Dünn geschnittenes Ribeye-Steak mit geschmolzenem Provolone, gebratenen Champignons, Paprika und Zwiebeln in aufgeschnittenen Hoagie-Brötchen.
800g
2Stk.
2Stk.
2EL
2TL
1TL
200g
4Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2Stk. | — | — | |
| 3 | | 2Stk. | — | — | |
| 4 | 200g | — | — | ||
| 5 | | 2EL | — | — | |
| 6 | | 2TL | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 4Stk. | — | — |
Leg das Ribeye-Steak auf den Teller.
Ribeye-Steak · 800 g
Schieb den Teller in das Gefrierfach und lass das Steak 30 Minuten darin, bis es fest genug ist, um es dünn zu schneiden.
Nimm den Teller aus dem Gefrierfach und stell ihn auf die Arbeitsfläche.
Schneide das angefrorene Steak quer zur Faser so dünn wie möglich, höchstens 3 mm dick.
Leg die Zwiebeln auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 2 Stk.Halbiere jede Zwiebel durch die Wurzel und zieh die papierartige Schale ab.
Schneide die geschälten Zwiebelhälften von oben zur Wurzel in dünne Halbmondstreifen.
Streif die geschnittene Zwiebel in eine mittlere Schüssel, damit das Brett frei wird.
Leg die grünen Paprika auf das Schneidebrett.
Grüne Paprika · 2 Stk.Halbiere jede Paprika der Länge nach, schneide das Kerngehäuse heraus und kratz Kerne und weiße Häute ab.
Schneide die Paprikahälften der Länge nach in dünne Streifen von etwa 5 mm Breite.
Gib die geschnittene grüne Paprika zur Zwiebel in die Schüssel.
Leg die Pilze auf das Schneidebrett.
Schneide die Champignons in etwa 4 mm dicke Scheiben.
Gib die geschnittenen Champignons in eine eigene mittlere Schüssel.
Gieß das Öl in die Bratpfanne und stell sie auf starke Hitze.
Pflanzenöl · 1 EL
Erhitze das Öl, bis es schimmert und gerade zu rauchen beginnt.
Gib die geschnittene Zwiebel und die grüne Paprika in die heiße Pfanne.
Unter häufigem Rühren braten, bis die Zwiebel goldbraun ist und die Paprika weich ist und an den Rändern etwas Farbe genommen hat.
Gib die geschnittenen Champignons in die Pfanne.
Unter Rühren braten, bis die Champignons ihre Flüssigkeit abgegeben haben, diese verdampft ist und alles gut gebräunt ist.
Gib das gebratene Gemüse in eine saubere mittlere Schüssel und stell es beiseite, während du das Steak brätst.
Gib das restliche Öl in dieselbe Pfanne und stell sie zurück auf starke Hitze.
Pflanzenöl · 1 ELErhitzen, bis das Öl zu rauchen beginnt.
Verteil die Hälfte des dünn geschnittenen Ribeye in einer Lage in der Pfanne.
Lass das Steak 30 Sekunden ungestört, damit es unten bräunt, dann wende die Scheiben mit der Zange und zerteil sie, bis sie durchgegart sind. Brate die zweite Hälfte genauso und gib die erste Hälfte zurück in die Pfanne.
Gib das gebratene Gemüse zurück in die Pfanne und schwenk alles zusammen.
Würz die Steak-Gemüse-Mischung mit dem Salz.
Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer dazu und rühr um, damit sich die Würze gleichmäßig verteilt.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 TLRühr alles um, damit die Würze Steak und Gemüse überall überzieht.
Teil die Füllung mit einem Pfannenwender in der Pfanne in 4 gleich große Portionen, jede in ihrem eigenen Bereich der Pfanne.
Leg Provolonescheiben auf jede Portion, sodass die Füllung ganz bedeckt ist.
Provolone-Käse · 200 gStell die Hitze auf schwach und lass den Käse etwa eine Minute ungestört auf der Füllung schmelzen.
Leg die Hoagie-Brötchen auf das Brett und schneide jedes der Länge nach auf, ohne es ganz durchzuschneiden.
Längliche Brötchen (Hoagie Rolls) · 4 Stk.Salz die Schnittfläche jedes Brötchens leicht.
Salz · 1 TLHoagie-Brötchen · Schritt 34| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Leg das Ribeye-Steak auf den Teller.⏱ 5 Sek.ErgebnisRibeye-Steak |
| 2 | — | | Schieb den Teller in das Gefrierfach und lass das Steak 30 Minuten darin, bis es fest genug ist, um es dünn zu schneiden.⏱ 30 Min.ErgebnisRibeye-Steak |
| 3 | — | | Nimm den Teller aus dem Gefrierfach und stell ihn auf die Arbeitsfläche.⏱ 10 Sek.ErgebnisRibeye-Steak |
| 4 | — | | Schneide das angefrorene Steak quer zur Faser so dünn wie möglich, höchstens 3 mm dick.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisDünn geschnittenes Ribeye |
| 5 | 2 Stk. | | Leg die Zwiebeln auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 6 | Weiße ZwiebelSchritt 5 | | Halbiere jede Zwiebel durch die Wurzel und zieh die papierartige Schale ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte weiße Zwiebel |
| 7 | Geschälte weiße ZwiebelSchritt 6 | | Schneide die geschälten Zwiebelhälften von oben zur Wurzel in dünne Halbmondstreifen.⏱ 40 Sek.ErgebnisDünn geschnittene Zwiebelringe |
| 8 | Dünn geschnittene ZwiebelringeSchritt 7 | | Streif die geschnittene Zwiebel in eine mittlere Schüssel, damit das Brett frei wird.⏱ 10 Sek.ErgebnisDünn geschnittene Zwiebelringe |
| 9 | 2 Stk. | | Leg die grünen Paprika auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Paprika |
| 10 | Grüne PaprikaSchritt 9 | | Halbiere jede Paprika der Länge nach, schneide das Kerngehäuse heraus und kratz Kerne und weiße Häute ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisEntkernte grüne Paprika |
| 11 | Entkernte grüne PaprikaSchritt 10 | | Schneide die Paprikahälften der Länge nach in dünne Streifen von etwa 5 mm Breite.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschnittene grüne Paprika |
| 12 | Geschnittene grüne PaprikaSchritt 11 | | Gib die geschnittene grüne Paprika zur Zwiebel in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisDünn geschnittene Zwiebelringe und geschnittene grüne Paprikaverwendet in Schritt 18 |
| 13 | 200 g | | Leg die Pilze auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeißer Champignonverwendet in Schritt 25 |
| 14 | — | | Schneide die Champignons in etwa 4 mm dicke Scheiben.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschnittene Pilze |
| 15 | Geschnittene PilzeSchritt 14 | | Gib die geschnittenen Champignons in eine eigene mittlere Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Pilzeverwendet in Schritt 20 |
| 16 | 1 EL | | Gieß das Öl in die Bratpfanne und stell sie auf starke Hitze.⏱ 5 Sek.ErgebnisPflanzenöl |
| 17 | — | | Erhitze das Öl, bis es schimmert und gerade zu rauchen beginnt.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisErhitztes Öl |
| 18 | Dünn geschnittene Zwiebelringe und geschnittene grüne PaprikaSchritt 12 | | Gib die geschnittene Zwiebel und die grüne Paprika in die heiße Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisDünn geschnittene Zwiebelringe, geschnittene grüne Paprika und erhitztes Öl |
| 19 | — | | Unter häufigem Rühren braten, bis die Zwiebel goldbraun ist und die Paprika weich ist und an den Rändern etwas Farbe genommen hat.⏱ 7 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel und Pfeffer |
| 20 | Geschnittene PilzeSchritt 15 | | Gib die geschnittenen Champignons in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel, Pfeffer und geschnittene Pilze |
| 21 | — | | Unter Rühren braten, bis die Champignons ihre Flüssigkeit abgegeben haben, diese verdampft ist und alles gut gebräunt ist.⏱ 5 Min.ErgebnisGegartes Gemüse |
| 22 | Gegartes GemüseSchritt 21 | | Gib das gebratene Gemüse in eine saubere mittlere Schüssel und stell es beiseite, während du das Steak brätst.⏱ 10 Sek.ErgebnisGegartes Gemüseverwendet in Schritt 27 |
| 23 | 1 EL | | Gib das restliche Öl in dieselbe Pfanne und stell sie zurück auf starke Hitze.⏱ 5 Sek.ErgebnisPflanzenöl |
| 24 | — | | Erhitzen, bis das Öl zu rauchen beginnt.⏱ 1 Min.ErgebnisErhitztes Öl |
| 25 | Weißer ChampignonSchritt 13 | | Verteil die Hälfte des dünn geschnittenen Ribeye in einer Lage in der Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisErhitztes Öl und weißer Champignon |
| 26 | — | | Lass das Steak 30 Sekunden ungestört, damit es unten bräunt, dann wende die Scheiben mit der Zange und zerteil sie, bis sie durchgegart sind. Brate die zweite Hälfte genauso und gib die erste Hälfte zurück in die Pfanne.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisAngebratene Steakstreifen |
| 27 | Gegartes GemüseSchritt 22 | | Gib das gebratene Gemüse zurück in die Pfanne und schwenk alles zusammen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGegartes Gemüse und angebratene Steakstreifen |
| 28 | 1 TL | | Würz die Steak-Gemüse-Mischung mit dem Salz.⏱ 5 Sek.ErgebnisGegartes Gemüse, angebratene Steakstreifen und Salz |
| 29 | 1 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer dazu und rühr um, damit sich die Würze gleichmäßig verteilt.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: gegartes Gemüse und angebratene Steakstreifen |
| 30 | — | | Rühr alles um, damit die Würze Steak und Gemüse überall überzieht.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzte Cheesesteak-Füllung |
| 31 | — | | Teil die Füllung mit einem Pfannenwender in der Pfanne in 4 gleich große Portionen, jede in ihrem eigenen Bereich der Pfanne.⏱ 30 Sek.Ergebnis4 Portionen Cheesesteak-Füllung |
| 32 | 200 g | | Leg Provolonescheiben auf jede Portion, sodass die Füllung ganz bedeckt ist.⏱ 10 Sek.Ergebnis4 Portionen Cheesesteak-Füllung und Provolone |
| 33 | — | | Stell die Hitze auf schwach und lass den Käse etwa eine Minute ungestört auf der Füllung schmelzen.⏱ 1 Min.ErgebnisMit geschmolzenem Käse bedeckte Füllungverwendet in Schritt 36 |
| 34 | 4 Stk. | | Leg die Hoagie-Brötchen auf das Brett und schneide jedes der Länge nach auf, ohne es ganz durchzuschneiden.⏱ 5 Sek.ErgebnisHoagie-Brötchen |
| 35 | 1 TL | | Salz die Schnittfläche jedes Brötchens leicht.⏱ 5 Sek.ErgebnisSalz |
| Hoagie-BrötchenSchritt 34 | |||
| Gesamtzeit | 44 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 769kcal | |
| 65g | |
| 53g | |
| 23g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 1 692mg |
Dünn geschnittenes Ribeye-Steak mit geschmolzenem Provolone, gebratenen Champignons, Paprika und Zwiebeln in aufgeschnittenen Hoagie-Brötchen.
Das machst duDu frierst ein Ribeye-Steak an, damit es sich dünn schneiden lässt, und bereitest dann Zwiebeln, Paprika und Champignons vor. Brate das Gemüse goldbraun an und stell es beiseite, dann brate die dünnen Steakscheiben in derselben heißen Pfanne schnell braun, gib das Gemüse zurück, würz alles, teil es in vier Portionen, leg auf jede Provolone und füll sie in aufgeschnittene Hoagie-Brötchen.
