Die russische Kohlsuppe mit Kartoffeln, Karotte und Zwiebel, serviert mit saurer Sahne und Dill.
½ kleiner Kohlkopf500g
1Stk.
1Stk.
300g
2EL
1EL
1 500ml
1TL
1Prise
10g
4EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | ½ kleiner Kohlkopf | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2EL | — | — | |
| 6 | | 1EL | — | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — | |
| 9 | | 1Prise | — | — | |
| 10 | | 10g | — | — | |
| 11 | | 4EL | — | — |
Leg den Kohl auf das Schneidebrett.
Weißkohl · 500 g
Den harten Strunk herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Gib ihn in die große Rührschüssel.
Leg die Karotte auf das Brett.
Karotten · 1 Stk.Schäle die Karotte mit dem Sparschäler.
Reibe ihn grob in die kleine Schüssel.
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Leg die Kartoffeln auf das Brett.
Festkochende Kartoffeln · 300 gSchäle die Kartoffeln mit dem Sparschäler.
Schneide sie in 2 cm große Würfel.
Gieße das Öl in den großen Topf.
Sonnenblumenöl · 2 EL
Gib Zwiebel und Karotte dazu und brate sie bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 6 Minuten, bis sie weich sind.
Gib das Tomatenmark dazu und brate es 1 Minute unter Rühren an.
Tomatenmark · 1 ELGib den Kohl dazu und brate ihn unter Rühren etwa 5 Minuten, bis er zusammenzufallen beginnt.
Gieße die Brühe dazu.
Gemüsebrühe · 1 500 mlGib die Kartoffeln dazu.
Aufkochen und dann unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und Kohl weich sind.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 TLGib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseLeg den Dill auf das Brett.
Frischer Dill · 10 gGib ihn in die kleine Servierschüssel.
Schöpfe die Suppe in warme Schalen.
Gib auf jede Schale einen Löffel saure Sahne.
Saure Sahne · 4 EL
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Leg den Kohl auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeißkohl |
| 2 | WeißkohlSchritt 1 | | Den harten Strunk herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.⏱ 3 Min.ErgebnisFein geschnittener Kohl |
| 3 | Fein geschnittener KohlSchritt 2 | | Gib ihn in die große Rührschüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisFein geschnittener Kohlverwendet in Schritt 18 |
| 4 | 1 Stk. | | Leg die Karotte auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKarotten |
| 5 | KarottenSchritt 4 | | Schäle die Karotte mit dem Sparschäler.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Karotten |
| 6 | Geschälte KarottenSchritt 5 | | Reibe ihn grob in die kleine Schüssel.⏱ 45 Sek.ErgebnisGeriebene Karotten |
| 7 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 8 | Weiße ZwiebelSchritt 7 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 9 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 8 | | Hacke ihn fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 10 | Gehackte ZwiebelSchritt 9 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und Karotteverwendet in Schritt 16 |
| 11 | 300 g | | Leg die Kartoffeln auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFestkochende Kartoffeln |
| 12 | Festkochende KartoffelnSchritt 11 | | Schäle die Kartoffeln mit dem Sparschäler.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGeschälte Kartoffeln |
| 13 | Geschälte KartoffelnSchritt 12 | | Schneide sie in 2 cm große Würfel.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürfelte Kartoffeln |
| 14 | Gewürfelte KartoffelnSchritt 13 |  | Gib sie in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürfelte Kartoffelnverwendet in Schritt 20 |
| 15 | 2 EL | | Gieße das Öl in den großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 16 | Zwiebel und KarotteSchritt 10 | | Gib Zwiebel und Karotte dazu und brate sie bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 6 Minuten, bis sie weich sind.⏱ 6 Min.ErgebnisWeiche Zwiebel und Karotte |
| 17 | 1 EL | | Gib das Tomatenmark dazu und brate es 1 Minute unter Rühren an.⏱ 1 Min.ErgebnisGemüse mit Tomate |
| 18 | Fein geschnittener KohlSchritt 3 | | Gib den Kohl dazu und brate ihn unter Rühren etwa 5 Minuten, bis er zusammenzufallen beginnt.⏱ 5 Min.ErgebnisWeiche Kohlbasis |
| 19 | 1 500 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisKohlbrühe |
| 20 | Gewürfelte KartoffelnSchritt 14 | | Gib die Kartoffeln dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisKohlbrühe mit Kartoffeln |
| 21 | — | | Aufkochen und dann unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und Kohl weich sind.⏱ 25 Min.ErgebnisSchtschi-Basis |
| 22 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Schtschi |
| 23 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Schtschiverwendet in Schritt 27 |
| 24 | 10 g | | Leg den Dill auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Dill |
| 25 | Frischer DillSchritt 24 | | Hacke ihn fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisGehackter Dill |
| 26 | Gehackter DillSchritt 25 | | Gib ihn in die kleine Servierschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackter Dillverwendet in Schritt 29 |
| 27 | Gewürzte SchtschiSchritt 23 | | Schöpfe die Suppe in warme Schalen.⏱ 1 Min.ErgebnisSchtschi zum Servieren |
| 28 | 4 EL | | Gib auf jede Schale einen Löffel saure Sahne.⏱ 20 Sek.ErgebnisSchtschi mit saurer Sahne |
| Gesamtzeit | 44 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 254kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 37g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3 627mg |
Die russische Kohlsuppe mit Kartoffeln, Karotte und Zwiebel, serviert mit saurer Sahne und Dill.
Das machst duDu dünstest Zwiebel und Karotte mit Tomatenmark weich, brätst geschnittenen Kohl an, lässt ihn dann mit Kartoffeln in Brühe köcheln und vollendest die Suppe mit saurer Sahne und Dill.
