Spaghetti in einer cremigen Soße aus Butter, Zitrone und Parmesan, frisch durch Zitronenschale und -saft.
2 000ml
1EL
40g
unbehandelt1Stk.
100ml
200g
fein gerieben40g
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 1EL | — | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1Stk. | unbehandelt | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 40g | fein gerieben | — | |
| 8 | | 1Prise | — | — |
Gieße das Wasser in den großen Topf.
Wasser · 2 000 ml
Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 ELGib die Butter in die große Pfanne.
Ungesalzene Butter · 40 g
Schmilz sie bei niedriger Hitze.
Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.
Zitrone · 1 Stk.
Reib die Zitronenschale fein in die Butter.
Gieße die Sahne dazu.
Schlagsahne · 100 mlUnter Rühren 2 Minuten sanft köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Gib die Spaghetti dazu.
Spaghetti · 200 gKoche sie etwa 9 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.
Heb die Spaghetti mit der Zange in die Soße und lass das Wasser zurück.
Gib den Parmesan dazu und schwenk alles bei schwacher Hitze, bis die Soße glänzt und an der Pasta haftet.
Parmesan · 40 gHalbiere die abgeriebene Zitrone.
Den Saft hineinpressen und noch einmal schwenken.
Gib eine gute Prise Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Gieße das Wasser in den großen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser |
| 2 | — | | Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.⏱ 10 Min.ErgebnisKochendes Wasser |
| 3 | 1 EL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 4 | 40 g | | Gib die Butter in die große Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgewogene Butter |
| 5 | — | | Schmilz sie bei niedriger Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 6 | 1 Stk. | | Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 7 | ZitroneSchritt 6 | | Reib die Zitronenschale fein in die Butter.⏱ 40 Sek.ErgebnisZitronenbutter |
| 8 | 100 ml | | Gieße die Sahne dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisZitronenbutter und Sahne |
| 9 | — | | Unter Rühren 2 Minuten sanft köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.⏱ 2 Min.ErgebnisZitronen-Sahne-Soße |
| 10 | 200 g | | Gib die Spaghetti dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisSpaghetti im Kochwasser |
| 11 | — | | Koche sie etwa 9 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.⏱ 9 Min.ErgebnisGekochte Spaghetti |
| 12 | Gekochte SpaghettiSchritt 11 | | Heb die Spaghetti mit der Zange in die Soße und lass das Wasser zurück.⏱ 30 Sek.ErgebnisSpaghetti und Zitronencreme |
| 13 | 40 g | | Gib den Parmesan dazu und schwenk alles bei schwacher Hitze, bis die Soße glänzt und an der Pasta haftet.⏱ 1 Min.ErgebnisCremige Zitronenspaghettiverwendet in Schritt 15 |
| 14 | — | | Halbiere die abgeriebene Zitrone.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgeriebene Zitronenhälften |
| 15 | Cremige ZitronenspaghettiSchritt 13 | | Den Saft hineinpressen und noch einmal schwenken.⏱ 40 Sek.ErgebnisSpaghetti mit Zitronensaft |
| Abgeriebene ZitronenhälftenSchritt 14 | |||
| 16 | 1 Prise | | Gib eine gute Prise Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Zitronenspaghetti |
| Gesamtzeit | 24 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 832kcal | |
| 22g | |
| 41g | |
| 24g | |
| 81g | |
| 3g | |
| 5g | |
| 3 779mg |
Spaghetti in einer cremigen Soße aus Butter, Zitrone und Parmesan, frisch durch Zitronenschale und -saft.
Das machst duDu schmilzt Butter mit Zitronenschale und Sahne, schwenkst die Spaghetti mit Parmesan darin und gibst zum Schluss Zitronensaft für die Frische dazu.
