In gewürzter Tomatensoße mit Kreuzkümmel und Paprikapulver pochierte Eier, vollendet mit frischer Petersilie.
1Stk.
4Zehen
2Stk.
3EL
1TL
1TL
1Prise
800g
1TL
1Prise
8Stk.
15g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 4Zehen | — | — | |
| 3 | | 2Stk. | — | — | |
| 4 | | 3EL | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 1Prise | — | — | |
| 8 | | 800g | — | — | |
| 9 | | 1TL | — | — | |
| 10 | | 1Prise | — | — | |
| 11 | | 8Stk. | — | — | |
| 12 | | 15g | — | — |
Zieh die papierartigen äußeren Schichten der Zwiebel ab und schäl sie sauber.
Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere die geschälte Zwiebel durch die Wurzel.
Hack beide Zwiebelhälften fein in kleine, gleichmäßige Stücke.
Schieb die gehackte Zwiebel in eine kleine Schüssel, damit sie bereitsteht.
Drück jede Knoblauchzehe leicht mit der flachen Messerseite an und zieh die Schale ab.
Knoblauch · 4 ZehenHacke die geschälten Knoblauchzehen sehr fein.
Streiche den gehackten Knoblauch in eine zweite kleine Schüssel.
Halbier beide Paprika vom Stiel bis zum Boden.
Rote Paprika · 2 Stk.Schneide aus jeder Paprikahälfte Kerngehäuse und Kerne heraus und entferne sie.
Schneide die Paprikahälften längs in dünne Streifen und diese dann quer in kleine Stücke von etwa 1 cm.
Gib die gewürfelte Paprika in eine mittelgroße Schüssel.
Gieß das Olivenöl in eine große Pfanne und stell sie auf mittlere Hitze.
Natives Olivenöl extra · 3 EL
Lass das Öl heiß werden, bis es schimmert und beim Neigen der Pfanne leicht fließt.
Gib die gehackte Zwiebel ins heiße Öl.
Brate die Zwiebel unter regelmäßigem Rühren etwa 7 Minuten, bis sie ganz weich und glasig ist und goldbraune Ränder hat.
Gib die gewürfelte rote Paprika in den Topf.
Brate Paprika und Zwiebel unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten zusammen, bis die Paprika weich ist und zusammenzufallen beginnt.
Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne.
Streu den gemahlenen Kreuzkümmel über das Gemüse.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLGib das edelsüße Paprikapulver in die Pfanne.
Edelsüßes Paprikapulver · 1 TLGib den Cayennepfeffer dazu.
Cayennepfeffer · 1 PriseRühr alles um und gare es 1 Minute, bis Knoblauch und Gewürze duften und das Gemüse überziehen.
Gieß die Dosentomaten dazu und zerdrück jede Tomate mit dem Löffel grob am Pfannenrand.
Ganze geschälte Tomaten aus der Dose · 800 g
Würze die Soße mit dem Salz.
Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseLass die Soße unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten gleichmäßig köcheln, bis sie dick und tiefrot ist und etwas Öl an die Oberfläche gestiegen ist.
Drück mit dem Löffelrücken 8 flache Mulden gleichmäßig verteilt in die Oberfläche der Soße.
Schlag in jede Mulde ein Ei; arbeite zügig, damit alle gleichzeitig zu garen beginnen.
Ei · 8 Stk.Deck die Pfanne ab und gare die Eier bei schwacher Hitze etwa 6 bis 8 Minuten, bis das Eiweiß ganz gestockt, das Eigelb aber noch weich und flüssig ist. Nimm pasteurisierte Eier für flüssiges Eigelb, oder gare sie noch 3 Minuten, bis es fest ist.
Nimm die Petersilienblätter und hack sie grob.
Glatte Petersilie · 15 gStreu die gehackte Petersilie über die Eier und bring die Pfanne direkt zum Servieren an den Tisch.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Zieh die papierartigen äußeren Schichten der Zwiebel ab und schäl sie sauber.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 2 | Geschälte ZwiebelSchritt 1 | | Halbiere die geschälte Zwiebel durch die Wurzel.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Zwiebeln |
| 3 | Halbierte ZwiebelnSchritt 2 | | Hack beide Zwiebelhälften fein in kleine, gleichmäßige Stücke.⏱ 45 Sek.ErgebnisFein gehackte Zwiebel |
| 4 | Fein gehackte ZwiebelSchritt 3 | | Schieb die gehackte Zwiebel in eine kleine Schüssel, damit sie bereitsteht.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgemessene Zwiebelverwendet in Schritt 14 |
| 5 | 4 Zehen | | Drück jede Knoblauchzehe leicht mit der flachen Messerseite an und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 6 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 5 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen sehr fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 7 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 6 | | Streiche den gehackten Knoblauch in eine zweite kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackter, beiseitegestellter Knoblauchverwendet in Schritt 18 |
| 8 | 2 Stk. | | Halbier beide Paprika vom Stiel bis zum Boden.⏱ 15 Sek.ErgebnisHalbierte rote Paprika |
| 9 | Halbierte rote PaprikaSchritt 8 | | Schneide aus jeder Paprikahälfte Kerngehäuse und Kerne heraus und entferne sie.⏱ 20 Sek.ErgebnisEntkernte rote Paprikahälften |
| 10 | Entkernte rote PaprikahälftenSchritt 9 | | Schneide die Paprikahälften längs in dünne Streifen und diese dann quer in kleine Stücke von etwa 1 cm.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschnittene rote Paprika |
| 11 | Geschnittene rote PaprikaSchritt 10 | | Gib die gewürfelte Paprika in eine mittelgroße Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgemessene Paprikastreifenverwendet in Schritt 16 |
| 12 | 3 EL | | Gieß das Olivenöl in eine große Pfanne und stell sie auf mittlere Hitze.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgemessenes Öl |
| 13 | — | | Lass das Öl heiß werden, bis es schimmert und beim Neigen der Pfanne leicht fließt.⏱ 1 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 14 | Abgemessene ZwiebelSchritt 4 | | Gib die gehackte Zwiebel ins heiße Öl.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeölte Zwiebel |
| 15 | — | | Brate die Zwiebel unter regelmäßigem Rühren etwa 7 Minuten, bis sie ganz weich und glasig ist und goldbraune Ränder hat.⏱ 7 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel |
| 16 | Abgemessene PaprikastreifenSchritt 11 | | Gib die gewürfelte rote Paprika in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel mit Paprika |
| 17 | — | | Brate Paprika und Zwiebel unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten zusammen, bis die Paprika weich ist und zusammenzufallen beginnt.⏱ 5 Min.ErgebnisWeich gedünstete Paprika und Zwiebel |
| 18 | Fein gehackter, beiseitegestellter KnoblauchSchritt 7 | | Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Gemüsegrundlage |
| 19 | 1 TL | | Streu den gemahlenen Kreuzkümmel über das Gemüse.⏱ 5 Sek.ErgebnisGemüsebasis mit Kreuzkümmel |
| 20 | 1 TL | | Gib das edelsüße Paprikapulver in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisGemüsebasis mit Paprikapulver |
| 21 | 1 Prise | | Gib den Cayennepfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGemüsebasis mit Cayennepfeffer |
| 22 | — | | Rühr alles um und gare es 1 Minute, bis Knoblauch und Gewürze duften und das Gemüse überziehen.⏱ 1 Min.ErgebnisDuftende gewürzte Gemüsebasis |
| 23 | 800 g | | Gieß die Dosentomaten dazu und zerdrück jede Tomate mit dem Löffel grob am Pfannenrand.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürzte Basis mit Tomaten |
| 24 | 1 TL | | Würze die Soße mit dem Salz.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Tomatengrundlage |
| 25 | 1 Prise | | Gib den schwarzen Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Tomatengrundlage |
| 26 | — | | Lass die Soße unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten gleichmäßig köcheln, bis sie dick und tiefrot ist und etwas Öl an die Oberfläche gestiegen ist.⏱ 15 Min.ErgebnisDicke Tomatensoße |
| 27 | — | | Drück mit dem Löffelrücken 8 flache Mulden gleichmäßig verteilt in die Oberfläche der Soße.⏱ 30 Sek.ErgebnisDicke Tomatensoße mit Mulden |
| 28 | 8 Stk. | | Schlag in jede Mulde ein Ei; arbeite zügig, damit alle gleichzeitig zu garen beginnen.⏱ 30 Sek.ErgebnisTomatensoße mit Eiern |
| 29 | — | | Deck die Pfanne ab und gare die Eier bei schwacher Hitze etwa 6 bis 8 Minuten, bis das Eiweiß ganz gestockt, das Eigelb aber noch weich und flüssig ist. Nimm pasteurisierte Eier für flüssiges Eigelb, oder gare sie noch 3 Minuten, bis es fest ist.⏱ 8 Min.ErgebnisShakshuka mit gestockten Eiern |
| 30 | 15 g | | Nimm die Petersilienblätter und hack sie grob.⏱ 20 Sek.ErgebnisGrob gehackte Petersilie |
| 31 | Grob gehackte PetersilieSchritt 30 | | Streu die gehackte Petersilie über die Eier und bring die Pfanne direkt zum Servieren an den Tisch.⏱ 5 Sek.ErgebnisShakshuka |
| Gesamtzeit | 43 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 294kcal | |
| 15g | |
| 20g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 1 494mg |
In gewürzter Tomatensoße mit Kreuzkümmel und Paprikapulver pochierte Eier, vollendet mit frischer Petersilie.
Das machst duDu würfelst Zwiebel, Knoblauch und Paprika und dünstest sie in Olivenöl weich, bevor du eine Tomatensoße mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer aufbaust. Sobald die Soße eindickt und sich Öl an der Oberfläche zeigt, schlägst du die Eier in flache Mulden und deckst die Pfanne ab, damit sie sanft pochieren, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist.
