Zerklüftete kleine britische Früchtebrötchen aus Mehl, Butter, Zucker, Lebkuchengewürz und Sultaninen.
225g
1TL
kalt, in Würfel geschnitten100g
75g
0,5TL
100g
1Stk.
1EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 1TL | — | — | |
| 3 | | 100g | kalt, in Würfel geschnitten | — | |
| 4 | | 75g | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 1Stk. | — | — | |
| 8 | | 1EL | — | — |
Stell den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C).
Lege das Backblech mit Backpapier aus.
Gib das Mehl in die große Rührschüssel.
Mehl mit Backpulver · 225 g
Gib das Backpulver dazu.
Backpulver · 1 TLGib die Butter dazu.
Ungesalzene Butter · 100 gReibe die Butter mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie feine Brösel aussieht.
Gib den Zucker dazu.
Feinster Zucker · 75 gGib das Gewürz dazu.
Lebkuchengewürz (Mixed Spice) · 0,5 TLGib die Sultaninen dazu.
Sultaninen · 100 gSchlag das Ei dazu.
Ei · 1 Stk.Gib die Milch dazu und misch alles mit der Gabel zu einem festen, klumpigen Teig.
Vollmilch · 1 EL
Setz 12 grobe Häufchen mit viel Abstand aufs Blech; lass sie zerklüftet wie Felsen.
Stell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.
Etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.
5 Minuten auf dem Blech fest werden lassen.
Heb sie mit der Palette auf das Kuchengitter.
Lass sie mindestens 20 Minuten abkühlen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stell den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C).⏱ 15 Min. |
| 2 | — | | Lege das Backblech mit Backpapier aus.⏱ 30 Sek. |
| 3 | 225 g | | Gib das Mehl in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehl mit Backpulver |
| 4 | 1 TL | | Gib das Backpulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMehl und Backpulver |
| 5 | 100 g | | Gib die Butter dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehl und Butter |
| 6 | — | | Reibe die Butter mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie feine Brösel aussieht.⏱ 3 Min.ErgebnisButtrige Brösel |
| 7 | 75 g | | Gib den Zucker dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSüße Brösel |
| 8 | 0,5 TL | | Gib das Gewürz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Brösel |
| 9 | 100 g | | Gib die Sultaninen dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisBrösel mit Sultaninen |
| 10 | 1 Stk. | | Schlag das Ei dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisBrösel und Ei |
| 11 | 1 EL | | Gib die Milch dazu und misch alles mit der Gabel zu einem festen, klumpigen Teig.⏱ 1 Min.ErgebnisRock-Cake-Teig |
| 12 | Rock-Cake-TeigSchritt 11 | | Setz 12 grobe Häufchen mit viel Abstand aufs Blech; lass sie zerklüftet wie Felsen.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisRock Cakes zum Backen |
| 13 | — | | Stell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisRock Cakes zum Backen |
| 14 | — | | Etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.⏱ 15 Min.ErgebnisGebackene Rock Cakes |
| 15 | — | | Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.⏱ 10 Sek.ErgebnisGebackene Rock Cakes |
| 16 | — | | 5 Minuten auf dem Blech fest werden lassen.⏱ 5 Min.ErgebnisRock Cakes beim Festwerden |
| 17 | Rock Cakes beim FestwerdenSchritt 16 | | Heb sie mit der Palette auf das Kuchengitter.⏱ 40 Sek.ErgebnisRock Cakes beim Festwerden |
| 18 | — | | Lass sie mindestens 20 Minuten abkühlen.⏱ 20 Min.ErgebnisAbgekühlte Rock Cakes |
| Gesamtzeit | 50 Min. | ||
Eine Menge, die portionsweise gegessen wird – etwa 12 Portionen. Serviere, was jetzt gegessen wird, und bewahre den Rest auf.
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 184kcal | |
| 3g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 0,7g | |
| 120mg |
Zerklüftete kleine britische Früchtebrötchen aus Mehl, Butter, Zucker, Lebkuchengewürz und Sultaninen.
Das machst duDu reibst Butter in Mehl, gibst Zucker, Gewürz, Sultaninen und Ei für einen festen Teig dazu, setzt ihn löffelweise in groben Häufchen aufs Blech und bäckst die Häufchen goldbraun.
