Eine leuchtend grüne Suppe aus Erbsen, Zwiebel und frischer Minze, glatt püriert und mit einem Schuss Sahne vollendet.
1Stk.
25g
750ml
500g
10g
0,5TL
1Prise
60ml| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 750ml | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,5TL | — | — | |
| 7 | | 1Prise | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — |
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Gib die Zwiebel in den großen Topf.
Gib die Butter dazu.
Ungesalzene Butter · 25 gBei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 8 Minuten garen, ab und zu umrühren, bis die Zwiebel weich ist, aber keine Farbe genommen hat.
Gieße die Brühe dazu.
Gemüsebrühe · 750 mlBring alles zum Kochen.
Gib die tiefgekühlten Erbsen dazu.
Tiefgekühlte Erbsen · 500 g5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Zupf inzwischen die Minzblätter von den Stielen auf das Schneidebrett.
Frische Minze · 10 gGib die Minzblätter in den Topf.
Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit dem Stabmixer ganz glatt.
Gib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGib eine Prise Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseErwärme die Suppe wieder bei sanfter Hitze unter Rühren, bis sie dampft.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 2 | Weiße ZwiebelSchritt 1 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 3 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 2 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 4 | Gehackte ZwiebelSchritt 3 | | Gib die Zwiebel in den großen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 5 | 25 g | | Gib die Butter dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel und Butter |
| 6 | — | | Bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 8 Minuten garen, ab und zu umrühren, bis die Zwiebel weich ist, aber keine Farbe genommen hat.⏱ 8 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel |
| 7 | 750 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisZwiebel in Brühe |
| 8 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 5 Min.ErgebnisKochende Brühe |
| 9 | 500 g | | Gib die tiefgekühlten Erbsen dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisErbsen in Brühe |
| 10 | — | | 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.⏱ 5 Min.ErgebnisIn Brühe gekochte Erbsen |
| 11 | 10 g | | Zupf inzwischen die Minzblätter von den Stielen auf das Schneidebrett.⏱ 30 Sek.ErgebnisFrische Minze |
| 12 | Frische MinzeSchritt 11 | | Gib die Minzblätter in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisErbsensuppe mit Minze |
| 13 | — | | Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit dem Stabmixer ganz glatt.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGlatte Erbsensuppe |
| 14 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Erbsensuppe |
| 15 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Erbsensuppe |
| 16 | — | | Erwärme die Suppe wieder bei sanfter Hitze unter Rühren, bis sie dampft.⏱ 2 Min.ErgebnisHeiße Erbsensuppe |
| Gesamtzeit | 29 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 255kcal | |
| 8g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 7g | |
| 1 885mg |
Eine leuchtend grüne Suppe aus Erbsen, Zwiebel und frischer Minze, glatt püriert und mit einem Schuss Sahne vollendet.
Das machst duDu dünstest eine Zwiebel in Butter an, köchelst sie mit Brühe und tiefgekühlten Erbsen, gibst frische Minze dazu, pürierst alles glatt, schmeckst ab und servierst die Suppe mit einem Schuss Sahne.
