Eine italienische Suppe aus kleiner Pasta und Erbsen, in Brühe mit Pancetta und Zwiebel gegart und mit Parmesan vollendet.
2EL
gewürfelt100g
1Stk.
300g
1 000ml
fein gerieben40g
0,5TL
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2EL | — | — | |
| 2 | | 100g | gewürfelt | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1 000ml | — | — | |
| 6 | 200g | — | — | ||
| 7 | | 40g | fein gerieben | — | |
| 8 | | 0,5TL | — | — | |
| 9 | | 1Prise | — | — |
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Gieße das Olivenöl in den großen Topf.
Natives Olivenöl extra · 2 EL
Gib die Pancetta dazu.
Pancetta · 100 gBei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten unter Rühren braten, bis das Fett austritt und sie Farbe annimmt.
Gib die Zwiebel in den großen Topf.
Etwa 6 Minuten braten, ab und zu umrühren, bis die Zwiebel weich ist.
Gib die tiefgekühlten Erbsen dazu und rühr 1 Minute.
Tiefgekühlte Erbsen · 300 gGieße die Brühe dazu.
Hühnerbrühe · 1 000 mlBring alles zum Kochen.
Gib die Pasta hinein.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen und oft umrühren, damit nichts ansetzt, bis die Pasta weich und die Suppe dick ist; gib einen Schuss Wasser dazu, wenn es zu dick wird.
Nimm den Topf vom Herd und rühr den Parmesan ein.
Parmesan · 40 gGib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGib eine kräftige Prise Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 2 | Weiße ZwiebelSchritt 1 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 3 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 2 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebelverwendet in Schritt 7 |
| 4 | 2 EL | | Gieße das Olivenöl in den großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 5 | 100 g | | Gib die Pancetta dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisPancetta zum Anbraten |
| 6 | — | | Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten unter Rühren braten, bis das Fett austritt und sie Farbe annimmt.⏱ 3 Min.ErgebnisGoldbraune Pancetta |
| 7 | Gehackte ZwiebelSchritt 3 | | Gib die Zwiebel in den großen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisPancetta und Zwiebel |
| 8 | — | | Etwa 6 Minuten braten, ab und zu umrühren, bis die Zwiebel weich ist.⏱ 6 Min.ErgebnisWeiche Zwiebel und Pancetta |
| 9 | 300 g | | Gib die tiefgekühlten Erbsen dazu und rühr 1 Minute.⏱ 1 Min.ErgebnisErbsen und Pancetta |
| 10 | 1 000 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisErbsenbrühe |
| 11 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 6 Min.ErgebnisKochende Erbsenbrühe |
| 12 | 200 g | | Gib die Pasta hinein.⏱ 10 Sek.ErgebnisNudeln und Erbsen |
| 13 | — | | Etwa 10 Minuten köcheln lassen und oft umrühren, damit nichts ansetzt, bis die Pasta weich und die Suppe dick ist; gib einen Schuss Wasser dazu, wenn es zu dick wird.⏱ 10 Min.ErgebnisWeiche Pasta und Erbsen |
| 14 | 40 g | | Nimm den Topf vom Herd und rühr den Parmesan ein.⏱ 30 Sek.ErgebnisNudeln und Erbsen mit Parmesan |
| 15 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Pasta und Erbsen |
| 16 | 1 Prise | | Gib eine kräftige Prise Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Pasta und Erbsen |
| Gesamtzeit | 31 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 582kcal | |
| 28g | |
| 24g | |
| 8g | |
| 60g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1 223mg |
Eine italienische Suppe aus kleiner Pasta und Erbsen, in Brühe mit Pancetta und Zwiebel gegart und mit Parmesan vollendet.
Das machst duDu brätst Pancetta und Zwiebel an, gibst Erbsen und Brühe dazu, garst kleine Pasta in der Brühe, bis alles dick ist, und rührst dann Parmesan ein.
