Hauchdünn geschnittene rote Zwiebel und Chili, in Limettensaft mürbe gezogen und dann mit Olivenöl und Koriander vermengt; die klassische peruanische Beilage.
1Stk.
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0,5TL
1EL
10g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 0,5TL | — | — | |
| 5 | | 1EL | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — |
Leg die rote Zwiebel auf das Schneidebrett.
Rote Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
So dünn wie möglich in Halbringe schneiden.
Gib die Zwiebel in die Rührschüssel.
Leg die Chili auf das Brett.
Rote Chili · 1 Stk.Der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen.
In dünne Streifen schneiden.
Gib die Chili zur Zwiebel.
Leg die Limette auf das Brett.
Limette · 1 Stk.Drück den Saft beider Hälften über der Zwiebel aus.
Gib das Salz dazu und vermenge alles.
Salz · 0,5 TL10 Minuten ziehen lassen, damit die Limette der Zwiebel die Schärfe nimmt.
Beträufle alles mit dem Olivenöl.
Natives Olivenöl extra · 1 ELLeg den Koriander auf das Brett.
Frischer Koriander · 10 gGib den Koriander dazu und vermenge alles.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg die rote Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Zwiebel |
| 2 | Rote ZwiebelSchritt 1 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebelhälften |
| 3 | Geschälte ZwiebelhälftenSchritt 2 | | So dünn wie möglich in Halbringe schneiden.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGeschnittene rote Zwiebel |
| 4 | Geschnittene rote ZwiebelSchritt 3 | | Gib die Zwiebel in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene rote Zwiebel |
| 5 | 1 Stk. | | Leg die Chili auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Chili |
| 6 | Rote ChiliSchritt 5 | | Der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen.⏱ 40 Sek.ErgebnisEntkernte Chili |
| 7 | Entkernte ChiliSchritt 6 | | In dünne Streifen schneiden.⏱ 30 Sek.ErgebnisDünn geschnittene rote Chili |
| 8 | Dünn geschnittene rote ChiliSchritt 7 | | Gib die Chili zur Zwiebel.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel und Chili |
| 9 | 1 Stk. | | Leg die Limette auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 10 | LimetteSchritt 9 | | Halbiere sie.⏱ 10 Sek.ErgebnisLimettenhälften |
| 11 | LimettenhälftenSchritt 10 | | Drück den Saft beider Hälften über der Zwiebel aus.⏱ 30 Sek.ErgebnisZwiebel in Limettensaft |
| 12 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu und vermenge alles.⏱ 20 Sek.ErgebnisGesalzene Zwiebel in Limette |
| 13 | — | | 10 Minuten ziehen lassen, damit die Limette der Zwiebel die Schärfe nimmt.⏱ 10 Min.ErgebnisWeiche Criolla-Zwiebel |
| 14 | 1 EL | | Beträufle alles mit dem Olivenöl.⏱ 10 Sek.ErgebnisAngemachte Criolla-Zwiebel |
| 15 | 10 g | | Leg den Koriander auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 16 | Frischer KorianderSchritt 15 | | Hacke ihn grob.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackter Koriander |
| 17 | Grob gehackter KorianderSchritt 16 | | Gib den Koriander dazu und vermenge alles.⏱ 15 Sek.ErgebnisGemischte Salsa criolla |
| Gesamtzeit | 15 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 49kcal | |
| 0,6g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 294mg |
Hauchdünn geschnittene rote Zwiebel und Chili, in Limettensaft mürbe gezogen und dann mit Olivenöl und Koriander vermengt; die klassische peruanische Beilage.
Das machst duDu schneidest rote Zwiebel und Chili dünn, lässt sie 10 Minuten in Limettensaft und Salz ziehen und machst sie dann mit Olivenöl und Koriander an.
