Knusprige Spalten aus Maris-Piper-Kartoffeln, mit geräuchertem Paprika, Knoblauchgranulat und Oregano gewürzt, goldbraun und duftend.
1 000g
3EL
1TL
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0,5TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 3EL | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 1TL | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — |
Stell den Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) und lass ihn ganz auf Temperatur kommen.
Gib die Kartoffeln in ein Sieb im Spülbecken.
Maris-Piper-Kartoffeln (mehligkochend) · 1 000 g
Lass kaltes Wasser über die Kartoffeln laufen, schrubb sie sauber und lass sie kurz abtropfen.
Halbiere jede Kartoffel der Länge nach und schneide jede Hälfte in drei oder vier lange, ungefähr gleich dicke Spalten.
Gib die Spalten in eine große Schüssel und gieß das Olivenöl darüber.
Mildes Olivenöl · 3 ELGeschnittene Kartoffelspalten · Schritt 4
Streu das geräucherte Paprikapulver gleichmäßig über die geölten Spalten.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib das Knoblauchgranulat in die Schüssel.
Knoblauchgranulat · 1 TLZerreib den getrockneten Oregano über den Spalten in die Schüssel.
Getrockneter Oregano · 1 TLStreu das feine Meersalz über die Spalten.
Feines Meersalz · 1 TLStreu den gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Spalten.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLVermeng alles gründlich mit der Zange, bis jede Spalte gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist.
Gib die gewürzten Spalten in die Bratform und verteil sie in einer Lage mit der Schale nach unten, damit sie viel Platz zum Knusprigwerden haben.
Schieb die Bratform in den Ofen.
In einer Lage mit Abstand zwischen den Spalten rösten (nimm zwei Formen, wenn es zu eng ist) und nach der Hälfte einmal wenden, bis sie kräftig goldbraun, an den Rändern knusprig und durch und durch weich sind.
Nimm die Bratform mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stell den Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) und lass ihn ganz auf Temperatur kommen.⏱ 10 Min. |
| 2 | 1 000 g | | Gib die Kartoffeln in ein Sieb im Spülbecken.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehligkochende Kartoffeln (Maris Piper) |
| 3 | — | | Lass kaltes Wasser über die Kartoffeln laufen, schrubb sie sauber und lass sie kurz abtropfen.⏱ 2 Min.ErgebnisAbgespülte Kartoffeln |
| 4 | — | | Halbiere jede Kartoffel der Länge nach und schneide jede Hälfte in drei oder vier lange, ungefähr gleich dicke Spalten.⏱ 5 Min.ErgebnisGeschnittene Kartoffelspalten |
| 5 | 3 EL | | Gib die Spalten in eine große Schüssel und gieß das Olivenöl darüber.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeschnittene Kartoffelspalten und mildes Olivenöl |
| Geschnittene KartoffelspaltenSchritt 4 | |||
| 6 | 1 TL | | Streu das geräucherte Paprikapulver gleichmäßig über die geölten Spalten.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Kartoffelspalten, mildes Olivenöl und geräuchertes Paprikapulver |
| 7 | 1 TL | | Gib das Knoblauchgranulat in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Kartoffelspalten und mildes Olivenöl |
| 8 | 1 TL | | Zerreib den getrockneten Oregano über den Spalten in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Kartoffelspalten und mildes Olivenöl |
| 9 | 1 TL | | Streu das feine Meersalz über die Spalten.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Kartoffelspalten und mildes Olivenöl |
| 10 | 0,5 TL | | Streu den gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Spalten.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Kartoffelspalten und mildes Olivenöl |
| 11 | — | | Vermeng alles gründlich mit der Zange, bis jede Spalte gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürzte Kartoffelspalten |
| 12 | Gewürzte KartoffelspaltenSchritt 11 | | Gib die gewürzten Spalten in die Bratform und verteil sie in einer Lage mit der Schale nach unten, damit sie viel Platz zum Knusprigwerden haben.⏱ 2 Min.ErgebnisAngeordnete Kartoffelspalten |
| 13 | — | | Schieb die Bratform in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisAngeordnete Kartoffelspalten |
| 14 | — | | In einer Lage mit Abstand zwischen den Spalten rösten (nimm zwei Formen, wenn es zu eng ist) und nach der Hälfte einmal wenden, bis sie kräftig goldbraun, an den Rändern knusprig und durch und durch weich sind.⏱ 35 Min.ErgebnisKnusprige Kartoffelspalten |
| 15 | — | | Nimm die Bratform mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisKnusprige Kartoffelspalten |
| Gesamtzeit | 50 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 291kcal | |
| 6g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 599mg |
Knusprige Spalten aus Maris-Piper-Kartoffeln, mit geräuchertem Paprika, Knoblauchgranulat und Oregano gewürzt, goldbraun und duftend.
Das machst duDu schrubbst die Kartoffeln, schneidest sie in Spalten und wendest sie in Olivenöl, geräuchertem Paprika, Knoblauchgranulat, Oregano, Salz und Pfeffer. Auf einem Blech verteilt, rösten sie in einem heißen Ofen und werden nach der Hälfte gewendet.
