Dünne Pfannkuchen, klassisch mit feinem Zucker und einem Spritzer Zitrone serviert.
100g
1Prise
2Stk.
300ml
1TL
2Stk.
4EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1Prise | — | — | |
| 3 | | 2Stk. | — | — | |
| 4 | | 300ml | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 2Stk. | — | — | |
| 7 | | 4EL | — | — |
Gib das Mehl in die Rührschüssel.
Weizenmehl · 100 g
Gib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseDrück in der Mitte eine Mulde hinein und schlag die Eier hinein.
Ei · 2 Stk.Gieß ein wenig Milch dazu und verquirl alles zu einer dicken, glatten Paste, dann rühr den Rest ein, bis der Teig so flüssig wie Sahne ist.
Vollmilch · 300 ml
Lass den Teig 20 Minuten ruhen.
Reib die beschichtete Bratpfanne mit dem Öl auf Küchenpapier aus.
Sonnenblumenöl · 1 TL
2 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
Gieß eine kleine Kelle Teig (etwa 3 Esslöffel) hinein und schwenk die Pfanne, sodass der Teig den Boden dünn bedeckt.
Etwa 1 Minute backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Mit dem Wender umdrehen und noch 30 Sekunden backen.
Auf einen hitzefesten Teller gleiten lassen, mit einem zweiten Teller abdecken und im Ofen bei 100 °C (Umluft 80 °C) warm halten.
Back den restlichen Teig genauso, einen nach dem anderen, bis du 8 Pfannkuchen hast.
Leg jeden mit Ofenhandschuhen auf den abgedeckten Stapel im Ofen.
Leg die Zitronen auf das Schneidebrett.
Zitrone · 2 Stk.
Leg auf jeden der 4 Teller 2 Pfannkuchen und bestreu jeden mit etwa 2 Teelöffeln Zucker.
Feinster Zucker · 4 ELPfannkuchenstapel · Schritt 13
Drück über jedem Pfannkuchen eine Zitronenspalte aus.
Roll jeden Pfannkuchen um Zucker und Zitrone auf oder falte ihn zu Vierteln und serviere sofort, nach Belieben mit den übrigen Spalten.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Gib das Mehl in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgemessenes Weizenmehl |
| 2 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMehl mit Salz |
| 3 | 2 Stk. | | Drück in der Mitte eine Mulde hinein und schlag die Eier hinein.⏱ 20 Sek.ErgebnisMehl und Eier |
| 4 | 300 ml | | Gieß ein wenig Milch dazu und verquirl alles zu einer dicken, glatten Paste, dann rühr den Rest ein, bis der Teig so flüssig wie Sahne ist.⏱ 2 Min.ErgebnisPancake-Teig |
| 5 | — | | Lass den Teig 20 Minuten ruhen.⏱ 20 Min.ErgebnisPancake-Teig nach der Ruhezeitverwendet in Schritt 8 |
| 6 | 1 TL | | Reib die beschichtete Bratpfanne mit dem Öl auf Küchenpapier aus.⏱ 20 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 7 | — | | 2 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.⏱ 2 Min.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 8 | Pancake-Teig nach der RuhezeitSchritt 5 | | Gieß eine kleine Kelle Teig (etwa 3 Esslöffel) hinein und schwenk die Pfanne, sodass der Teig den Boden dünn bedeckt.⏱ 20 Sek.ErgebnisErster Pfannkuchen in der Pfanne |
| 9 | — | | Etwa 1 Minute backen, bis die Unterseite goldbraun ist.⏱ 1 Min.ErgebnisPfannkuchen unten gestockt |
| 10 | — | | Mit dem Wender umdrehen und noch 30 Sekunden backen.⏱ 30 Sek.ErgebnisErster dünner Pfannkuchen |
| 11 | Erster dünner PfannkuchenSchritt 10 | | Auf einen hitzefesten Teller gleiten lassen, mit einem zweiten Teller abdecken und im Ofen bei 100 °C (Umluft 80 °C) warm halten.⏱ 10 Sek.ErgebnisErster dünner Pfannkuchen |
| 12 | — | | Back den restlichen Teig genauso, einen nach dem anderen, bis du 8 Pfannkuchen hast.⏱ 12 Min.ErgebnisLetzte dünne Pfannkuchen |
| 13 | Letzte dünne PfannkuchenSchritt 12 | | Leg jeden mit Ofenhandschuhen auf den abgedeckten Stapel im Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisPfannkuchenstapelverwendet in Schritt 17 |
| 14 | 2 Stk. | | Leg die Zitronen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 15 | ZitroneSchritt 14 |  | Schneide jede Zitrone in 4 Spalten.⏱ 30 Sek.ErgebnisZitronenspalten |
| 16 | ZitronenspaltenSchritt 15 |  | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZitronenspaltenverwendet in Schritt 18 |
| 17 | 4 EL | | Leg auf jeden der 4 Teller 2 Pfannkuchen und bestreu jeden mit etwa 2 Teelöffeln Zucker.⏱ 1 Min.ErgebnisGezuckerte Pfannkuchen |
| PfannkuchenstapelSchritt 13 | |||
| 18 | ZitronenspaltenSchritt 16 | | Drück über jedem Pfannkuchen eine Zitronenspalte aus.⏱ 40 Sek.ErgebnisPfannkuchen mit Zitrone |
| 19 | — | | Roll jeden Pfannkuchen um Zucker und Zitrone auf oder falte ihn zu Vierteln und serviere sofort, nach Belieben mit den übrigen Spalten.⏱ 30 Sek.ErgebnisPfannkuchen mit Zitrone und Zucker |
| Gesamtzeit | 39 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 244kcal | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 39g | |
| 18g | |
| 2g | |
| 110mg |
Dünne Pfannkuchen, klassisch mit feinem Zucker und einem Spritzer Zitrone serviert.
Das machst duDu verquirlst einen dünnen Teig aus Mehl, Eiern und Milch, lässt ihn ruhen, bäckst 8 dünne Pfannkuchen nacheinander und servierst sie mit Zucker und Zitrone.
