Pastinaken, mit Zwiebel, Kreuzkümmel und Koriander in Gemüsebrühe geköchelt, glatt püriert und mit Milch vollendet.
600g
1Stk.
25g
1TL
1TL
900ml
150ml
1TL
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 1TL | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 900ml | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — | |
| 9 | | 1Prise | — | — |
Leg die Pastinaken auf das Schneidebrett.
Pastinaken · 600 g
In 2-cm-Stücke schneiden und dabei holzige Kerne herausschneiden.
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Gib die Butter in den großen Topf.
Ungesalzene Butter · 25 g
Lass sie bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
Gib die Zwiebel in den großen Topf.
Gare sie etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich ist, aber keine Farbe genommen hat.
Gib den Kreuzkümmel dazu.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLGib den Koriander dazu und rühr 1 Minute, bis er duftet.
Gemahlener Koriander · 1 TLGib die Pastinaken dazu und rühr um, bis sie mit den Gewürzen überzogen sind.
Gieße die Brühe dazu.
Gemüsebrühe · 900 mlBring alles zum Kochen.
Lass alles etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse so weich ist, dass ein Messer glatt hindurchgleitet.
Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit dem Stabmixer ganz glatt.
Rühre die Milch unter.
Vollmilch · 150 mlGib das Salz dazu.
Salz · 1 TLGib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseErwärme die Suppe wieder bei sanfter Hitze unter Rühren, bis sie dampft.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Leg die Pastinaken auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisPastinaken |
| 2 | PastinakenSchritt 1 |  | Schäl die Pastinaken.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisGeschälte Pastinaken |
| 3 | Geschälte PastinakenSchritt 2 | | In 2-cm-Stücke schneiden und dabei holzige Kerne herausschneiden.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisPastinakenstücke |
| 4 | PastinakenstückeSchritt 3 |  | Gib sie in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisPastinakenstückeverwendet in Schritt 14 |
| 5 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 6 | Weiße ZwiebelSchritt 5 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 7 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 6 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebelverwendet in Schritt 10 |
| 8 | 25 g | | Gib die Butter in den großen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 9 | — | | Lass sie bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 10 | Gehackte ZwiebelSchritt 7 | | Gib die Zwiebel in den großen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel in Butter |
| 11 | — | | Gare sie etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich ist, aber keine Farbe genommen hat.⏱ 8 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel |
| 12 | 1 TL | | Gib den Kreuzkümmel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel mit Kreuzkümmel |
| 13 | 1 TL | | Gib den Koriander dazu und rühr 1 Minute, bis er duftet.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürzte Zwiebel |
| 14 | PastinakenstückeSchritt 4 | | Gib die Pastinaken dazu und rühr um, bis sie mit den Gewürzen überzogen sind.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürzte Zwiebel und Pastinaken |
| 15 | 900 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisSuppengrundlage |
| 16 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 5 Min.ErgebnisKochende Suppe |
| 17 | — | | Lass alles etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse so weich ist, dass ein Messer glatt hindurchgleitet.⏱ 20 Min.ErgebnisGeköchelte Suppe |
| 18 | — | | Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit dem Stabmixer ganz glatt.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGlatte Suppe |
| 19 | 150 ml | | Rühre die Milch unter.⏱ 15 Sek.ErgebnisCremige Pastinakensuppe |
| 20 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Suppe |
| 21 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Suppe |
| 22 | — | | Erwärme die Suppe wieder bei sanfter Hitze unter Rühren, bis sie dampft.⏱ 2 Min.ErgebnisHeiße Suppe |
| Gesamtzeit | 45 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 230kcal | |
| 5g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 39g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 2 418mg |
Pastinaken, mit Zwiebel, Kreuzkümmel und Koriander in Gemüsebrühe geköchelt, glatt püriert und mit Milch vollendet.
Das machst duDu dünstest eine Zwiebel in Butter an, gibst Kreuzkümmel, Koriander und die Pastinaken dazu, köchelst sie in Brühe weich, pürierst alles glatt, rührst dann Milch ein und schmeckst ab.
