Basmatireis, mit Safran, Butter, Kardamom und Zimt locker und goldbraun gegart.
1Prise
frisch gekocht; zum Kochen des Reises480ml
300g
25g
leicht angedrückt4Stk.
1Stk.
0,5TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Prise | — | — | |
| 2 | | 480ml | frisch gekocht; zum Kochen des Reises | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 4Stk. | leicht angedrückt | — | |
| 6 | | 1Stk. | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — |
Gib den Safran in die kleine Schüssel.
Safranfäden · 1 Prise
Gieß 2 Esslöffel frisch aufgekochtes Wasser aus dem Wasserkocher darüber und lass ihn 5 Minuten ziehen.
Wasser · 2 EL
Gib den Reis ins Sieb.
Basmatireis · 300 g
Unter kaltem fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist.
Gib die Butter in den mittelgroßen Topf.
Ungesalzene Butter · 25 g
Lass sie bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gib die Kardamomkapseln dazu.
Kardamomkapseln · 4 Stk.Gib die Zimtstange dazu und rühr 30 Sekunden, bis es duftet.
Zimtstange · 1 Stk.
Gib den Reis dazu und rühr 1 Minute, bis jedes Korn überzogen ist.
Gieße das Wasser dazu.
Wasser · 450 mlGib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGieß den Safran mit seinem Wasser dazu.
Bring alles zum Kochen.
Setz den Deckel auf, stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und gare den Reis 10 Minuten, ohne den Deckel anzuheben.
Nimm den Topf vom Herd und lass ihn 10 Minuten zugedeckt stehen.
Lockere den Reis mit der Gabel auf.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Prise | | Gib den Safran in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisSafranfäden |
| 2 | 2 EL | | Gieß 2 Esslöffel frisch aufgekochtes Wasser aus dem Wasserkocher darüber und lass ihn 5 Minuten ziehen.⏱ 5 Min.ErgebnisSafranwasserverwendet in Schritt 12 |
| 3 | 300 g | | Gib den Reis ins Sieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisBasmatireis |
| 4 | BasmatireisSchritt 3 | | Unter kaltem fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist.⏱ 1 Min.ErgebnisAbgespülter Basmatireisverwendet in Schritt 9 |
| 5 | 25 g | | Gib die Butter in den mittelgroßen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 6 | — | | Lass sie bei mittlerer Hitze schmelzen.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 7 | 4 Stk. | | Gib die Kardamomkapseln dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisButter mit Kardamom |
| 8 | 1 Stk. | | Gib die Zimtstange dazu und rühr 30 Sekunden, bis es duftet.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürzbutter |
| 9 | Abgespülter BasmatireisSchritt 4 | | Gib den Reis dazu und rühr 1 Minute, bis jedes Korn überzogen ist.⏱ 1 Min.ErgebnisButtriger Reis |
| 10 | 450 ml | | Gieße das Wasser dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisReis und Wasser |
| 11 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzener Reis und Wasser |
| 12 | SafranwasserSchritt 2 | | Gieß den Safran mit seinem Wasser dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisReis mit Safran |
| 13 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 3 Min.ErgebnisKochender Safranreis |
| 14 | — | | Setz den Deckel auf, stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und gare den Reis 10 Minuten, ohne den Deckel anzuheben.⏱ 10 Min.ErgebnisGedämpfter Safranreis |
| 15 | — | | Nimm den Topf vom Herd und lass ihn 10 Minuten zugedeckt stehen.⏱ 10 Min.ErgebnisSafranreis nach der Ruhezeit |
| 16 | — | | Lockere den Reis mit der Gabel auf.⏱ 30 Sek.ErgebnisAufgelockerter Safranreis |
| Gesamtzeit | 30 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 143kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 21g | |
| 0,2g | |
| 0,3g | |
| 298mg |
Basmatireis, mit Safran, Butter, Kardamom und Zimt locker und goldbraun gegart.
Das machst duDu lässt Safran in heißem Wasser ziehen, röstest gewaschenen Basmatireis mit Butter, Kardamom und Zimt an, köchelst ihn dann mit dem Safranwasser und lässt ihn nachdämpfen.
