Pfirsichscheiben unter einer goldbraunen Scone-Teigdecke gebacken, mit einem Hauch Zimt und Zitrone.
reif6Stk.
100g
1EL
0,5Stk.
0,5TL
200g
2TL
1Prise
kalt, in Würfel geschnitten75g
150ml
1EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6Stk. | reif | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 1EL | — | — | |
| 4 | | 0,5Stk. | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 2TL | — | — | |
| 8 | | 1Prise | — | — | |
| 9 | | 75g | kalt, in Würfel geschnitten | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 1EL | — | — |
Stell den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft).
Leg die Pfirsiche auf das Schneidebrett.
Reife Pfirsiche · 6 Stk.
Schneide jeden Pfirsich rund um den Stein ein, dreh die Hälften auseinander und heb den Stein heraus.
Schneide jede Hälfte in 4 Scheiben.
Gib die Scheiben in die Auflaufform (etwa 20 × 30 cm).
Streu den Zucker darüber.
Feinster Zucker · 50 gStreu die Speisestärke darüber.
Speisestärke · 1 ELLeg die Zitronenhälfte auf das Schneidebrett.
Zitrone · 0,5 Stk.Gib den Zimt dazu, wende alles mit dem Löffel und streich es glatt.
Gemahlener Zimt · 0,5 TL
Gib das Mehl in die große Rührschüssel.
Weizenmehl · 200 g
Gib das Backpulver dazu.
Backpulver · 2 TLGib den restlichen Zucker dazu.
Feinster Zucker · 50 gGib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseGib die Butter dazu und reib sie mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie Brösel aussieht.
Ungesalzene Butter · 75 gGieß die Milch dazu und rühr mit dem Löffel, bis sich alles gerade zu einem weichen, klebrigen Teig verbindet.
Vollmilch · 150 mlSetz den Teig löffelweise auf die Pfirsiche und lass kleine Lücken dazwischen.
Streu den Demerara-Zucker darüber.
Demerara-Zucker · 1 ELStell die Auflaufform mit Ofenhandschuhen in den Ofen.
Etwa 35 Minuten backen, bis die Decke goldbraun ist und das Obst am Rand blubbert.
Nimm die Auflaufform mit Ofenhandschuhen heraus.
10 Minuten abkühlen lassen; das Obst ist sehr heiß.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stell den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft).⏱ 15 Min. |
| 2 | 6 Stk. | | Leg die Pfirsiche auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisReife Pfirsiche |
| 3 | Reife PfirsicheSchritt 2 | | Schneide jeden Pfirsich rund um den Stein ein, dreh die Hälften auseinander und heb den Stein heraus.⏱ 2 Min.ErgebnisHalbierte entsteinte Pfirsiche |
| 4 | Halbierte entsteinte PfirsicheSchritt 3 | | Schneide jede Hälfte in 4 Scheiben.⏱ 2 Min.ErgebnisPfirsichscheiben |
| 5 | PfirsichscheibenSchritt 4 | | Gib die Scheiben in die Auflaufform (etwa 20 × 30 cm).⏱ 20 Sek.ErgebnisPfirsichscheiben |
| 6 | 50 g | | Streu den Zucker darüber.⏱ 10 Sek.ErgebnisPfirsiche mit Zucker |
| 7 | 1 EL | | Streu die Speisestärke darüber.⏱ 10 Sek.ErgebnisPfirsiche mit Speisestärke |
| 8 | 0,5 Stk. | | Leg die Zitronenhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 9 | ZitroneSchritt 8 |  | Presse den Saft hinein.⏱ 20 Sek.ErgebnisPfirsiche mit Zitrone |
| 10 | 0,5 TL | | Gib den Zimt dazu, wende alles mit dem Löffel und streich es glatt.⏱ 30 Sek.ErgebnisPfirsichfüllung |
| 11 | 200 g | | Gib das Mehl in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeizenmehl |
| 12 | 2 TL | | Gib das Backpulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl und Backpulver |
| 13 | 50 g | | Gib den restlichen Zucker dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl, Backpulver und feinster Zucker |
| 14 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisTrockene Cobbler-Mischung |
| 15 | 75 g | | Gib die Butter dazu und reib sie mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie Brösel aussieht.⏱ 3 Min.ErgebnisButtrige Brösel |
| 16 | 150 ml | | Gieß die Milch dazu und rühr mit dem Löffel, bis sich alles gerade zu einem weichen, klebrigen Teig verbindet.⏱ 40 Sek.ErgebnisCobbler-Teig |
| 17 | Cobbler-TeigSchritt 16 | | Setz den Teig löffelweise auf die Pfirsiche und lass kleine Lücken dazwischen.⏱ 1 Min.ErgebnisCobbler-Belag |
| 18 | 1 EL | | Streu den Demerara-Zucker darüber.⏱ 10 Sek.ErgebnisCobbler zum Backen |
| 19 | — | | Stell die Auflaufform mit Ofenhandschuhen in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisCobbler zum Backen |
| 20 | — | | Etwa 35 Minuten backen, bis die Decke goldbraun ist und das Obst am Rand blubbert.⏱ 35 Min.ErgebnisGebackener Pfirsich-Cobbler |
| 21 | — | | Nimm die Auflaufform mit Ofenhandschuhen heraus.⏱ 10 Sek.ErgebnisGebackener Pfirsich-Cobbler |
| 22 | — | | 10 Minuten abkühlen lassen; das Obst ist sehr heiß.⏱ 10 Min.ErgebnisPfirsich-Cobbler nach der Ruhezeit |
| Gesamtzeit | 55 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 308kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 1g | |
| 215mg |
Pfirsichscheiben unter einer goldbraunen Scone-Teigdecke gebacken, mit einem Hauch Zimt und Zitrone.
Das machst duDu vermengst Pfirsichscheiben mit Zucker, Speisestärke, Zitrone und Zimt, setzt löffelweise einen weichen Scone-Teig darauf und bäckst alles goldbraun.
