Getoastete English Muffins mit einem knusprigen Bratwurst-Patty und einem Spiegelei unter geschmolzenem Cheddar.
4Stk.
20g
4Stk.
1Prise
1Prise
4Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4Stk. | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4Stk. | — | — | |
| 4 | | 1Prise | — | — | |
| 5 | | 1Prise | — | — | |
| 6 | 80g | — | — | ||
| 7 | | 4Stk. | — | — |
Heiz den Ofen auf 60 °C, damit du jede Zutat warm halten kannst, während der Rest fertig gart.
Leg die Wurst-Pattys flach in die kalte Pfanne.
Schweinswurst-Patties · 4 Stk.
Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und brate die Pattys, drück sie dabei sanft mit dem Pfannenwender an und wende sie einmal, bis sie auf beiden Seiten kräftig goldbraun und durchgegart sind, ohne rosa Stellen. Prüf, ob das Thermometer in der Mitte des größten 71 °C zeigt.
Schieb die Pfanne mit Ofenhandschuhen in den Ofen, damit die Pattys warm bleiben, während du die Eier brätst. Die Pfanne muss samt Griff ofenfest sein.
Gib die Butter in eine beschichtete Pfanne.
Butter · 20 g
Stell die Pfanne auf schwache bis mittlere Hitze und schwenk sie, während die Butter schmilzt und zu schäumen beginnt.
Schlag jedes Ei in die schäumende Butter, mit Abstand, sodass sie sich nicht berühren.
Ei · 4 Stk.Würze die Eier mit einer Prise Salz.
Salz · 1 PriseGib eine Prise schwarzen Pfeffer über die Eier.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseBrate sie, ohne sie zu bewegen, bis das Eiweiß ganz gestockt und undurchsichtig, das Eigelb aber noch weich ist, und nimm sie dann vom Herd. Nimm pasteurisierte Eier für flüssiges Eigelb, oder brate sie noch 3 Minuten, bis es fest ist.
Leg auf jedes Ei eine Portion Cheddar, solange die Pfanne noch heiß ist.
Lass die Pfanne eine Minute abseits vom Herd stehen, damit die Restwärme den Cheddar auf jedem Ei schmilzt.
Leg die English Muffins auf das Schneidebrett.
English Muffins · 4 Stk.
Teil jeden Muffin mit einer Gabel und zieh die Hälften entlang der natürlichen Naht auseinander.
Toaste die Muffinhälften im Toaster, bis die Schnittflächen goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
Leg auf jeden der 4 Teller einen getoasteten Muffinboden und leg die Deckel daneben.
Zieh die Wurstpfanne mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.
Heb mit dem Pfannenwender ein Wurst-Patty auf jeden Muffinboden.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Heiz den Ofen auf 60 °C, damit du jede Zutat warm halten kannst, während der Rest fertig gart.⏱ 5 Min. |
| 2 | 4 Stk. | | Leg die Wurst-Pattys flach in die kalte Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisSchweinswürstchen-Patties |
| 3 | — | | Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und brate die Pattys, drück sie dabei sanft mit dem Pfannenwender an und wende sie einmal, bis sie auf beiden Seiten kräftig goldbraun und durchgegart sind, ohne rosa Stellen. Prüf, ob das Thermometer in der Mitte des größten 71 °C zeigt.⏱ 8 Min.ErgebnisGebratene Würstchenpatties |
| 4 | — | | Schieb die Pfanne mit Ofenhandschuhen in den Ofen, damit die Pattys warm bleiben, während du die Eier brätst. Die Pfanne muss samt Griff ofenfest sein.⏱ 10 Sek.ErgebnisGebratene Würstchenpatties |
| 5 | 20 g | | Gib die Butter in eine beschichtete Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisButter |
| 6 | — | | Stell die Pfanne auf schwache bis mittlere Hitze und schwenk sie, während die Butter schmilzt und zu schäumen beginnt.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 7 | 4 Stk. | | Schlag jedes Ei in die schäumende Butter, mit Abstand, sodass sie sich nicht berühren.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter und Ei |
| 8 | 1 Prise | | Würze die Eier mit einer Prise Salz.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter, Ei und Salz |
| 9 | 1 Prise | | Gib eine Prise schwarzen Pfeffer über die Eier.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschmolzene Butter und Ei |
| 10 | — | | Brate sie, ohne sie zu bewegen, bis das Eiweiß ganz gestockt und undurchsichtig, das Eigelb aber noch weich ist, und nimm sie dann vom Herd. Nimm pasteurisierte Eier für flüssiges Eigelb, oder brate sie noch 3 Minuten, bis es fest ist.⏱ 4 Min.ErgebnisSpiegeleier |
| 11 | 80 g | | Leg auf jedes Ei eine Portion Cheddar, solange die Pfanne noch heiß ist.⏱ 10 Sek.ErgebnisSpiegeleier und Cheddar |
| 12 | — | | Lass die Pfanne eine Minute abseits vom Herd stehen, damit die Restwärme den Cheddar auf jedem Ei schmilzt.⏱ 1 Min.ErgebnisSpiegeleier mit Käseverwendet in Schritt 19 |
| 13 | 4 Stk. | | Leg die English Muffins auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisEnglish Muffins |
| 14 | English MuffinsSchritt 13 | | Teil jeden Muffin mit einer Gabel und zieh die Hälften entlang der natürlichen Naht auseinander.⏱ 30 Sek.ErgebnisAufgeschnittene English Muffins |
| 15 | Aufgeschnittene English MuffinsSchritt 14 | | Toaste die Muffinhälften im Toaster, bis die Schnittflächen goldbraun und an den Rändern knusprig sind.⏱ 3 Min.ErgebnisGeröstete English-Muffin-Hälften |
| 16 | Geröstete English-Muffin-HälftenSchritt 15 | | Leg auf jeden der 4 Teller einen getoasteten Muffinboden und leg die Deckel daneben. → In 4 gleich große Portionen⏱ 20 Sek.ErgebnisGeröstete Muffinhälften |
| 17 | — | | Zieh die Wurstpfanne mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGebratene Würstchenpatties |
| 18 | Gebratene WürstchenpattiesSchritt 17 | | Heb mit dem Pfannenwender ein Wurst-Patty auf jeden Muffinboden.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeröstete Muffinhälften und gebratene Würstchenpatties |
| Gesamtzeit | 12 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 318kcal | |
| 16g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 26g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 482mg |
Getoastete English Muffins mit einem knusprigen Bratwurst-Patty und einem Spiegelei unter geschmolzenem Cheddar.
Das machst duDu brätst zuerst die Wurst-Pattys und hältst sie im schwach geheizten Ofen warm, brätst dann Eier in schäumender Butter und belegst sie mit Käse, der schmilzt, während die Muffins toasten. Zum Schluss setzt du jedes Sandwich zusammen, indem du die warmen Zutaten zwischen die getoasteten Muffinhälften schichtest.
