Eiertomaten, süß geröstet und dann mit Zwiebel, Knoblauch und Sahne glatt püriert.
1 200g
2Stk.
4Zehen
45ml
1TL
1Prise
500ml
15g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200g | — | — | |
| 2 | | 2Stk. | — | — | |
| 3 | | 4Zehen | — | — | |
| 4 | | 45ml | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | 60ml | — | — | ||
| 9 | | 15g | — | — |
Heize den Ofen auf 200 °C.
Halbiere die Tomaten am Äquator.
Eiertomaten · 1 200 g
Leg die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben in die Bratform.
Halbiere die Zwiebeln auf dem Brett.
Weiße Zwiebel · 2 Stk.Gib die Zwiebelhälften in die Bratform.
Zerdrück die ungeschälten Knoblauchzehen auf dem Brett mit der flachen Messerklinge.
Knoblauch · 4 ZehenGib den angedrückten Knoblauch in die Bratform.
Träufle das Olivenöl gleichmäßig über das Gemüse.
Mildes Olivenöl · 45 ml
Großzügig salzen.
Salz · 1 TLMahl eine gute Prise schwarzen Pfeffer darüber.
Schwarzer Pfeffer · 1 PriseStell die Bratform in den heißen Ofen.
Rösten, bis die Tomaten zusammengefallen und an den Rändern karamellisiert sind und die Zwiebel weich ist.
Nimm die Bratform aus dem Ofen.
Gib den ganzen Inhalt der Bratform samt Saft in einen großen Topf. Drück das Knoblauchmus aus den Schalen und wirf die Schalen weg.
Gieße die Gemüsebrühe dazu.
Gemüsebrühe · 500 mlZum sanften Köcheln bringen und 15 Minuten garen, damit sich die Aromen verbinden.
Püriere die Suppe mit einem Stabmixer ganz glatt.
Gieße die Sahne dazu.
Bei schwacher Hitze sanft rühren, bis die Sahne ganz eingearbeitet und die Suppe durchgewärmt ist.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Heize den Ofen auf 200 °C.⏱ 10 Min. |
| 2 | 1 200 g | | Halbiere die Tomaten am Äquator.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisHalbierte Eiertomaten |
| 3 | Halbierte EiertomatenSchritt 2 | | Leg die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben in die Bratform.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Eiertomaten |
| 4 | 2 Stk. | | Halbiere die Zwiebeln auf dem Brett.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 5 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 4 | | Gib die Zwiebelhälften in die Bratform.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel und halbierte Eiertomaten |
| 6 | 4 Zehen | | Zerdrück die ungeschälten Knoblauchzehen auf dem Brett mit der flachen Messerklinge.⏱ 20 Sek.ErgebnisLeicht angedrückte Knoblauchzehen |
| 7 | Leicht angedrückte KnoblauchzehenSchritt 6 | | Gib den angedrückten Knoblauch in die Bratform.⏱ 10 Sek.ErgebnisLeicht angedrückte Knoblauchzehen, halbierte weiße Zwiebel und halbierte Eiertomaten |
| 8 | 45 ml | | Träufle das Olivenöl gleichmäßig über das Gemüse.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: leicht angedrückte Knoblauchzehen und halbierte weiße Zwiebel |
| 9 | 1 TL | | Großzügig salzen.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: leicht angedrückte Knoblauchzehen und halbierte weiße Zwiebel |
| 10 | 1 Prise | | Mahl eine gute Prise schwarzen Pfeffer darüber.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: leicht angedrückte Knoblauchzehen und halbierte weiße Zwiebel |
| 11 | — | | Stell die Bratform in den heißen Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: leicht angedrückte Knoblauchzehen und halbierte weiße Zwiebel |
| 12 | — | | Rösten, bis die Tomaten zusammengefallen und an den Rändern karamellisiert sind und die Zwiebel weich ist.⏱ 40 Min.ErgebnisGeröstete Tomaten und Zwiebel |
| 13 | — | | Nimm die Bratform aus dem Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstete Tomaten und Zwiebel |
| 14 | Geröstete Tomaten und ZwiebelSchritt 13 | | Gib den ganzen Inhalt der Bratform samt Saft in einen großen Topf. Drück das Knoblauchmus aus den Schalen und wirf die Schalen weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeröstete Tomaten und Zwiebel |
| 15 | 500 ml | | Gieße die Gemüsebrühe dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstete Tomaten, Zwiebel und Gemüsebrühe |
| 16 | — | | Zum sanften Köcheln bringen und 15 Minuten garen, damit sich die Aromen verbinden.⏱ 15 Min.ErgebnisMit Brühe verdünnte Suppe aus gerösteten Tomaten |
| 17 | — | | Püriere die Suppe mit einem Stabmixer ganz glatt.⏱ 1 Min.ErgebnisGlatte Suppe aus gerösteten Tomaten |
| 18 | 60 ml | | Gieße die Sahne dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisGlatte Suppe aus gerösteten Tomaten und Sahne |
| 19 | — | | Bei schwacher Hitze sanft rühren, bis die Sahne ganz eingearbeitet und die Suppe durchgewärmt ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisCremige Suppe aus gerösteten Tomaten |
| Gesamtzeit | 1 Std. 3 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 275kcal | |
| 4g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 22g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 1 589mg |
Eiertomaten, süß geröstet und dann mit Zwiebel, Knoblauch und Sahne glatt püriert.
Das machst duDu röstest halbierte Eiertomaten, Zwiebeln und angedrückten Knoblauch in einem heißen Ofen, bis sie zusammenfallen und karamellisieren, und gibst dann alles samt Saft in einen Topf. Nach 15 Minuten Köcheln mit Gemüsebrühe pürierst du die Suppe mit einem Stabmixer glatt und rührst bei schwacher Hitze Sahne ein. Gewartet wird beim Rösten im Ofen und beim Köcheln; beim Pürieren entscheidet sich die Textur.
