Leichte, weiche Pancakes mit Ricotta und Zitrone, mit Blaubeeren und Ahornsirup.
250g
2Stk.
120ml
2EL
nur die Schale1Stk.
150g
2TL
1Prise
30g
150g
4EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 2Stk. | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 2EL | — | — | |
| 5 | | 1Stk. | nur die Schale | — | |
| 6 | | 150g | — | — | |
| 7 | | 2TL | — | — | |
| 8 | | 1Prise | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 4EL | — | — |
Gib den Ricotta in die große Rührschüssel.
Ricotta · 250 g
Schlag die Eier dazu.
Ei · 2 Stk.Gieße die Milch dazu.
Vollmilch · 120 mlGib den Zucker dazu und verquirle alles glatt.
Feinster Zucker · 2 EL
Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.
Zitrone · 1 Stk.
Reib die Schale fein in die Schüssel.
Gib das Mehl in die Rührschüssel.
Weizenmehl · 150 g
Gib das Backpulver dazu.
Backpulver · 2 TLGib eine Prise Salz dazu und rühr mit der Gabel um.
Salz · 1 Prise
Gib das Mehl zur Ricottamischung und heb es mit dem Teigschaber unter, bis alles gerade verbunden ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
Gib etwas Butter in die große Bratpfanne.
Ungesalzene Butter · 10 g
Schmilz sie bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt.
Gib 4 gehäufte Esslöffel Teig mit Abstand hinein und streich jeden etwas aus.
Etwa 2½ Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist und oben ein paar Bläschen zu sehen sind.
Wende sie mit dem Pfannenwender und back sie noch etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Auf einen Teller heben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.
Gib noch etwas Butter in die Pfanne.
Ungesalzene Butter · 20 gBack den restlichen Teig genauso, je 4 Pancakes auf einmal, etwa 12 Pancakes in 3 Runden, und gib vor jeder Runde etwas Butter dazu.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Gib den Ricotta in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisRicotta |
| 2 | 2 Stk. | | Schlag die Eier dazu.⏱ 20 Sek.ErgebnisRicotta und Eier |
| 3 | 120 ml | | Gieße die Milch dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisRicotta, Eier und Milch |
| 4 | 2 EL | | Gib den Zucker dazu und verquirle alles glatt.⏱ 1 Min.ErgebnisRicotta-Teigbasis |
| 5 | 1 Stk. | | Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 6 | ZitroneSchritt 5 | | Reib die Schale fein in die Schüssel.⏱ 40 Sek.ErgebnisZitronige Ricotta-Basis |
| 7 | 150 g | | Gib das Mehl in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgemessenes Weizenmehl |
| 8 | 2 TL | | Gib das Backpulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMehl und Backpulver |
| 9 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu und rühr mit der Gabel um.⏱ 20 Sek.ErgebnisTrockene Pancake-Mischung |
| 10 | Trockene Pancake-MischungSchritt 9 | | Gib das Mehl zur Ricottamischung und heb es mit dem Teigschaber unter, bis alles gerade verbunden ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.⏱ 40 Sek.ErgebnisRicotta-Pancake-Teigverwendet in Schritt 13 |
| 11 | 10 g | | Gib etwas Butter in die große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 12 | — | | Schmilz sie bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 13 | Ricotta-Pancake-TeigSchritt 10 | | Gib 4 gehäufte Esslöffel Teig mit Abstand hinein und streich jeden etwas aus.⏱ 30 Sek.ErgebnisErste Pfannkuchen in der Pfanneverwendet in Schritt 18 |
| 14 | — | | Etwa 2½ Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist und oben ein paar Bläschen zu sehen sind.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisErste Pancakes, unten gebräunt |
| 15 | — | | Wende sie mit dem Pfannenwender und back sie noch etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.⏱ 2 Min.ErgebnisErste Ricotta-Pancakes |
| 16 | Erste Ricotta-PancakesSchritt 15 | | Auf einen Teller heben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.⏱ 15 Sek.ErgebnisErste Ricotta-Pancakes |
| 17 | 20 g | | Gib noch etwas Butter in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 18 | Restlicher TeigSchritt 13 | | Back den restlichen Teig genauso, je 4 Pancakes auf einmal, etwa 12 Pancakes in 3 Runden, und gib vor jeder Runde etwas Butter dazu.⏱ 10 Min.ErgebnisLetzte Ricotta-Pancakes |
| Ungesalzene ButterSchritt 17 | |||
| Gesamtzeit | 21 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 439kcal | |
| 15g | |
| 18g | |
| 11g | |
| 55g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 397mg |
Leichte, weiche Pancakes mit Ricotta und Zitrone, mit Blaubeeren und Ahornsirup.
Das machst duDu schlägst Ricotta, Eier, Milch, Zucker und Zitronenschale zusammen, hebst Mehl und Backpulver unter und bäckst den Teig in Runden zu je vier in Butter.
