Eine glatte, samtige Suppe aus Kürbis, Zwiebel und Knoblauch, mit Sahne und Muskatnuss vollendet.
1Stk.
2Zehen
30g
1 000ml
100ml
1Prise
1TL
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 000g | 1 kleiner Kürbis | — | ||
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 2Zehen | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1 000ml | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 1Prise | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — | |
| 9 | | 1Prise | — | — |
Leg den Kürbis auf das Schneidebrett.
In Spalten schneiden, die Kerne mit dem Löffel herauskratzen und die Schale abschneiden.
Schneide das Fruchtfleisch in 3-cm-Stücke.
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 2 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Hacke sie fein.
Gib die Butter in den großen Topf.
Ungesalzene Butter · 30 g
Lass sie bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate sie etwa 8 Minuten, ab und zu umrühren, bis sie weich sind.
Gib den Kürbis dazu und rühr 1 Minute.
Gieße die Brühe dazu.
Gemüsebrühe · 1 000 mlAufkochen, dann etwa 25 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren, bis der Kürbis sehr weich ist.
Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit dem Stabmixer ganz glatt.
Gieße die Sahne dazu.
Schlagsahne · 100 mlGib eine Prise Muskat dazu.
Gemahlene Muskatnuss · 1 PriseGib das Salz dazu.
Salz · 1 TLGib eine Prise Pfeffer dazu und erwärme alles 1 Minute unter Rühren bei schwacher Hitze.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Leg den Kürbis auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisKürbis |
| 2 | KürbisSchritt 1 | | In Spalten schneiden, die Kerne mit dem Löffel herauskratzen und die Schale abschneiden.⏱ 4 Min.ErgebnisKürbisspalten |
| 3 | KürbisspaltenSchritt 2 | | Schneide das Fruchtfleisch in 3-cm-Stücke.⏱ 3 Min.ErgebnisKürbisstücke |
| 4 | KürbisstückeSchritt 3 |  | Gib sie in die Rührschüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisKürbisstückeverwendet in Schritt 16 |
| 5 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 6 | Weiße ZwiebelSchritt 5 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 7 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 6 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 8 | Gehackte ZwiebelSchritt 7 |  | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 9 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 10 | KnoblauchSchritt 9 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 11 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 10 | | Hacke sie fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 12 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 11 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und Knoblauchverwendet in Schritt 15 |
| 13 | 30 g | | Gib die Butter in den großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 14 | — | | Lass sie bei mittlerer Hitze schmelzen.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 15 | Zwiebel und KnoblauchSchritt 12 | | Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate sie etwa 8 Minuten, ab und zu umrühren, bis sie weich sind.⏱ 8 Min.ErgebnisWeiche Zwiebel und Knoblauch |
| 16 | KürbisstückeSchritt 4 | | Gib den Kürbis dazu und rühr 1 Minute.⏱ 1 Min.ErgebnisKürbis und Zwiebel |
| 17 | 1 000 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisKürbis und Brühe |
| 18 | — | | Aufkochen, dann etwa 25 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren, bis der Kürbis sehr weich ist.⏱ 25 Min.ErgebnisWeiche Kürbissuppenbasis |
| 19 | — | | Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit dem Stabmixer ganz glatt.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGlatte Kürbissuppe |
| 20 | 100 ml | | Gieße die Sahne dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisCremige Kürbissuppe |
| 21 | 1 Prise | | Gib eine Prise Muskat dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKürbissuppe mit Muskatnuss |
| 22 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Kürbissuppe |
| 23 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und erwärme alles 1 Minute unter Rühren bei schwacher Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürzte Kürbissuppe |
| Gesamtzeit | 43 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 284kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2 591mg |
Eine glatte, samtige Suppe aus Kürbis, Zwiebel und Knoblauch, mit Sahne und Muskatnuss vollendet.
Das machst duDu dünstest Zwiebel und Knoblauch in Butter an, köchelst Kürbis in Brühe sehr weich, pürierst ihn glatt und vollendest die Suppe mit Sahne und Muskatnuss.
