Eine dicke toskanische Suppe aus Tomaten, Knoblauch und Olivenöl, in der altbackenes Sauerteigbrot zerkocht ist, mit Basilikum vollendet.
ein bis zwei Tage alt250g
3Zehen
5EL
2 Dosen800g
500ml
15g
1TL
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | ein bis zwei Tage alt | — | |
| 2 | | 3Zehen | — | — | |
| 3 | | 5EL | — | — | |
| 4 | | 800g | 2 Dosen | — | |
| 5 | | 500ml | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — | |
| 8 | | 1Prise | — | — |
Leg das Brot auf das Schneidebrett.
Sauerteigbrot · 250 g
Schneide die Rinde ab und schneide das Brot in 3-cm-Stücke.
Leg die Knoblauchzehen auf das Brett.
Knoblauch · 3 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Schneide sie in dünne Scheiben.
Gieße das Olivenöl in den großen Topf.
Natives Olivenöl extra · 3 EL
1 Minute bei mittlerer bis schwacher Hitze erwärmen.
Gib den Knoblauch dazu.
Unter Rühren etwa 1 Minute garen, bis alles weich, aber nicht braun ist.
Gib die Tomaten dazu.
Gehackte Tomaten aus der Dose · 800 gGieße die Brühe dazu.
Gemüsebrühe · 500 mlZum Köcheln bringen und 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Gib das Brot dazu und drück es unter.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen und dabei das Brot mit dem Löffel zerdrücken, bis die Suppe dick und fast breiartig ist.
Nimm den Topf vom Herd und zupf den größten Teil des Basilikums hinein.
Frische Basilikumblätter · 15 gGib das Salz dazu.
Salz · 1 TLGib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise10 Minuten stehen lassen; warm schmeckt sie besser als heiß.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Leg das Brot auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisSauerteigbrot |
| 2 | SauerteigbrotSchritt 1 | | Schneide die Rinde ab und schneide das Brot in 3-cm-Stücke.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisBrotstückeverwendet in Schritt 13 |
| 3 | 3 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 4 | KnoblauchSchritt 3 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 5 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 4 | | Schneide sie in dünne Scheiben.⏱ 40 Sek.ErgebnisDünn geschnittener Knoblauchverwendet in Schritt 8 |
| 6 | 3 EL | | Gieße das Olivenöl in den großen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 7 | — | | 1 Minute bei mittlerer bis schwacher Hitze erwärmen.⏱ 1 Min.ErgebnisWarmes Olivenöl |
| 8 | Dünn geschnittener KnoblauchSchritt 5 | | Gib den Knoblauch dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch in Öl |
| 9 | — | | Unter Rühren etwa 1 Minute garen, bis alles weich, aber nicht braun ist.⏱ 1 Min.ErgebnisWeicher Knoblauch |
| 10 | 800 g | | Gib die Tomaten dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisKnoblauch und Tomaten |
| 11 | 500 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisTomatensuppenbasis |
| 12 | — | | Zum Köcheln bringen und 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.⏱ 10 Min.ErgebnisGeköchelte Tomatenbasis |
| 13 | BrotstückeSchritt 2 | | Gib das Brot dazu und drück es unter.⏱ 20 Sek.ErgebnisTomatenbasis mit Brot |
| 14 | — | | Etwa 10 Minuten köcheln lassen und dabei das Brot mit dem Löffel zerdrücken, bis die Suppe dick und fast breiartig ist.⏱ 10 Min.ErgebnisDickes Brot und Tomatensuppe |
| 15 | 15 g | | Nimm den Topf vom Herd und zupf den größten Teil des Basilikums hinein.⏱ 30 Sek.ErgebnisSuppe mit Basilikum |
| 16 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Suppe |
| 17 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Suppe |
| 18 | — | | 10 Minuten stehen lassen; warm schmeckt sie besser als heiß.⏱ 10 Min.ErgebnisSuppe nach der Ruhezeit |
| Gesamtzeit | 37 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 377kcal | |
| 10g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 51g | |
| 5g | |
| 6g | |
| 2 152mg |
Eine dicke toskanische Suppe aus Tomaten, Knoblauch und Olivenöl, in der altbackenes Sauerteigbrot zerkocht ist, mit Basilikum vollendet.
Das machst duDu dünstest Knoblauch in Olivenöl an, köchelst Dosentomaten mit Brühe, rührst altbackenes Sauerteigbrot ein, bis es zerfällt, und vollendest alles mit Basilikum und Olivenöl.
