Knusprige Zwiebelringe im Teigmantel aus Vollmilch, aus weißen Zwiebeln geschnitten, goldbraun und innen zart.
2Stk.
200g
1TL
1TL
0,5TL
2Stk.
240ml
1 000ml| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2Stk. | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 1TL | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 2Stk. | — | — | |
| 7 | | 240ml | — | — | |
| 8 | | 1 000ml | — | — |
Leg die Zwiebeln auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 2 Stk.
Schneide oben von jeder Zwiebel ein Stück ab und zieh die papierartigen äußeren Schalen mithilfe des Messers ab.
Schneide die geschälten Zwiebeln quer in etwa 1 cm dicke Scheiben und trenn jede Scheibe mit den Fingern in einzelne Ringe.
Gib die Zwiebelringe in die große Schüssel.
Streu das Mehl über die Zwiebelringe.
Weizenmehl · 50 gWende die Ringe mit der Zange, bis jeder gleichmäßig mit Mehl überzogen ist.
Gib das restliche Mehl in die mittlere Schüssel.
Weizenmehl · 150 g
Gib das Backpulver in die Schüssel.
Backpulver · 1 TLGib das Salz in die Schüssel.
Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer in die Schüssel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLSchlag die Eier in die Schüssel und wirf die Schalen weg.
Ei · 2 Stk.Gieße die Milch in die Schüssel.
Vollmilch · 240 mlSchlag alles zusammen, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
Gib die bemehlten Ringe in den Teig und wende sie mit der Zange, bis jeder Ring überzogen ist.
Gieße das Pflanzenöl in den großen, tiefen Topf. Es soll höchstens bis zur Hälfte der Höhe reichen.
Pflanzenöl · 1 000 ml
Erhitze das Öl bei mittlerer bis starker Hitze, bis das Thermometer 180 °C zeigt.
Leg ein Blatt Küchenpapier auf den Teller, damit es überschüssiges Öl aufsaugt.
Heb ein Drittel der Ringe aus dem Teig, lass den Überschuss abtropfen, gib sie ins heiße Öl und frittiere sie 2–3 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
Leg die erste Portion mit der Zange zum Abtropfen auf den Teller mit dem Küchenpapier.
Gib die Hälfte der übrigen Ringe ins heiße Öl, nachdem der überschüssige Teig abgetropft ist, und frittiere sie 2–3 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
Heb die zweite Portion mit der Zange heraus und leg sie neben die erste auf den Teller.
Gib die letzten Ringe ins heiße Öl und frittiere sie 2–3 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
Heb die letzte Portion mit der Zange heraus und leg sie zu den anderen auf den Teller.
Schalte die Hitze aus und stell den Topf hinten auf den Herd; entsorge das Öl nach dem Essen, sobald es kalt ist.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 Stk. | | Leg die Zwiebeln auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 2 | Weiße ZwiebelSchritt 1 | | Schneide oben von jeder Zwiebel ein Stück ab und zieh die papierartigen äußeren Schalen mithilfe des Messers ab.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 3 | Geschälte ZwiebelSchritt 2 | | Schneide die geschälten Zwiebeln quer in etwa 1 cm dicke Scheiben und trenn jede Scheibe mit den Fingern in einzelne Ringe.⏱ 1 Min.ErgebnisDünn geschnittene Zwiebeln |
| 4 | Dünn geschnittene ZwiebelnSchritt 3 | | Gib die Zwiebelringe in die große Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisDünn geschnittene Zwiebeln |
| 5 | 50 g | | Streu das Mehl über die Zwiebelringe.⏱ 10 Sek.ErgebnisDünn geschnittene Zwiebeln und Weizenmehl |
| 6 | — | | Wende die Ringe mit der Zange, bis jeder gleichmäßig mit Mehl überzogen ist.⏱ 20 Sek.ErgebnisBemehlte Zwiebelringeverwendet in Schritt 14 |
| 7 | 150 g | | Gib das restliche Mehl in die mittlere Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl |
| 8 | 1 TL | | Gib das Backpulver in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl und Backpulver |
| 9 | 1 TL | | Gib das Salz in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl, Backpulver und Salz |
| 10 | 0,5 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Weizenmehl und Backpulver |
| 11 | 2 Stk. | | Schlag die Eier in die Schüssel und wirf die Schalen weg.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Weizenmehl und Backpulver |
| 12 | 240 ml | | Gieße die Milch in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Weizenmehl und Backpulver |
| 13 | — | | Schlag alles zusammen, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.⏱ 30 Sek.ErgebnisTeig |
| 14 | Bemehlte ZwiebelringeSchritt 6 | | Gib die bemehlten Ringe in den Teig und wende sie mit der Zange, bis jeder Ring überzogen ist.⏱ 1 Min.ErgebnisFrittierte Zwiebelringe im Teigmantelverwendet in Schritt 18 |
| 15 | 1 000 ml | | Gieße das Pflanzenöl in den großen, tiefen Topf. Es soll höchstens bis zur Hälfte der Höhe reichen.⏱ 10 Sek.ErgebnisPflanzenöl |
| 16 | — | | Erhitze das Öl bei mittlerer bis starker Hitze, bis das Thermometer 180 °C zeigt.⏱ 5 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 17 | — | | Leg ein Blatt Küchenpapier auf den Teller, damit es überschüssiges Öl aufsaugt.⏱ 5 Sek. |
| 18 | Frittierte Zwiebelringe im TeigmantelSchritt 14 | | Heb ein Drittel der Ringe aus dem Teig, lass den Überschuss abtropfen, gib sie ins heiße Öl und frittiere sie 2–3 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.⏱ 3 Min.ErgebnisÜbrige Zwiebelringe im Teigmantel |
| 19 | Erste Portion frittierte ZwiebelringeSchritt 18 | | Leg die erste Portion mit der Zange zum Abtropfen auf den Teller mit dem Küchenpapier.⏱ 20 Sek.ErgebnisErste Portion abgetropfte Zwiebelringe |
| 20 | Heißes ÖlSchritt 19 | | Gib die Hälfte der übrigen Ringe ins heiße Öl, nachdem der überschüssige Teig abgetropft ist, und frittiere sie 2–3 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.⏱ 3 Min.ErgebnisLetzte Zwiebelringe im Teigmantel |
| 21 | Zweite Portion frittierte ZwiebelringeSchritt 20 | | Heb die zweite Portion mit der Zange heraus und leg sie neben die erste auf den Teller.⏱ 20 Sek.ErgebnisErste zwei Portionen abgetropfte Zwiebelringe |
| 22 | Gebrauchtes heißes ÖlSchritt 21 | | Gib die letzten Ringe ins heiße Öl und frittiere sie 2–3 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.⏱ 3 Min.ErgebnisDritte Portion frittierte Zwiebelringe |
| 23 | Dritte Portion frittierte ZwiebelringeSchritt 22 | | Heb die letzte Portion mit der Zange heraus und leg sie zu den anderen auf den Teller.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgetropfte Zwiebelringeverwendet in Schritt 25 |
| 24 | Gebrauchtes FrittierölSchritt 23 | — | Schalte die Hitze aus und stell den Topf hinten auf den Herd; entsorge das Öl nach dem Essen, sobald es kalt ist.⏱ 10 Sek. |
| Gesamtzeit | 20 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 481kcal | |
| 11g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 47g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 783mg |
Knusprige Zwiebelringe im Teigmantel aus Vollmilch, aus weißen Zwiebeln geschnitten, goldbraun und innen zart.
Das machst duDu schälst die Zwiebeln, schneidest sie in Ringe und bestäubst sie mit Mehl, dann rührst du einen Teig aus Mehl, Backpulver, Eiern und Milch an. Erhitze das Öl auf 180 °C, tauch jeden bemehlten Ring in den Teig und frittiere die Ringe portionsweise 2–3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei einmal wenden. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie heiß.
