Brokkoliröschen, heiß geröstet, bis die Ränder angeröstet sind, mit geschnittenem Knoblauch, Chiliflocken und einem Spritzer Zitrone.
1 großer Kopf, etwa 400 g1Stk.
2EL
0,5TL
2Zehen
0,25TL
0,5Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | 1 großer Kopf, etwa 400 g | — | |
| 2 | | 2EL | — | — | |
| 3 | | 0,5TL | — | — | |
| 4 | | 2Zehen | — | — | |
| 5 | | 0,25TL | — | — | |
| 6 | | 0,5Stk. | — | — |
Stell den Ofen auf 220 °C (200 °C Umluft).
Leg den Brokkoli auf das Schneidebrett.
Brokkoli · 1 Stk.
In gleichmäßige Röschen schneiden, große halbieren, und den zarten Strunk schälen und in Scheiben schneiden.
Gib die Röschen und den geschnittenen Strunk auf das Backblech.
Träufle das Olivenöl darüber und wende sie mit der Zange, damit sie überzogen sind.
Natives Olivenöl extra · 2 EL
Streu das Salz darüber und verteil den Brokkoli in einer Lage.
Salz · 0,5 TLStell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.
10 Minuten rösten.
Leg inzwischen die Knoblauchzehen auf das Brett.
Knoblauch · 2 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Schneide sie in dünne Scheiben.
Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.
Streu den Knoblauch über den Brokkoli und vermeng alles.
Streu die Chiliflocken darüber.
Chiliflocken · 0,25 TLSchieb das Backblech mit Ofenhandschuhen zurück in den Ofen.
Noch 5 Minuten rösten, bis die Ränder knusprig und angeröstet sind und der Knoblauch goldbraun ist.
Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.
Leg die Zitronenhälfte auf das Schneidebrett.
Zitrone · 0,5 Stk.Press den Saft über den Brokkoli.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stell den Ofen auf 220 °C (200 °C Umluft).⏱ 15 Min. |
| 2 | 1 Stk. | | Leg den Brokkoli auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisBrokkoli |
| 3 | BrokkoliSchritt 2 | | In gleichmäßige Röschen schneiden, große halbieren, und den zarten Strunk schälen und in Scheiben schneiden.⏱ 2 Min.ErgebnisBrokkoliröschen |
| 4 | BrokkoliröschenSchritt 3 | | Gib die Röschen und den geschnittenen Strunk auf das Backblech.⏱ 15 Sek.ErgebnisBrokkoliröschen |
| 5 | 2 EL | | Träufle das Olivenöl darüber und wende sie mit der Zange, damit sie überzogen sind.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeölter Brokkoli |
| 6 | 0,5 TL | | Streu das Salz darüber und verteil den Brokkoli in einer Lage.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzener Brokkoli |
| 7 | — | | Stell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGesalzener Brokkoli |
| 8 | — | | 10 Minuten rösten.⏱ 10 Min.ErgebnisHalb gerösteter Brokkoli |
| 9 | 2 Zehen | | Leg inzwischen die Knoblauchzehen auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 10 | KnoblauchSchritt 9 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 11 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 10 | | Schneide sie in dünne Scheiben.⏱ 40 Sek.ErgebnisDünn geschnittener Knoblauchverwendet in Schritt 13 |
| 12 | — | | Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalb gerösteter Brokkoli |
| 13 | Dünn geschnittener KnoblauchSchritt 11 | | Streu den Knoblauch über den Brokkoli und vermeng alles.⏱ 20 Sek.ErgebnisBrokkoli mit Knoblauch |
| 14 | 0,25 TL | | Streu die Chiliflocken darüber.⏱ 5 Sek.ErgebnisBrokkoli mit Knoblauch und Chili |
| 15 | — | | Schieb das Backblech mit Ofenhandschuhen zurück in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisBrokkoli mit Knoblauch und Chili |
| 16 | — | | Noch 5 Minuten rösten, bis die Ränder knusprig und angeröstet sind und der Knoblauch goldbraun ist.⏱ 5 Min.ErgebnisGerösteter Brokkoli |
| 17 | — | | Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.⏱ 10 Sek.ErgebnisGerösteter Brokkoli |
| 18 | 0,5 Stk. | | Leg die Zitronenhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 19 | ZitroneSchritt 18 | | Press den Saft über den Brokkoli.⏱ 20 Sek.ErgebnisGerösteter Brokkoli mit Zitrone |
| Gesamtzeit | 22 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 67kcal | |
| 0,3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 0,3g | |
| 0,4g | |
| 291mg |
Brokkoliröschen, heiß geröstet, bis die Ränder angeröstet sind, mit geschnittenem Knoblauch, Chiliflocken und einem Spritzer Zitrone.
Das machst duDu schneidest Brokkoli in Röschen, vermengst sie mit Öl und Salz und röstest sie heiß, gibst dann für die letzten Minuten geschnittenen Knoblauch und Chili dazu und vollendest alles mit Zitrone.
