Schweinswürstchen, geschmort mit Zwiebel, roter Paprika, geräuchertem Paprikapulver, Tomaten und Butterbohnen.
1Stk.
1Stk.
1EL
8 Würstchen550g
1TL
0,5TL
1 Dose400g
200ml
1 Dose, abgetropft und abgespült400g
0,5TL
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 1EL | — | — | |
| 4 | | 550g | 8 Würstchen | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 0,5TL | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 Dose | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 1 Dose, abgetropft und abgespült | — | |
| 10 | | 0,5TL | — | — | |
| 11 | | 1Prise | — | — |
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Schneide sie in dünne Scheiben.
Gib sie in die kleine Schüssel.
Leg die Paprika auf das Schneidebrett.
Rote Paprika · 1 Stk.Halbiere sie und zieh Stiel und Kerne heraus.
Schneide sie in dünne Streifen.
Gieße das Öl in den großen Topf.
Sonnenblumenöl · 1 EL
Gib die Würste mit der Zange hinein.
Schweinswürste · 550 g
Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten und dabei oft mit der Zange wenden, bis sie rundum gebräunt sind.
Auf einen Teller heben und das Fett in der Pfanne lassen.
Gib Zwiebel und Paprika dazu und brate sie etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind.
Gib das Paprikapulver dazu.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib den Thymian dazu und rühr 1 Minute.
Getrockneter Thymian · 0,5 TLGib die Tomaten dazu.
Gehackte Tomaten aus der Dose · 400 gGieße die Brühe dazu.
Hühnerbrühe · 200 mlGib die Butterbohnen dazu.
Butterbohnen · 400 gGib die Würstchen zurück in die Pfanne.
Deck den Deckel auf und lass alles etwa 25 Minuten sanft köcheln, gelegentlich umrühren, bis die Soße dick ist und die Würstchen in der Mitte 71 °C auf dem Thermometer zeigen.
Gib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 2 | Weiße ZwiebelSchritt 1 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 3 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 2 | | Schneide sie in dünne Scheiben.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Zwiebel |
| 4 | Geschnittene ZwiebelSchritt 3 | | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Zwiebel |
| 5 | 1 Stk. | | Leg die Paprika auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Paprika |
| 6 | Rote PaprikaSchritt 5 | | Halbiere sie und zieh Stiel und Kerne heraus.⏱ 40 Sek.ErgebnisEntkernte rote Paprika |
| 7 | Entkernte rote PaprikaSchritt 6 | | Schneide sie in dünne Streifen.⏱ 1 Min.ErgebnisDünn geschnittene rote Paprika |
| 8 | Dünn geschnittene rote PaprikaSchritt 7 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisSchmorgemüseverwendet in Schritt 13 |
| 9 | 1 EL | | Gieße das Öl in den großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 10 | 550 g | | Gib die Würste mit der Zange hinein.⏱ 20 Sek.ErgebnisWürstchen zum Bräunen |
| 11 | — | | Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten und dabei oft mit der Zange wenden, bis sie rundum gebräunt sind.⏱ 8 Min.ErgebnisAngebratene Würste |
| 12 | Angebratene WürsteSchritt 11 | | Auf einen Teller heben und das Fett in der Pfanne lassen.⏱ 20 Sek.ErgebnisWurstfettverwendet in Schritt 19 |
| 13 | SchmorgemüseSchritt 8 | | Gib Zwiebel und Paprika dazu und brate sie etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind.⏱ 8 Min.ErgebnisWeiche Zwiebel und Pfeffer |
| WurstfettSchritt 12 | |||
| 14 | 1 TL | | Gib das Paprikapulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGemüse mit Paprikapulver |
| 15 | 0,5 TL | | Gib den Thymian dazu und rühr 1 Minute.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürztes Gemüse |
| 16 | 400 g | | Gib die Tomaten dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisGemüse und Tomaten |
| 17 | 200 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisSchmortopfsoße |
| 18 | 400 g | | Gib die Butterbohnen dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisSchmortopfsoße mit Bohnen |
| 19 | Gebräunte Würstchen zum BeiseitestellenSchritt 12 | | Gib die Würstchen zurück in die Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisWürstchen-Schmortopf zum Köcheln |
| 20 | — | | Deck den Deckel auf und lass alles etwa 25 Minuten sanft köcheln, gelegentlich umrühren, bis die Soße dick ist und die Würstchen in der Mitte 71 °C auf dem Thermometer zeigen.⏱ 25 Min.ErgebnisWürstchen-Schmortopf |
| 21 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzener Würstchen-Schmortopf |
| 22 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzter Würstchen-Schmortopf |
| Gesamtzeit | 48 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1 208mg |
Schweinswürstchen, geschmort mit Zwiebel, roter Paprika, geräuchertem Paprikapulver, Tomaten und Butterbohnen.
Das machst duDu brätst Schweinswürstchen an, dünstest Zwiebel und rote Paprika im Bratfett weich, gibst Paprikapulver, Thymian, Tomaten, Brühe und Butterbohnen dazu und lässt die Würstchen dann in der Soße köcheln.
