Karottenstifte, in einer heißen süß-sauren Lake aus Weißweinessig, Zucker und Salz eingelegt; nach ein paar Stunden im Kühlschrank knackig und säuerlich.
etwa 3 mittelgroße300g
150ml
150ml
2EL
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | etwa 3 mittelgroße | — | |
| 2 | | 150ml | — | — | |
| 3 | | 150ml | — | — | |
| 4 | | 2EL | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — |
Leg die Karotten auf das Schneidebrett.
Karotten · 300 g
Schäl sie und schneide die Enden ab.
Schneide sie in etwa 8 cm lange und 5 mm dicke Stifte.
Stell sie aufrecht dicht in das saubere Glas.
Gieß den Essig in den kleinen Topf.
Weißweinessig · 150 ml
Gib das Wasser dazu.
Wasser · 150 mlGib den Zucker dazu.
Feinster Zucker · 2 ELGib das Salz dazu.
Salz · 1 TLBei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und rühren, bis sich Zucker und Salz lösen.
Gieß die heiße Flüssigkeit über die Karotten, sodass sie ganz bedeckt sind.
1 Stunde abkühlen lassen.
Vor dem Essen mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Leg die Karotten auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKarotten |
| 2 | KarottenSchritt 1 | | Schäl sie und schneide die Enden ab.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGeschälte Karotten |
| 3 | Geschälte KarottenSchritt 2 | | Schneide sie in etwa 8 cm lange und 5 mm dicke Stifte.⏱ 3 Min.ErgebnisKarottenstifte |
| 4 | KarottenstifteSchritt 3 | | Stell sie aufrecht dicht in das saubere Glas.⏱ 30 Sek.ErgebnisKarottenstifte |
| 5 | 150 ml | | Gieß den Essig in den kleinen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeißweinessig |
| 6 | 150 ml | | Gib das Wasser dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisEssig und Wasser |
| 7 | 2 EL | | Gib den Zucker dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisGesüßter Essig |
| 8 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisEinlegeflüssigkeit |
| 9 | — | | Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und rühren, bis sich Zucker und Salz lösen.⏱ 3 Min.ErgebnisHeiße Einlegeflüssigkeit |
| 10 | Heiße EinlegeflüssigkeitSchritt 9 | | Gieß die heiße Flüssigkeit über die Karotten, sodass sie ganz bedeckt sind.⏱ 20 Sek.ErgebnisKarotten in heißer Lake |
| 11 | — | | 1 Stunde abkühlen lassen.⏱ 1 Std.ErgebnisAbgekühlte eingelegte Karotten |
| 12 | — | | Vor dem Essen mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.⏱ 2 Std.ErgebnisGekühlte eingelegte Karotten |
| Gesamtzeit | 3 Std. 6 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0,5g | |
| 0,1g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 427mg |
Karottenstifte, in einer heißen süß-sauren Lake aus Weißweinessig, Zucker und Salz eingelegt; nach ein paar Stunden im Kühlschrank knackig und säuerlich.
Das machst duDu schneidest Karotten in Stifte, schichtest sie in ein Glas, gießt eine heiße süß-saure Lake aus Essig, Wasser, Zucker und Salz darüber, lässt sie abkühlen und kühlst sie dann.
