Himbeer-Coulis: Himbeeren, mit Puderzucker und Zitrone erwärmt und dann zu einer glatten, glänzenden Soße passiert.
300g
60g
1Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — |
Gib die Himbeeren in den kleinen Topf.
Tiefgekühlte Himbeeren · 300 g
Gib den Puderzucker dazu.
Puderzucker · 60 gLeg die Zitrone auf das Schneidebrett.
Zitrone · 1 Stk.
Press den Saft einer Hälfte hinein, etwa 1 Esslöffel, und nach Belieben auch die andere Hälfte, wenn du es säuerlicher magst.
Bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 5 Minuten unter Rühren erwärmen, bis die Beeren zerfallen und sich der Zucker löst.
Mit dem Löffelrücken durch das Sieb in die mittlere Schüssel streichen und die Kerne zurücklassen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, etwa 20 Minuten.
Zum Servieren in das kleine Kännchen gießen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Gib die Himbeeren in den kleinen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisTiefgekühlte Himbeeren |
| 2 | 60 g | | Gib den Puderzucker dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisHimbeeren und Zucker |
| 3 | 1 Stk. | | Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 4 | ZitroneSchritt 3 |  | Halbiere sie.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Zitrone |
| 5 | Halbierte ZitroneSchritt 4 | | Press den Saft einer Hälfte hinein, etwa 1 Esslöffel, und nach Belieben auch die andere Hälfte, wenn du es säuerlicher magst.⏱ 20 Sek.ErgebnisHimbeeren, Zucker und Zitrone |
| 6 | — | | Bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 5 Minuten unter Rühren erwärmen, bis die Beeren zerfallen und sich der Zucker löst.⏱ 5 Min.ErgebnisWeiche Himbeersoße |
| 7 | Weiche HimbeersoßeSchritt 6 | | Mit dem Löffelrücken durch das Sieb in die mittlere Schüssel streichen und die Kerne zurücklassen.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisAbgeseihtes Coulis |
| 8 | HimbeerkerneSchritt 7 | | Wirf die Kerne weg.⏱ 5 Sek. |
| 9 | — | | Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, etwa 20 Minuten.⏱ 20 Min.ErgebnisAbgekühltes Coulis |
| 10 | Abgekühltes CoulisSchritt 9 | Zum Servieren in das kleine Kännchen gießen.⏱ 10 Sek.ErgebnisHimbeer-Coulis | |
| Gesamtzeit | 27 Min. | ||
Wird nicht allein serviert, sondern kommt in oder zu anderen Gerichten. Bewahre sie auf, bis du sie brauchst.
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| 111kcal | |
| 1g | |
| 0,6g | |
| 28g | |
| 20g | |
| 6g | |
| 1mg |
Himbeer-Coulis: Himbeeren, mit Puderzucker und Zitrone erwärmt und dann zu einer glatten, glänzenden Soße passiert.
Das machst duDu erwärmst Himbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft, bis sie zerfallen, streichst sie durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen, und lässt die Soße auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in ein Kännchen gießt.
