Ein französisches Gemüsegratin aus Aubergine, Zucchini und Paprika in Schichten mit Eiertomaten, Knoblauch und frischem Thymian, mit etwas Olivenöl vollendet.
400g
1Stk.
4Zehen
4EL
400g
2TL
0,5TL
1TL
0,5TL
300g
350g
180g
180g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 4Zehen | — | — | |
| 4 | | 4EL | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 2TL | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — | |
| 9 | | 0,5TL | — | — | |
| 10 | | 300g | — | — | |
| 11 | | 350g | — | — | |
| 12 | | 180g | — | — | |
| 13 | | 180g | — | — |
Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Schneide die Tomaten auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Scheiben.
Eiertomaten · 400 g
Schäle die Zwiebel und wirf die Schale weg.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.Würfle die geschälte Zwiebel auf dem Schneidebrett fein.
Schäle die Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett.
Knoblauchzehe · 4 ZehenSchneide die geschälten Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.
Gieß das Olivenöl in eine Bratpfanne.
Mildes Olivenöl · 2 EL
Gib die fein gewürfelte Zwiebel zum Öl in die Pfanne.
Dünste die fein gewürfelte Zwiebel im Olivenöl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und glasig ist.
Gib den fein geschnittenen Knoblauch zur weichen Zwiebel in die Pfanne.
Dünste Knoblauch und Zwiebel noch 2 Minuten zusammen, bis es duftet.
Gib die gehackten Dosentomaten zur Knoblauch-Zwiebel-Basis in die Pfanne.
Gehackte Tomaten aus der Dose · 400 gGib die frischen Thymianblätter zur Tomatensoßenbasis.
Frische Thymianblätter · 1 TLGib den feinen Zucker zur Tomatensoßenbasis.
Feinster Zucker · 0,5 TLWürz die Tomatensoße mit Salz.
Salz · 0,5 TLWürz die Tomatensoße mit schwarzem Pfeffer.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,25 TLRühr die Tomatenmischung gut um.
Lass die Tomatensoße 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Streich die Tomatensoße gleichmäßig auf den Boden einer ofenfesten Form.
Spül die Zucchini unter kaltem fließendem Wasser ab und tupf sie trocken.
Zucchini · 300 g
Schneide die abgespülte Zucchini auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Scheiben.
Spül die Aubergine unter kaltem fließendem Wasser ab und tupf sie trocken.
Aubergine · 350 gSchneide die abgespülte Aubergine auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Scheiben.
Spül die rote Paprika unter kaltem fließendem Wasser ab und tupf sie trocken.
Rote Paprika · 180 gSchneide den Deckel der abgespülten roten Paprika ab, kratz die Kerne heraus und schneide sie auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Ringe.
Spül die gelbe Paprika unter kaltem fließendem Wasser ab und tupf sie trocken.
Gelbe Paprika · 180 gSchneide den Deckel der abgespülten gelben Paprika ab, kratz die Kerne heraus und schneide sie auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Ringe.
Leg die Scheiben von Zucchini, Aubergine, Tomaten, roter und gelber Paprika überlappend in Runden auf die Tomatensoße.
Träufle das Olivenöl gleichmäßig über das angeordnete Gemüse-Tian.
Mildes Olivenöl · 2 ELWürz das geölte Gemüse-Tian mit Salz.
Salz · 0,5 TLWürz das Gemüse-Tian mit schwarzem Pfeffer.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,25 TLDeck das gewürzte Gemüse-Tian dicht mit Alufolie ab.
Stell das abgedeckte Tian in den Ofen.
Back das abgedeckte Tian 35 Minuten, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.
Nimm das Tian mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und nimm die Folie ab.
Stell das offene Tian zurück in den Ofen.
Back das offene Tian weitere 20 Minuten, bis ein Messer leicht durch das Gemüse gleitet und die Ränder leicht karamellisiert sind.
Nimm das gebackene Ratatouille-Tian mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.
Streu die frischen Thymianblätter über das gebackene Ratatouille-Tian.
Frische Thymianblätter · 1 TL| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Heize den Ofen auf 180 °C vor.⏱ 10 Min. |
| 2 | 400 g | | Schneide die Tomaten auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Scheiben.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschnittene Tomatenverwendet in Schritt 28 |
| 3 | 1 Stk. | | Schäle die Zwiebel und wirf die Schale weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 4 | Geschälte ZwiebelSchritt 3 | | Würfle die geschälte Zwiebel auf dem Schneidebrett fein.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürfelte Zwiebelverwendet in Schritt 8 |
| 5 | 4 Zehen | | Schäle die Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 6 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 5 | | Schneide die geschälten Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschnittener Knoblauchverwendet in Schritt 10 |
| 7 | 2 EL | | Gieß das Olivenöl in eine Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisMildes Olivenöl |
| 8 | Gewürfelte ZwiebelSchritt 4 | | Gib die fein gewürfelte Zwiebel zum Öl in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürfelte Zwiebel und mildes Olivenöl |
| 9 | — | | Dünste die fein gewürfelte Zwiebel im Olivenöl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und glasig ist.⏱ 8 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel |
| 10 | Geschnittener KnoblauchSchritt 6 | | Gib den fein geschnittenen Knoblauch zur weichen Zwiebel in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittener Knoblauch und weich gedünstete Zwiebel |
| 11 | — | | Dünste Knoblauch und Zwiebel noch 2 Minuten zusammen, bis es duftet.⏱ 2 Min.ErgebnisKnoblauch und Zwiebelgrundlage |
| 12 | 400 g | | Gib die gehackten Dosentomaten zur Knoblauch-Zwiebel-Basis in die Pfanne.⏱ 30 Sek.ErgebnisKnoblauch, Zwiebelgrundlage und gehackte Tomaten aus der Dose |
| 13 | 1 TL | | Gib die frischen Thymianblätter zur Tomatensoßenbasis.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: Knoblauch und Zwiebelgrundlage |
| 14 | 0,5 TL | | Gib den feinen Zucker zur Tomatensoßenbasis.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: Knoblauch und Zwiebelgrundlage |
| 15 | 0,5 TL | | Würz die Tomatensoße mit Salz.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Knoblauch und Zwiebelgrundlage |
| 16 | 0,25 TL | | Würz die Tomatensoße mit schwarzem Pfeffer.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Knoblauch und Zwiebelgrundlage |
| 17 | — | | Rühr die Tomatenmischung gut um.⏱ 30 Sek.ErgebnisTomatensoßen-Grundlage |
| 18 | — | | Lass die Tomatensoße 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.⏱ 10 Min.ErgebnisEingekochte Tomatensoße |
| 19 | Eingekochte TomatensoßeSchritt 18 | | Streich die Tomatensoße gleichmäßig auf den Boden einer ofenfesten Form.⏱ 1 Min.ErgebnisVerstrichene Tomatensoße |
| 20 | 300 g | | Spül die Zucchini unter kaltem fließendem Wasser ab und tupf sie trocken.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte Zucchini |
| 21 | — | | Schneide die abgespülte Zucchini auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Scheiben.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschnittene Zucchiniverwendet in Schritt 28 |
| 22 | 350 g | | Spül die Aubergine unter kaltem fließendem Wasser ab und tupf sie trocken.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte Aubergine |
| 23 | — | | Schneide die abgespülte Aubergine auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Scheiben.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschnittene Aubergineverwendet in Schritt 28 |
| 24 | 180 g | | Spül die rote Paprika unter kaltem fließendem Wasser ab und tupf sie trocken.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte rote Paprika |
| 25 | — | | Schneide den Deckel der abgespülten roten Paprika ab, kratz die Kerne heraus und schneide sie auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Ringe.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschnittene rote Paprikaverwendet in Schritt 28 |
| 26 | 180 g | | Spül die gelbe Paprika unter kaltem fließendem Wasser ab und tupf sie trocken.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte gelbe Paprika |
| 27 | — | | Schneide den Deckel der abgespülten gelben Paprika ab, kratz die Kerne heraus und schneide sie auf dem Schneidebrett in etwa 3 mm dicke Ringe.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschnittene gelbe Paprika |
| 28 | Geschnittene TomatenSchritt 2 | Leg die Scheiben von Zucchini, Aubergine, Tomaten, roter und gelber Paprika überlappend in Runden auf die Tomatensoße.⏱ 5 Min.ErgebnisAngeordnetes Gemüse-Tian | |
| Geschnittene ZucchiniSchritt 21 | |||
| Geschnittene AubergineSchritt 23 | |||
| Geschnittene rote PaprikaSchritt 25 | |||
| Geschnittene gelbe PaprikaSchritt 27 | |||
| 29 | 2 EL | | Träufle das Olivenöl gleichmäßig über das angeordnete Gemüse-Tian.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeöltes Gemüse-Tian |
| 30 | 0,5 TL | Würz das geölte Gemüse-Tian mit Salz.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeöltes Gemüse-Tian und Salz | |
| 31 | 0,25 TL | Würz das Gemüse-Tian mit schwarzem Pfeffer.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeöltes Gemüse-Tian, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 32 | — | | Deck das gewürzte Gemüse-Tian dicht mit Alufolie ab.⏱ 30 Sek. |
| 33 | — | | Stell das abgedeckte Tian in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeöltes Gemüse-Tian, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 34 | — | | Back das abgedeckte Tian 35 Minuten, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.⏱ 35 Min.ErgebnisVorgebackenes Tian |
| 35 | — | | Nimm das Tian mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und nimm die Folie ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisVorgebackenes Tian |
| 36 | — | | Stell das offene Tian zurück in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisVorgebackenes Tian |
| 37 | — | | Back das offene Tian weitere 20 Minuten, bis ein Messer leicht durch das Gemüse gleitet und die Ränder leicht karamellisiert sind.⏱ 20 Min.ErgebnisGebackenes Ratatouille-Tian |
| 38 | — | | Nimm das gebackene Ratatouille-Tian mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.⏱ 30 Sek.ErgebnisGebackenes Ratatouille-Tian |
| 39 | 1 TL | Streu die frischen Thymianblätter über das gebackene Ratatouille-Tian.⏱ 20 Sek.ErgebnisGarniertes Ratatouille-Tian | |
| Gesamtzeit | 1 Std. 33 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 251kcal | |
| 6g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 30g | |
| 16g | |
| 8g | |
| 734mg |
Ein französisches Gemüsegratin aus Aubergine, Zucchini und Paprika in Schichten mit Eiertomaten, Knoblauch und frischem Thymian, mit etwas Olivenöl vollendet.
Das machst duDu machst eine Tomatensoße als Basis, indem du Zwiebel und Knoblauch andünstest und dann mit Dosentomaten und Thymian köchelst. Streich sie in eine ofenfeste Form, leg dünne Scheiben von Zucchini, Aubergine, Paprika und frischen Tomaten überlappend in Runden darauf und back alles 35 Minuten abgedeckt, dann noch 20 Minuten offen, bis das Gemüse weich ist und die Ränder karamellisieren.
