Kartoffelsalat aus festkochenden Kartoffeln mit Dijon-Senf-Mayonnaise, mit frischer glatter Petersilie, Frühlingszwiebeln und Sellerie.
900g
2 000ml
2TL
3Stk.
4Stk.
15g
180g
1EL
1EL
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 2TL | — | — | |
| 4 | | 3Stk. | — | — | |
| 5 | | 4Stk. | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 180g | — | — | |
| 8 | | 1EL | — | — | |
| 9 | | 1EL | — | — | |
| 10 | | 1TL | — | — |
Gib die Kartoffeln in einen großen Topf.
Festkochende Kartoffeln · 900 g
Gieß so viel kaltes Wasser dazu, dass die Kartoffeln mindestens 3 cm hoch bedeckt sind.
Wasser · 2 000 mlGib das Salz ins Wasser.
Salz · 1 TLBei starker Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren und gleichmäßig köcheln lassen, bis ein Messer ohne Widerstand durch eine Kartoffel gleitet, etwa 18–20 Minuten.
Schütte die Kartoffeln in ein Nudelsieb und lass sie gründlich abtropfen.
Lass die Kartoffeln im Sieb, bis sie sich anfassen lassen, aber noch leicht warm sind.
Schneide jede Kartoffel mit Schale in grobe Stücke von etwa 2 cm.
Schneide die Enden der Selleriestangen ab.
Selleriestangen · 3 Stk.Schneide die geputzten Selleriestangen leicht schräg in dünne Scheiben.
Schneide Wurzeln und ausgefranste äußere Schichten der Frühlingszwiebeln ab.
Frühlingszwiebeln · 4 Stk.Zieh von jeder geputzten Frühlingszwiebel die papierartige äußere Schicht ab und wirf sie weg.
Schneide die geputzten Frühlingszwiebeln einschließlich des Grüns fein.
Hack die Blätter und zarten Stiele der glatten Petersilie grob.
Glatte Petersilie · 15 gGib die Mayonnaise mit dem Löffel in eine große Schüssel.
Mayonnaise · 180 g
Gib den Dijon-Senf in die Schüssel.
Dijon-Senf · 1 ELGib den Weißweinessig dazu.
Weißweinessig · 1 ELGib das restliche Salz dazu.
Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 TLSchlag alles zusammen, bis das Dressing glatt und gleichmäßig verbunden ist.
Gib die grob gehackte Petersilie ins Dressing.
Gib die Frühlingszwiebeln in die Schüssel.
Gib den geschnittenen Sellerie in die Schüssel.
Gib die geschnittenen Kartoffeln in die Schüssel.
Heb alles mit einem großen Löffel sanft unter und wende die Kartoffeln immer wieder, bis jede Fläche mit Dressing überzogen ist, ohne sie zu zerbrechen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 900 g | | Gib die Kartoffeln in einen großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisFestkochende Kartoffeln |
| 2 | 2 000 ml | | Gieß so viel kaltes Wasser dazu, dass die Kartoffeln mindestens 3 cm hoch bedeckt sind.⏱ 10 Sek.ErgebnisFestkochende Kartoffeln und Wasser |
| 3 | 1 TL | | Gib das Salz ins Wasser.⏱ 5 Sek.ErgebnisFestkochende Kartoffeln, Wasser und Salz |
| 4 | — | | Bei starker Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren und gleichmäßig köcheln lassen, bis ein Messer ohne Widerstand durch eine Kartoffel gleitet, etwa 18–20 Minuten.⏱ 20 Min.ErgebnisVorgekochte Kartoffeln |
| 5 | Vorgekochte KartoffelnSchritt 4 | | Schütte die Kartoffeln in ein Nudelsieb und lass sie gründlich abtropfen.⏱ 15 Sek.ErgebnisAbgetropfte vorgekochte Kartoffeln |
| 6 | — | | Lass die Kartoffeln im Sieb, bis sie sich anfassen lassen, aber noch leicht warm sind.⏱ 15 Min.ErgebnisAbgekühlte vorgekochte Kartoffeln |
| 7 | — | | Schneide jede Kartoffel mit Schale in grobe Stücke von etwa 2 cm.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGekochte Kartoffeln in Stückenverwendet in Schritt 23 |
| 8 | 3 Stk. | | Schneide die Enden der Selleriestangen ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeputzter Staudensellerie |
| 9 | Geputzter StaudensellerieSchritt 8 | | Schneide die geputzten Selleriestangen leicht schräg in dünne Scheiben.⏱ 40 Sek.ErgebnisDünn geschnittener Staudensellerieverwendet in Schritt 22 |
| 10 | 4 Stk. | | Schneide Wurzeln und ausgefranste äußere Schichten der Frühlingszwiebeln ab.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeputzte Frühlingszwiebeln |
| 11 | Geputzte FrühlingszwiebelnSchritt 10 | | Zieh von jeder geputzten Frühlingszwiebel die papierartige äußere Schicht ab und wirf sie weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeputzte Frühlingszwiebeln |
| 12 | Geputzte FrühlingszwiebelnSchritt 11 | | Schneide die geputzten Frühlingszwiebeln einschließlich des Grüns fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebelnverwendet in Schritt 21 |
| 13 | 15 g | | Hack die Blätter und zarten Stiele der glatten Petersilie grob.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackte Petersilieverwendet in Schritt 20 |
| 14 | 180 g | | Gib die Mayonnaise mit dem Löffel in eine große Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMayonnaise |
| 15 | 1 EL | | Gib den Dijon-Senf in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMayonnaise und Dijon-Senf |
| 16 | 1 EL | | Gib den Weißweinessig dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMayonnaise, Dijon-Senf und Weißweinessig |
| 17 | 1 TL | | Gib das restliche Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Mayonnaise und Dijon-Senf |
| 18 | 1 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Mayonnaise und Dijon-Senf |
| 19 | — | | Schlag alles zusammen, bis das Dressing glatt und gleichmäßig verbunden ist.⏱ 20 Sek.ErgebnisSenfdressing |
| 20 | Grob gehackte PetersilieSchritt 13 | | Gib die grob gehackte Petersilie ins Dressing.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrob gehackte Petersilie und Senfdressing |
| 21 | Geschnittene FrühlingszwiebelnSchritt 12 | | Gib die Frühlingszwiebeln in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebeln, grob gehackte Petersilie und Senfdressing |
| 22 | Dünn geschnittener StaudensellerieSchritt 9 | | Gib den geschnittenen Sellerie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: dünn geschnittener Staudensellerie und geschnittene Frühlingszwiebeln |
| 23 | Gekochte Kartoffeln in StückenSchritt 7 | | Gib die geschnittenen Kartoffeln in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: dünn geschnittener Staudensellerie und geschnittene Frühlingszwiebeln |
| 24 | — | | Heb alles mit einem großen Löffel sanft unter und wende die Kartoffeln immer wieder, bis jede Fläche mit Dressing überzogen ist, ohne sie zu zerbrechen.⏱ 45 Sek.ErgebnisAngemachter Kartoffelsalat |
| Gesamtzeit | 39 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 495kcal | |
| 6g | |
| 34g | |
| 5g | |
| 43g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1 091mg |
Kartoffelsalat aus festkochenden Kartoffeln mit Dijon-Senf-Mayonnaise, mit frischer glatter Petersilie, Frühlingszwiebeln und Sellerie.
Das machst duDu kochst die Kartoffeln in Salzwasser, bis ein Messer leicht hineingleitet, gießt sie ab und lässt sie etwas abkühlen. Während sie ruhen, bereitest du das Gemüse vor, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Petersilie, und rührst eine Mayonnaise mit Senf und Essig an. Sobald sich die Kartoffeln anfassen lassen, schneidest du sie in Stücke, hebst alles sanft unter, und der Salat ist servierfertig.
