Lachs, en papillote mit Zitrone, Zucchini und frischem Thymian gebacken.
2Zehen
2TL
200g
4Prisen
4Prisen
280g
1Stk.
4Stk.
30ml
30ml| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2Zehen | — | — | |
| 2 | | 2TL | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 4Prisen | — | — | |
| 5 | | 4Prisen | — | — | |
| 6 | | 280g | — | — | |
| 7 | | 1Stk. | — | — | |
| 8 | | 4Stk. | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
Schalte den Ofen auf 200 °C und lass ihn ganz auf Temperatur kommen.
Schäle die Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett.
Knoblauchzehe · 2 Zehen
Schneide die geschälten Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.
Gib den geschnittenen Knoblauch vom Schneidebrett in eine kleine Schüssel, damit er bereitsteht.
Hack die glatten Petersilienblätter auf dem Schneidebrett fein.
Blätter von glatter Petersilie · 2 TLGib die gehackte Petersilie vom Schneidebrett in eine zweite kleine Schüssel, damit sie bereitsteht.
Leg ein großes Backblech mit zwei Bögen Backpapier aus, jeder groß genug, um ihn über einem Lachsfilet zu falten und zu verschließen.
Wasch die Zucchini im Nudelsieb unter kaltem fließendem Wasser.
Zucchini · 200 g
Heb die abgespülte Zucchini aus dem Sieb auf das Schneidebrett.
Schneide die abgespülte Zucchini auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.
Leg die Hälfte der Zucchinischeiben in einer Lage auf den ersten Bogen Backpapier auf dem Blech.
Leg die übrigen Zucchinischeiben in einer Lage auf den zweiten Bogen Backpapier auf dem Blech.
Würz die Zucchinischicht auf dem ersten Bogen mit einer Prise Salz.
Salz · 1 PriseWürz die Zucchinischicht auf dem ersten Bogen mit einer Prise schwarzem Pfeffer.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseWürz die Zucchinischicht auf dem zweiten Bogen mit einer Prise Salz.
Salz · 1 PriseWürz die Zucchinischicht auf dem zweiten Bogen mit einer Prise schwarzem Pfeffer.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseLeg ein Lachsfilet (etwa 140 g und 2,5 cm dick) auf die gewürzte Zucchini auf dem ersten Bogen.
Lachsfilet · 140 gLeg ein Lachsfilet auf die gewürzte Zucchini auf dem zweiten Bogen.
Lachsfilet · 140 gWürz den Lachs auf dem ersten Bogen mit einer Prise Salz.
Salz · 1 PriseWürz den Lachs auf dem ersten Bogen mit einer Prise schwarzem Pfeffer.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseWürz den Lachs auf dem zweiten Bogen mit einer Prise Salz.
Salz · 1 PriseWürz den Lachs auf dem zweiten Bogen mit einer Prise schwarzem Pfeffer.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseSpül die Zitrone im Sieb unter kaltem fließendem Wasser ab.
Zitrone · 1 Stk.Leg die abgespülte Zitrone aus dem Nudelsieb auf das Schneidebrett.
Schneide die abgespülte Zitrone auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.
Leg die Hälfte der Zitronenscheiben auf den Lachs auf dem ersten Bogen.
Leg die übrigen Zitronenscheiben auf den Lachs auf dem zweiten Bogen.
Streu die Hälfte des geschnittenen Knoblauchs über den Lachs mit Zitrone auf dem ersten Bogen.
Streu den übrigen Knoblauch über den Lachs mit Zitrone auf dem zweiten Bogen.
Leg 2 frische Thymianzweige auf den Lachs mit Zitrone und Knoblauch auf dem ersten Bogen.
Frische Thymianzweige · 2 Stk.Leg 2 frische Thymianzweige auf den Lachs mit Zitrone und Knoblauch auf dem zweiten Bogen.
Frische Thymianzweige · 2 Stk.Träufle Olivenöl über den Lachs mit Zitrone, Knoblauch und Thymian auf dem ersten Bogen.
Mildes Olivenöl · 15 ml
Träufle Olivenöl über den Lachs mit Zitrone, Knoblauch und Thymian auf dem zweiten Bogen.
Mildes Olivenöl · 15 mlTräufle trockenen Weißwein über den Lachs mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Olivenöl auf dem ersten Bogen.
Trockener Weißwein · 15 mlTräufle trockenen Weißwein über den Lachs mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Olivenöl auf dem zweiten Bogen.
Trockener Weißwein · 15 mlSchlag den ersten Bogen Backpapier über den Lachs und falte die Ränder rundum fest ein, sodass ein gut verschlossenes Päckchen entsteht.
Schlag den zweiten Bogen Backpapier über den Lachs und falte die Ränder rundum fest ein, sodass ein gut verschlossenes Päckchen entsteht.
Schieb das Backblech mit beiden verschlossenen Päckchen in den Ofen.
Back die verschlossenen Päckchen etwa 18–19 Minuten, bis der Lachs an der dicksten Stelle zerfällt und in der Mitte gerade undurchsichtig ist.
Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen vorsichtig aus dem Ofen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Schalte den Ofen auf 200 °C und lass ihn ganz auf Temperatur kommen.⏱ 10 Min. |
| 2 | 2 Zehen | | Schäle die Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 3 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 2 | | Schneide die geschälten Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschnittener Knoblauch |
| 4 | Geschnittener KnoblauchSchritt 3 | | Gib den geschnittenen Knoblauch vom Schneidebrett in eine kleine Schüssel, damit er bereitsteht.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschnittener Knoblauchverwendet in Schritt 28 |
| 5 | 2 TL | | Hack die glatten Petersilienblätter auf dem Schneidebrett fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackte glatte Petersilie |
| 6 | Gehackte glatte PetersilieSchritt 5 | | Gib die gehackte Petersilie vom Schneidebrett in eine zweite kleine Schüssel, damit sie bereitsteht.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackte glatte Petersilieverwendet in Schritt 42 |
| 7 | — | | Leg ein großes Backblech mit zwei Bögen Backpapier aus, jeder groß genug, um ihn über einem Lachsfilet zu falten und zu verschließen.⏱ 1 Min. |
| 8 | 200 g | | Wasch die Zucchini im Nudelsieb unter kaltem fließendem Wasser.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte Zucchini |
| 9 | — | | Heb die abgespülte Zucchini aus dem Sieb auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgespülte Zucchini |
| 10 | — | | Schneide die abgespülte Zucchini auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschnittene Zucchini |
| 11 | Geschnittene ZucchiniSchritt 10 | | Leg die Hälfte der Zucchinischeiben in einer Lage auf den ersten Bogen Backpapier auf dem Blech.⏱ 1 Min.ErgebnisZucchinischicht auf Backpapierbogen 1 |
| 12 | — | | Leg die übrigen Zucchinischeiben in einer Lage auf den zweiten Bogen Backpapier auf dem Blech.⏱ 1 Min.ErgebnisZucchinischicht auf Backpapierbögen 1 und 2 |
| 13 | 1 Prise | | Würz die Zucchinischicht auf dem ersten Bogen mit einer Prise Salz.⏱ 20 Sek.ErgebnisGesalzene Zucchinischicht auf Backpapierbogen 1 |
| 14 | 1 Prise | | Würz die Zucchinischicht auf dem ersten Bogen mit einer Prise schwarzem Pfeffer.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzte Zucchinischicht auf Backpapierbogen 1 |
| 15 | 1 Prise | | Würz die Zucchinischicht auf dem zweiten Bogen mit einer Prise Salz.⏱ 20 Sek.ErgebnisGesalzene Zucchinischicht auf Backpapierbogen 2 |
| 16 | 1 Prise | | Würz die Zucchinischicht auf dem zweiten Bogen mit einer Prise schwarzem Pfeffer.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzte Zucchinischicht auf Backpapierbogen 2 |
| 17 | 140 g | | Leg ein Lachsfilet (etwa 140 g und 2,5 cm dick) auf die gewürzte Zucchini auf dem ersten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisLachs auf Zucchini auf Backpapierbogen 1 |
| 18 | 140 g | | Leg ein Lachsfilet auf die gewürzte Zucchini auf dem zweiten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisLachs auf Zucchini auf Backpapierbogen 2 |
| 19 | 1 Prise | | Würz den Lachs auf dem ersten Bogen mit einer Prise Salz.⏱ 20 Sek.ErgebnisGesalzener Lachs auf Zucchini auf Backpapierbogen 1 |
| 20 | 1 Prise | | Würz den Lachs auf dem ersten Bogen mit einer Prise schwarzem Pfeffer.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzter Lachs auf Zucchini auf Backpapierbogen 1 |
| 21 | 1 Prise | | Würz den Lachs auf dem zweiten Bogen mit einer Prise Salz.⏱ 20 Sek.ErgebnisGesalzener Lachs auf Zucchini auf Backpapierbogen 2 |
| 22 | 1 Prise | | Würz den Lachs auf dem zweiten Bogen mit einer Prise schwarzem Pfeffer.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzter Lachs auf Zucchini auf Backpapierbogen 2 |
| 23 | 1 Stk. | | Spül die Zitrone im Sieb unter kaltem fließendem Wasser ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte Zitrone |
| 24 | — | | Leg die abgespülte Zitrone aus dem Nudelsieb auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgespülte Zitrone |
| 25 | — | | Schneide die abgespülte Zitrone auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschnittene Zitrone |
| 26 | Geschnittene ZitroneSchritt 25 | | Leg die Hälfte der Zitronenscheiben auf den Lachs auf dem ersten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisLachs mit Zitrone auf Zucchini auf Backpapierbogen 1 |
| 27 | — | | Leg die übrigen Zitronenscheiben auf den Lachs auf dem zweiten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisLachs mit Zitrone auf Zucchini auf Backpapierbögen 1 und 2 |
| 28 | Geschnittener KnoblauchSchritt 4 | | Streu die Hälfte des geschnittenen Knoblauchs über den Lachs mit Zitrone auf dem ersten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisLachs mit Zitrone und Knoblauch auf Zucchini auf Backpapierbogen 1 |
| 29 | — | | Streu den übrigen Knoblauch über den Lachs mit Zitrone auf dem zweiten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisLachs mit Zitrone, Knoblauch auf Zucchini auf Backpapierbögen 1 und 2 |
| 30 | 2 Stk. | | Leg 2 frische Thymianzweige auf den Lachs mit Zitrone und Knoblauch auf dem ersten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisLachs mit Zitrone, Knoblauch und Thymian auf Zucchini auf Backpapierbogen 1 |
| 31 | 2 Stk. | | Leg 2 frische Thymianzweige auf den Lachs mit Zitrone und Knoblauch auf dem zweiten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisLachs mit Zitrone, Knoblauch und Thymian auf Zucchini auf Backpapierbogen 2 |
| 32 | 15 ml | | Träufle Olivenöl über den Lachs mit Zitrone, Knoblauch und Thymian auf dem ersten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisMischung: Lachs mit Zitrone und Knoblauch |
| 33 | 15 ml | | Träufle Olivenöl über den Lachs mit Zitrone, Knoblauch und Thymian auf dem zweiten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisMischung: Lachs mit Zitrone und Knoblauch |
| 34 | 15 ml | | Träufle trockenen Weißwein über den Lachs mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Olivenöl auf dem ersten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisVorbereitetes Lachspäckchen 1 |
| 35 | 15 ml | | Träufle trockenen Weißwein über den Lachs mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Olivenöl auf dem zweiten Bogen.⏱ 20 Sek.ErgebnisVorbereitetes Lachspäckchen 2 |
| 36 | — | | Schlag den ersten Bogen Backpapier über den Lachs und falte die Ränder rundum fest ein, sodass ein gut verschlossenes Päckchen entsteht.⏱ 1 Min.ErgebnisVerschlossenes Lachspäckchen 1 |
| 37 | — | | Schlag den zweiten Bogen Backpapier über den Lachs und falte die Ränder rundum fest ein, sodass ein gut verschlossenes Päckchen entsteht.⏱ 1 Min.ErgebnisVerschlossene Lachspäckchen |
| 38 | — | | Schieb das Backblech mit beiden verschlossenen Päckchen in den Ofen.⏱ 20 Sek.ErgebnisVerschlossene Lachspäckchen |
| 39 | — | | Back die verschlossenen Päckchen etwa 18–19 Minuten, bis der Lachs an der dicksten Stelle zerfällt und in der Mitte gerade undurchsichtig ist.⏱ 19 Min.ErgebnisGegarter Lachs en papillote |
| 40 | — | | Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen vorsichtig aus dem Ofen.⏱ 20 Sek.ErgebnisGegarter Lachs en papillote |
| Gesamtzeit | 41 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 464kcal | |
| 33g | |
| 33g | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 379mg |
Lachs, en papillote mit Zitrone, Zucchini und frischem Thymian gebacken.
Das machst duDu bereitest Aromaten und Gemüse vor und baust dann auf einem Backblech zwei einzelne Päckchen aus Backpapier auf: Zucchinischeiben, gewürzter Lachs, Zitronenscheiben, Knoblauch, Thymian, Öl und Weißwein, bevor du sie fest verschließt. Die Päckchen kommen für etwa 18–19 Minuten in den ganz vorgeheizten 200 °C heißen Ofen. Heikel ist das Verschließen: Jede Lücke lässt Dampf entweichen und trocknet den Fisch aus. Die Päckchen werden bei Tisch geöffnet und mit frisch gehackter Petersilie vollendet.
