 Sek.ErgebnisLimettenhälften |
| 6 | LimettenhälftenSchritt 5 |  | Presse den Saft hinein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFischsoße mit Limette |
| 7 | 1 Zehe | | Leg die Knoblauchzehe aufs Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 8 | KnoblauchSchritt 7 | | Drücke ihn mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehe |
| 9 | Geschälte KnoblauchzeheSchritt 8 | | Hacke sie sehr fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 10 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 9 | | Gib ihn in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFischsoße mit Knoblauch |
| 11 | 1 Stk. | | Leg die Chili auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisBird's-Eye-Chilis |
| 12 | Bird's-Eye-ChilisSchritt 11 | | Schneide sie in dünne Ringe.⏱ 20 Sek.ErgebnisIn dünne Ringe geschnittene Bird's-Eye-Chilis |
| 13 | In dünne Ringe geschnittene Bird's-Eye-ChilisSchritt 12 | | Gib die Chili dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisAngerührtes Nuoc Cham |
| 14 | — | | Lass alles 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.⏱ 10 Min.ErgebnisDurchgezogenes Nuoc Cham |
| 15 | Durchgezogenes Nuoc ChamSchritt 14 | | Gieße den Dip in ein kleines Schälchen und serviere ihn zu Frühlingsrollen, Nudelsalaten oder gegrilltem Fleisch. Bewahre Reste abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.⏱ 10 Sek.ErgebnisNuoc Cham |
| Gesamtzeit | 13 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 40kcal | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 918mg |
Der vietnamesische Dip aus Fischsoße, Limettensaft und Palmzucker mit frischem Knoblauch und Bird's-Eye-Chili, zu Frühlingsrollen, Nudelsalaten und gegrilltem Fleisch.
Das machst duDu löst Palmzucker in warmem Wasser auf, gibst Fischsoße und frischen Limettensaft dazu, rührst gehackten Knoblauch und Bird's-Eye-Chili ein und lässt den Dip ziehen.
