Lockerer Quinoasalat mit frischen Kirschtomaten, knackiger Gurke und frischer Petersilie, mit roter Zwiebel in Knoblauchdressing vollendet.
200g
400ml
1TL
1Stk.
1Zehe
1Stk.
1Stk.
200g
20g
2Stk.
60ml
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 1Stk. | — | — | |
| 5 | | 1Zehe | — | — | |
| 6 | | 1Stk. | — | — | |
| 7 | | 1Stk. | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 20g | — | — | |
| 10 | | 2Stk. | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — | |
| 12 | | 1Prise | — | — |
Gib die Quinoa in ein feinmaschiges Sieb.
Quinoa · 200 g
Halt das Sieb unter kaltes fließendes Wasser und spül die Quinoa, dabei mit den Fingern schwenken, bis das Wasser klar ist.
Gib die abgespülte Quinoa in einen mittleren Topf.
Gieß das Wasser über die Quinoa im Topf.
Wasser · 400 mlGib einen halben Teelöffel Salz in den Topf.
Salz · 0,5 TLBring Quinoa und Wasser bei starker Hitze sprudelnd zum Kochen.
Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe, sodass die Quinoa kaum köchelt.
Setz den Deckel auf den Topf.
Lass die Quinoa ungestört köcheln, bis das ganze Wasser aufgenommen ist und die Körner ihre kleinen weißen Keimfäden zeigen.
Nimm den Deckel vom Topf und leg ihn beiseite.
Lass die Quinoa im Topf ganz abkühlen und lockere sie nach fünf Minuten einmal mit einer Gabel auf, damit sich die Körner trennen.
Schäl die rote Zwiebel, entferne die papierartige Schale und halbiere sie durch die Wurzel.
Rote Zwiebel · 1 Stk.
Hacke die geschälte Zwiebel in kleine, gleichmäßige Würfel.
Streif die gehackte Zwiebel in eine große Schüssel.
Schäl die Knoblauchzehe, indem du sie mit der Messerseite flach drückst und die Schale abstreifst.
Knoblauch · 1 ZeheHack die geschälte Knoblauchzehe so fein wie möglich und wiege das Messer darüber, bis sie fast eine Paste ist.
Streiche den gehackten Knoblauch zur Zwiebel in die Schüssel.
Halbiere die Gurke der Länge nach.
Gurke · 1 Stk.Fahr mit einem Teelöffel durch die Mitte jeder Gurkenhälfte, um die wässrigen Kerne herauszukratzen, und wirf sie weg.
Schneide die entkernten Gurkenhälften in kleine, gleichmäßige Würfel.
Gib die gewürfelte Gurke in die Schüssel.
Halbiere die rote Paprika durch den Stiel und schneide Stiel, weiße Häute und Kerne heraus; wirf sie weg.
Rote Paprika · 1 Stk.Schneide die Paprikahälften in kleine, gleichmäßige Würfel.
Gib die gewürfelte Paprika in die Schüssel.
Halbiere die Kirschtomaten quer.
Kirschtomaten · 200 gGib die halbierten Kirschtomaten in die Schüssel.
Hack die Blätter und zarten Stiele der glatten Petersilie grob.
Glatte Petersilie · 20 gGib die gehackte Petersilie in die Schüssel.
Press beide Zitronen durch die Zitruspresse in eine kleine Schüssel; fang die Kerne auf und wirf sie weg.
Zitrone · 2 Stk.
Gieß das native Olivenöl extra zum Zitronensaft in die Schüssel.
Natives Olivenöl extra · 60 mlGib das restliche Salz in die Dressingschüssel.
Salz · 0,5 TLGib eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer ins Dressing.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseVerquirle alles zügig, bis das Dressing gut verbunden ist.
Gib die abgekühlte Quinoa zum Gemüse in die große Schüssel.
Gieß das Zitronendressing über Quinoa und Gemüse.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Gib die Quinoa in ein feinmaschiges Sieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisQuinoa |
| 2 | QuinoaSchritt 1 | | Halt das Sieb unter kaltes fließendes Wasser und spül die Quinoa, dabei mit den Fingern schwenken, bis das Wasser klar ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewaschene Quinoa |
| 3 | Gewaschene QuinoaSchritt 2 | | Gib die abgespülte Quinoa in einen mittleren Topf.⏱ 8 Sek.ErgebnisGewaschene Quinoa |
| 4 | 400 ml | | Gieß das Wasser über die Quinoa im Topf.⏱ 8 Sek.ErgebnisGewaschene Quinoa und Wasser |
| 5 | 0,5 TL | | Gib einen halben Teelöffel Salz in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewaschene Quinoa, Wasser und Salz |
| 6 | — | | Bring Quinoa und Wasser bei starker Hitze sprudelnd zum Kochen.⏱ 5 Min.ErgebnisGekochte Quinoa |
| 7 | — | | Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe, sodass die Quinoa kaum köchelt.⏱ 5 Sek.ErgebnisKöchelnde Quinoa |
| 8 | — | | Setz den Deckel auf den Topf.⏱ 8 Sek. |
| 9 | — | | Lass die Quinoa ungestört köcheln, bis das ganze Wasser aufgenommen ist und die Körner ihre kleinen weißen Keimfäden zeigen.⏱ 15 Min.ErgebnisGekochte Quinoa |
| 10 | — | | Nimm den Deckel vom Topf und leg ihn beiseite.⏱ 5 Sek.ErgebnisRuhende Quinoa |
| 11 | — | | Lass die Quinoa im Topf ganz abkühlen und lockere sie nach fünf Minuten einmal mit einer Gabel auf, damit sich die Körner trennen.⏱ 15 Min.ErgebnisAbgekühlte Quinoaverwendet in Schritt 34 |
| 12 | 1 Stk. | | Schäl die rote Zwiebel, entferne die papierartige Schale und halbiere sie durch die Wurzel.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte rote Zwiebel |
| 13 | Geschälte rote ZwiebelSchritt 12 | | Hacke die geschälte Zwiebel in kleine, gleichmäßige Würfel.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackte rote Zwiebel |
| 14 | Fein gehackte rote ZwiebelSchritt 13 | | Streif die gehackte Zwiebel in eine große Schüssel.⏱ 8 Sek.ErgebnisFein gehackte rote Zwiebel |
| 15 | 1 Zehe | | Schäl die Knoblauchzehe, indem du sie mit der Messerseite flach drückst und die Schale abstreifst.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehe |
| 16 | Geschälte KnoblauchzeheSchritt 15 | | Hack die geschälte Knoblauchzehe so fein wie möglich und wiege das Messer darüber, bis sie fast eine Paste ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauch |
| 17 | Gehackter KnoblauchSchritt 16 | | Streiche den gehackten Knoblauch zur Zwiebel in die Schüssel.⏱ 8 Sek.ErgebnisFein gehackte rote Zwiebel und gehackter Knoblauch |
| 18 | 1 Stk. | | Halbiere die Gurke der Länge nach.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Gurke |
| 19 | Halbierte GurkeSchritt 18 | | Fahr mit einem Teelöffel durch die Mitte jeder Gurkenhälfte, um die wässrigen Kerne herauszukratzen, und wirf sie weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisEntkernte Gurkenhälften |
| 20 | Entkernte GurkenhälftenSchritt 19 | | Schneide die entkernten Gurkenhälften in kleine, gleichmäßige Würfel.⏱ 45 Sek.ErgebnisGewürfelte Gurke |
| 21 | Gewürfelte GurkeSchritt 20 | | Gib die gewürfelte Gurke in die Schüssel.⏱ 8 Sek.ErgebnisGewürfelte Gurke, fein gehackte rote Zwiebel und gehackter Knoblauch |
| 22 | 1 Stk. | | Halbiere die rote Paprika durch den Stiel und schneide Stiel, weiße Häute und Kerne heraus; wirf sie weg.⏱ 15 Sek.ErgebnisHalbierte rote Paprika |
| 23 | Halbierte rote PaprikaSchritt 22 | | Schneide die Paprikahälften in kleine, gleichmäßige Würfel.⏱ 45 Sek.ErgebnisGewürfelte rote Paprika |
| 24 | Gewürfelte rote PaprikaSchritt 23 | | Gib die gewürfelte Paprika in die Schüssel.⏱ 8 Sek.ErgebnisMischung: gewürfelte rote Paprika und gewürfelte Gurke |
| 25 | 200 g | | Halbiere die Kirschtomaten quer.⏱ 1 Min.ErgebnisHalbierte Kirschtomaten |
| 26 | Halbierte KirschtomatenSchritt 25 | | Gib die halbierten Kirschtomaten in die Schüssel.⏱ 8 Sek.ErgebnisMischung: gewürfelte rote Paprika und gewürfelte Gurke |
| 27 | 20 g | | Hack die Blätter und zarten Stiele der glatten Petersilie grob.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackte Petersilie |
| 28 | Grob gehackte PetersilieSchritt 27 | | Gib die gehackte Petersilie in die Schüssel.⏱ 8 Sek.ErgebnisMischung: gewürfelte rote Paprika und gewürfelte Gurke |
| 29 | 2 Stk. | | Press beide Zitronen durch die Zitruspresse in eine kleine Schüssel; fang die Kerne auf und wirf sie weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisZitronensaft |
| 30 | 60 ml | | Gieß das native Olivenöl extra zum Zitronensaft in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitronensaft und natives Olivenöl extra |
| 31 | 0,5 TL | | Gib das restliche Salz in die Dressingschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitronensaft, natives Olivenöl extra und Salz |
| 32 | 1 Prise | | Gib eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer ins Dressing.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Zitronensaft und natives Olivenöl extra |
| 33 | — | | Verquirle alles zügig, bis das Dressing gut verbunden ist.⏱ 20 Sek.ErgebnisZitronendressingverwendet in Schritt 35 |
| 34 | Abgekühlte QuinoaSchritt 11 | | Gib die abgekühlte Quinoa zum Gemüse in die große Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: gewürfelte rote Paprika und gewürfelte Gurke |
| 35 | ZitronendressingSchritt 33 | | Gieß das Zitronendressing über Quinoa und Gemüse.⏱ 8 Sek.ErgebnisMischung: gewürfelte rote Paprika und gewürfelte Gurke |
| Gesamtzeit | 38 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 358kcal | |
| 9g | |
| 17g | |
| 2g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 598mg |
Lockerer Quinoasalat mit frischen Kirschtomaten, knackiger Gurke und frischer Petersilie, mit roter Zwiebel in Knoblauchdressing vollendet.
Das machst duDu spülst die Quinoa ab und köchelst sie weich, dann rührst du eine Zitronen-Vinaigrette an, während sie abkühlt. Inzwischen würfelst du das Gemüse fein und hackst die Petersilie. Sobald die Quinoa ganz abgekühlt ist, vermengst du sie mit dem Gemüse, gießt das Dressing darüber und vermengst alles, bis es gleichmäßig überzogen ist.
