Eier, in kaum siedendem Wasser pochiert und auf heißem Sauerteigtoast mit Butter serviert.
1 500ml
1TL
groß, sehr frisch, direkt aus dem Kühlschrank4Stk.
2Scheiben
15g
1Prise
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1TL | — | — | |
| 3 | | 4Stk. | groß, sehr frisch, direkt aus dem Kühlschrank | — | |
| 4 | | 2Scheiben | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — | |
| 7 | | 1Prise | — | — |
Gieß das Wasser in den hohen Topf.
Wasser · 1 500 ml
Gib den Essig dazu.
Weißweinessig · 1 TLAufkochen, dann die Hitze herunterdrehen, sodass das Wasser kaum noch Blasen wirft.
Schlag inzwischen jedes Ei in ein eigenes Förmchen oder eine Tasse.
Ei · 4 Stk.
Leg das Brot in den Toaster, bereit zum Rösten.
Sauerteigbrot · 2 Scheiben
Rühr das Wasser zu einem sanften Strudel.
Lass die Eier nacheinander dicht über der Oberfläche hineingleiten.
3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt und die Dotter noch flüssig sind; für feste Dotter weiter pochieren, bis die Dotter fest sind. Für Schwangere, Kleinkinder oder ältere Menschen nimm pasteurisierte Eier oder gare die Dotter fest.
Toaste inzwischen das Brot goldbraun.
Leg auf jeden Teller eine Scheibe.
Buttere den heißen Toast.
Ungesalzene Butter · 15 g
Heb die Eier mit dem Schaumlöffel heraus, tupf die Unterseite auf Küchenpapier ab und leg 2 auf jede Scheibe.
Gib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseMahle etwas Pfeffer darüber und serviere sofort.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Gieß das Wasser in den hohen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser |
| 2 | 1 TL | | Gib den Essig dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisWasser mit Essig |
| 3 | — | | Aufkochen, dann die Hitze herunterdrehen, sodass das Wasser kaum noch Blasen wirft.⏱ 8 Min.ErgebnisKochendes Essigwasser |
| 4 | 4 Stk. | | Schlag inzwischen jedes Ei in ein eigenes Förmchen oder eine Tasse.⏱ 40 Sek.ErgebnisEier bereit zum Pochierenverwendet in Schritt 7 |
| 5 | 2 Scheiben | | Leg das Brot in den Toaster, bereit zum Rösten.⏱ 10 Sek.ErgebnisSauerteigbrot |
| 6 | — | | Rühr das Wasser zu einem sanften Strudel.⏱ 10 Sek.ErgebnisWasserstrudel |
| 7 | Eier bereit zum PochierenSchritt 4 | | Lass die Eier nacheinander dicht über der Oberfläche hineingleiten.⏱ 20 Sek.ErgebnisPochierende Eier |
| 8 | — | | 3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt und die Dotter noch flüssig sind; für feste Dotter weiter pochieren, bis die Dotter fest sind. Für Schwangere, Kleinkinder oder ältere Menschen nimm pasteurisierte Eier oder gare die Dotter fest.⏱ 3 Min.ErgebnisPochierte Eierverwendet in Schritt 12 |
| 9 | — | | Toaste inzwischen das Brot goldbraun.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisGoldbrauner Toast |
| 10 | Goldbrauner ToastSchritt 9 | | Leg auf jeden Teller eine Scheibe.⏱ 10 Sek.ErgebnisGoldbrauner Toast |
| 11 | 15 g | | Buttere den heißen Toast.⏱ 20 Sek.ErgebnisGebutterter Toast |
| 12 | Pochierte EierSchritt 8 | | Heb die Eier mit dem Schaumlöffel heraus, tupf die Unterseite auf Küchenpapier ab und leg 2 auf jede Scheibe.⏱ 30 Sek.ErgebnisPochierte Eier auf Buttertoast |
| 13 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene pochierte Eier |
| 14 | 1 Prise | | Mahle etwas Pfeffer darüber und serviere sofort.⏱ 5 Sek.ErgebnisPochierte Eier auf Toast |
| Gesamtzeit | 14 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 277kcal | |
| 15g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 16g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 381mg |
Eier, in kaum siedendem Wasser pochiert und auf heißem Sauerteigtoast mit Butter serviert.
Das machst duDu bringst einen Topf mit Wasser und Essig knapp zum Sieden, rührst einen Strudel und lässt die Eier hineingleiten, damit sie 3 Minuten pochieren, während das Brot röstet, dann servierst du die Eier auf Buttertoast.
