Krauser Grünkohl, in Olivenöl mit goldbraunem Knoblauch und einer Prise Chili weich geschwenkt und mit Zitrone vollendet.
2Zehen
1EL
1Prise
2EL
1Prise
0,5Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 200g | — | — | ||
| 2 | | 2Zehen | — | — | |
| 3 | | 1EL | — | — | |
| 4 | | 1Prise | — | — | |
| 5 | | 2EL | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — | |
| 7 | | 0,5Stk. | — | — |
Leg den Grünkohl auf das Schneidebrett.
Schneide die Blätter mit dem Messer von den harten Stielen und reiß große Blätter in Stücke.
Gib die Blätter in das Nudelsieb.
Unter kaltem fließendem Wasser abspülen und gut abschütteln.
Leg die Knoblauchzehen auf das Brett.
Knoblauch · 2 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Schneide sie in dünne Scheiben.
Erhitz die große Pfanne 1 Minute bei mittlerer Hitze.
Gib das Olivenöl dazu.
Natives Olivenöl extra · 1 ELGib den Knoblauch dazu.
Gib die Chiliflocken dazu.
Chiliflocken · 1 Prise30 Sekunden unter Rühren braten, bis der Knoblauch gerade goldbraun ist.
Gib den Grünkohl dazu.
Gib das Wasser dazu.
Wasser · 2 ELEtwa 4 Minuten schwenken, bis der Grünkohl weich und leuchtend grün ist.
Gib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseLeg die Zitronenhälfte auf das Schneidebrett.
Zitrone · 0,5 Stk.Drück den Saft über dem Grünkohl aus.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Leg den Grünkohl auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrünkohl |
| 2 | GrünkohlSchritt 1 | | Schneide die Blätter mit dem Messer von den harten Stielen und reiß große Blätter in Stücke.⏱ 2 Min.ErgebnisGeputzte Grünkohlblätter |
| 3 | Geputzte GrünkohlblätterSchritt 2 | | Gib die Blätter in das Nudelsieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeputzte Grünkohlblätter |
| 4 | — | | Unter kaltem fließendem Wasser abspülen und gut abschütteln.⏱ 40 Sek.ErgebnisAbgespülter Grünkohlverwendet in Schritt 13 |
| 5 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 6 | KnoblauchSchritt 5 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 7 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 6 | | Schneide sie in dünne Scheiben.⏱ 40 Sek.ErgebnisDünn geschnittener Knoblauchverwendet in Schritt 10 |
| 8 | — | | Erhitz die große Pfanne 1 Minute bei mittlerer Hitze.⏱ 1 Min. |
| 9 | 1 EL | | Gib das Olivenöl dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 10 | Dünn geschnittener KnoblauchSchritt 7 | | Gib den Knoblauch dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch in Öl |
| 11 | 1 Prise | | Gib die Chiliflocken dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch und Chili in Öl |
| 12 | — | | 30 Sekunden unter Rühren braten, bis der Knoblauch gerade goldbraun ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisGoldbrauner Knoblauch |
| 13 | Abgespülter GrünkohlSchritt 4 | | Gib den Grünkohl dazu.⏱ 20 Sek.ErgebnisGrünkohl und Knoblauch |
| 14 | 2 EL | | Gib das Wasser dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrünkohl mit Wasser |
| 15 | — | | Etwa 4 Minuten schwenken, bis der Grünkohl weich und leuchtend grün ist.⏱ 4 Min.ErgebnisZarter Grünkohl |
| 16 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzener Grünkohl |
| 17 | 0,5 Stk. | | Leg die Zitronenhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 18 | ZitroneSchritt 17 | | Drück den Saft über dem Grünkohl aus.⏱ 20 Sek.ErgebnisGrünkohl mit Zitrone |
| Gesamtzeit | 11 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 123kcal | |
| 5g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 12g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 72mg |
Krauser Grünkohl, in Olivenöl mit goldbraunem Knoblauch und einer Prise Chili weich geschwenkt und mit Zitrone vollendet.
Das machst duDu zupfst den Grünkohl von den Stielen und spülst ihn ab, brätst geschnittenen Knoblauch und Chili in Olivenöl an, schwenkst den Grünkohl dann mit einem Schuss Wasser in der Pfanne, bis er weich ist, und vollendest ihn mit Zitrone.
