Eine dicke italienische Suppe aus Kichererbsen und kleiner Pasta mit Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin, mit Parmesan bestreut.
1Stk.
2Zehen
Blätter von 1 Zweig1TL
3EL
1EL
2 Dosen, abgetropft und abgespült800g
1 000ml
1TL
1Prise
fein gerieben30g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 2Zehen | — | — | |
| 3 | | 1TL | Blätter von 1 Zweig | — | |
| 4 | | 3EL | — | — | |
| 5 | | 1EL | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 Dosen, abgetropft und abgespült | — | |
| 7 | | 1 000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1TL | — | — | |
| 10 | | 1Prise | — | — | |
| 11 | | 30g | fein gerieben | — |
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 2 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Gib sie in die Schüssel.
Leg die Rosmarinnadeln auf das Brett.
Frischer Rosmarin · 1 TLGib ihn in die Schüssel.
Gieße das Olivenöl in den großen Topf.
Natives Olivenöl extra · 3 EL
Gib Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin dazu.
Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten, ab und zu umrühren, bis alles weich ist.
Gib das Tomatenmark dazu und brate es 1 Minute unter Rühren an.
Tomatenmark · 1 ELGib die Kichererbsen dazu.
Kichererbsen aus der Dose · 800 gGieße die Brühe dazu.
Gemüsebrühe · 1 000 mlBring alles zum Kochen.
Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Etwa ein Drittel davon mit dem Stabmixer pürieren und die übrigen Kichererbsen ganz lassen.
Gib die Pasta hinein.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen und oft umrühren, damit nichts ansetzt, bis die Pasta weich ist; gib einen Schuss Wasser dazu, wenn es zu dick wird.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 TLGib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseSchöpfe die Suppe in warme Schalen.
Streu den Parmesan darüber und serviere.
Parmesan · 30 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 2 | Weiße ZwiebelSchritt 1 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 3 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 2 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 4 | Gehackte ZwiebelSchritt 3 | | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 5 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 6 | KnoblauchSchritt 5 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 7 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 6 | | Hacke sie fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 8 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 7 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und Knoblauch |
| 9 | 1 TL | | Leg die Rosmarinnadeln auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Rosmarin |
| 10 | Frischer RosmarinSchritt 9 | | Hacke sie sehr fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisGehackter Rosmarin |
| 11 | Gehackter RosmarinSchritt 10 | | Gib ihn in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel, Knoblauch und Rosmarinverwendet in Schritt 13 |
| 12 | 3 EL | | Gieße das Olivenöl in den großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 13 | Zwiebel, Knoblauch und RosmarinSchritt 11 | | Gib Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisSuppenbasis zum Anbraten |
| 14 | — | | Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten, ab und zu umrühren, bis alles weich ist.⏱ 8 Min.ErgebnisWeiche Zwiebel und Knoblauch |
| 15 | 1 EL | | Gib das Tomatenmark dazu und brate es 1 Minute unter Rühren an.⏱ 1 Min.ErgebnisSuppenbasis mit Tomate |
| 16 | 800 g | | Gib die Kichererbsen dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisKichererbsen und Suppengrundlage |
| 17 | 1 000 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisKichererbsenbrühe |
| 18 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 6 Min.ErgebnisKochende Kichererbsenbrühe |
| 19 | — | | Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.⏱ 10 Min.ErgebnisGeköchelte Kichererbsenbrühe |
| 20 | — | | Etwa ein Drittel davon mit dem Stabmixer pürieren und die übrigen Kichererbsen ganz lassen.⏱ 30 Sek.ErgebnisTeilweise pürierte Kichererbsensuppe |
| 21 | 150 g | | Gib die Pasta hinein.⏱ 10 Sek.ErgebnisKichererbsensuppe mit Pasta |
| 22 | — | | Etwa 10 Minuten köcheln lassen und oft umrühren, damit nichts ansetzt, bis die Pasta weich ist; gib einen Schuss Wasser dazu, wenn es zu dick wird.⏱ 10 Min.ErgebnisDicke Pasta e ceci |
| 23 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Pasta e ceci |
| 24 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Pasta e ceci |
| 25 | Gewürzte Pasta e ceciSchritt 24 | | Schöpfe die Suppe in warme Schalen.⏱ 1 Min.ErgebnisPasta e ceci zum Servieren |
| 26 | 30 g | | Streu den Parmesan darüber und serviere.⏱ 15 Sek.ErgebnisPasta e ceci |
| Gesamtzeit | 44 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 551kcal | |
| 24g | |
| 16g | |
| 3g | |
| 73g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 3 318mg |
Eine dicke italienische Suppe aus Kichererbsen und kleiner Pasta mit Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin, mit Parmesan bestreut.
Das machst duDu dünstest Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin in Olivenöl an, köchelst Kichererbsen in Brühe, pürierst einen Teil davon und garst dann kleine Pasta in der dicken Suppe.
