Buttriges schottisches Shortbread mit zarter, mürber Textur, aus Butter, Zucker und Weizenmehl.
130g
65g
200g
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 130g | — | — | |
| 2 | | 65g | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 1Prise | — | — |
Heize den Ofen auf 160 °C (140 °C Umluft) vor.
Lege das Backblech mit Backpapier aus.
Gib die bei Zimmertemperatur weich gewordene Butter in die Rührschüssel.
Ungesalzene Butter · 130 g
Gib den Zucker dazu.
Feinster Zucker · 65 gMit dem Holzlöffel hell und locker schlagen.
Gib das Mehl dazu.
Weizenmehl · 200 gGib eine Prise Salz dazu.
Feines Salz · 1 PriseMit den Händen zusammendrücken, bis gerade ein glatter Teig entsteht.
Gib den Teig auf das ausgelegte Blech.
Mit den Fingern zu einem gleichmäßigen Kreis von etwa 20 cm Durchmesser und 1,5 cm Dicke drücken.
Rundum mit der Gabel einstechen.
Mit dem Messer in 8 Stücke einritzen, bis zur halben Tiefe.
Stell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.
Etwa 25 Minuten backen, bis es hellgolden und in der Mitte gerade fest ist.
Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.
Lass sie 10 Minuten auf dem Blech fest werden.
Schieb die Palette darunter und heb den Kreis auf das Kuchengitter.
Lass es vollständig abkühlen, etwa 30 Minuten.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Heize den Ofen auf 160 °C (140 °C Umluft) vor.⏱ 15 Min. |
| 2 | — | | Lege das Backblech mit Backpapier aus.⏱ 30 Sek. |
| 3 | 130 g | | Gib die bei Zimmertemperatur weich gewordene Butter in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeiche Butter |
| 4 | 65 g | | Gib den Zucker dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisButter und feinster Zucker |
| 5 | — | | Mit dem Holzlöffel hell und locker schlagen.⏱ 3 Min.ErgebnisHell schaumig geschlagene Butter und Zucker |
| 6 | 200 g | | Gib das Mehl dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisHell schaumig geschlagene Butter, Zucker und Weizenmehl |
| 7 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngemischtes Shortbread |
| 8 | — | | Mit den Händen zusammendrücken, bis gerade ein glatter Teig entsteht.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisShortbreadteig |
| 9 | ShortbreadteigSchritt 8 | | Gib den Teig auf das ausgelegte Blech.⏱ 10 Sek.ErgebnisShortbreadteig |
| 10 | — | | Mit den Fingern zu einem gleichmäßigen Kreis von etwa 20 cm Durchmesser und 1,5 cm Dicke drücken.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisShortbread-Kreis |
| 11 | — | | Rundum mit der Gabel einstechen.⏱ 40 Sek.ErgebnisEingestochener Shortbread-Kreis |
| 12 | — | | Mit dem Messer in 8 Stücke einritzen, bis zur halben Tiefe.⏱ 30 Sek.ErgebnisEingeritzter Shortbread-Kreis |
| 13 | — | | Stell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisEingeritzter Shortbread-Kreis |
| 14 | — | | Etwa 25 Minuten backen, bis es hellgolden und in der Mitte gerade fest ist.⏱ 25 Min.ErgebnisGebackenes Shortbread |
| 15 | — | | Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.⏱ 10 Sek.ErgebnisGebackenes Shortbread |
| 16 | — | | Lass sie 10 Minuten auf dem Blech fest werden.⏱ 10 Min.ErgebnisFestes Shortbread |
| 17 | Festes ShortbreadSchritt 16 | | Schieb die Palette darunter und heb den Kreis auf das Kuchengitter.⏱ 30 Sek.ErgebnisFestes Shortbread |
| 18 | — | | Lass es vollständig abkühlen, etwa 30 Minuten.⏱ 30 Min.ErgebnisKaltes Shortbread |
| Gesamtzeit | 1 Std. 16 Min. | ||
Eine Menge, die portionsweise gegessen wird – etwa 8 Portionen. Serviere, was jetzt gegessen wird, und bewahre den Rest auf.
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 239kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 0,7g | |
| 20mg |
Buttriges schottisches Shortbread mit zarter, mürber Textur, aus Butter, Zucker und Weizenmehl.
Das machst duDu schlägst Butter und Zucker hell und locker und arbeitest dann von Hand Mehl und Salz ein, bis ein glatter Teig entsteht. Drück ihn auf einem ausgelegten Blech zu einem gleichmäßigen Kreis, stich ihn rundum mit einer Gabel ein und ritz ihn vor dem Backen in Stücke ein. Das Shortbread braucht etwa 25 Minuten im Ofen und muss dann 10 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du es zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter hebst.
