Koreanischer gewürzter Spinat mit Knoblauch, Sojasoße und Sesamöl, vollendet mit geröstetem Sesam.
2 500ml
1TL
2Zehen
2Stk.
1EL
2TL
400g
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 1TL | — | — | |
| 3 | | 2Zehen | — | — | |
| 4 | | 2Stk. | — | — | |
| 5 | | 1EL | — | — | |
| 6 | | 2TL | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — |
Gieße das Wasser in einen großen Topf.
Wasser · 2 l
Bring das Wasser bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.
Gib das Salz ins kochende Wasser und rühre kurz um, bis es sich auflöst.
Salz · 1 TL
Schäle die Knoblauchzehen.
Knoblauch · 2 Zehen
Hacke die geschälten Knoblauchzehen so fein wie möglich.
Streife den gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel.
Putz und schäl die Frühlingszwiebeln; entferne die äußere Schicht und die Wurzelenden.
Frühlingszwiebeln · 2 Stk.Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.
Gib die Frühlingszwiebelringe in eine Rührschüssel.
Gib die Sojasoße abgemessen in eine kleine Schüssel.
Sojasoße · 1 ELGib das Sesamöl zur Sojasoße.
Sesamöl · 2 TLGieß die Mischung aus Sesamöl und Sojasoße über den gehackten Knoblauch und verrühr alles zum Dressing.
Gib den Spinat in ein Sieb und spül ihn unter kaltem fließendem Wasser gründlich ab.
Frischer Spinat · 400 g
Gib den abgespülten Spinat ins kochende Salzwasser.
Blanchier den Spinat etwa 1 Minute und rühr einmal um, bis er gerade zusammengefallen und leuchtend grün ist.
Gieß den blanchierten Spinat im Sieb ab.
Gib den abgetropften Spinat in eine mittelgroße Schüssel.
Gieß so viel kaltes Wasser über den Spinat, dass er bedeckt ist und schnell abkühlt.
Wasser · 500 mlStell die Schüssel mit Spinat und kaltem Wasser in den Kühlschrank.
Kühl den Spinat im kalten Wasser, bis er ganz abgekühlt ist.
Nimm die Schüssel aus dem Kühlschrank.
Gieß den gekühlten Spinat im Sieb ab und wirf das Wasser weg.
Nimm den Spinat in beide Hände und drück ihn kräftig aus, um so viel Wasser wie möglich herauszupressen.
Hack den ausgedrückten Spinat grob in 3–4 cm lange Stücke.
Gib den gehackten Spinat zu den Frühlingszwiebeln in die Rührschüssel.
Gieß das Sesamdressing über Spinat und Frühlingszwiebeln.
Vermeng alles gründlich, bis der Spinat gleichmäßig mit Dressing überzogen ist.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Gieße das Wasser in einen großen Topf.⏱ 30 Sek.ErgebnisWasser |
| 2 | — | | Bring das Wasser bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.⏱ 8 Min.ErgebnisKochendes Wasser |
| 3 | 1 TL | | Gib das Salz ins kochende Wasser und rühre kurz um, bis es sich auflöst.⏱ 15 Sek.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 4 | 2 Zehen | | Schäle die Knoblauchzehen.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 5 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 4 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen so fein wie möglich.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 6 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 5 | | Streife den gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauchverwendet in Schritt 12 |
| 7 | 2 Stk. | | Putz und schäl die Frühlingszwiebeln; entferne die äußere Schicht und die Wurzelenden.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeputzte Frühlingszwiebeln |
| 8 | Geputzte FrühlingszwiebelnSchritt 7 | | Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.⏱ 1 Min.ErgebnisFein geschnittene Frühlingszwiebeln |
| 9 | Fein geschnittene FrühlingszwiebelnSchritt 8 | | Gib die Frühlingszwiebelringe in eine Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebeln |
| 10 | 1 EL | | Gib die Sojasoße abgemessen in eine kleine Schüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisSojasoße |
| 11 | 2 TL | | Gib das Sesamöl zur Sojasoße.⏱ 15 Sek.ErgebnisSojasoße und Sesamöl |
| 12 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 6 | | Gieß die Mischung aus Sesamöl und Sojasoße über den gehackten Knoblauch und verrühr alles zum Dressing.⏱ 30 Sek.ErgebnisSesamdressingverwendet in Schritt 26 |
| Sojasoße und SesamölSchritt 11 | |||
| 13 | 400 g | | Gib den Spinat in ein Sieb und spül ihn unter kaltem fließendem Wasser gründlich ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülter Spinat |
| 14 | Abgespülter SpinatSchritt 13 | | Gib den abgespülten Spinat ins kochende Salzwasser.⏱ 20 Sek.ErgebnisUntergetauchter Spinat |
| 15 | — | | Blanchier den Spinat etwa 1 Minute und rühr einmal um, bis er gerade zusammengefallen und leuchtend grün ist.⏱ 1 Min.ErgebnisBlanchierter Spinat |
| 16 | Blanchierter SpinatSchritt 15 | | Gieß den blanchierten Spinat im Sieb ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgetropfter blanchierter Spinat |
| 17 | Abgetropfter blanchierter SpinatSchritt 16 | | Gib den abgetropften Spinat in eine mittelgroße Schüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisAbgetropfter blanchierter Spinat |
| 18 | 500 ml | | Gieß so viel kaltes Wasser über den Spinat, dass er bedeckt ist und schnell abkühlt.⏱ 20 Sek.ErgebnisMit kaltem Wasser bedeckter Spinat |
| 19 | — | | Stell die Schüssel mit Spinat und kaltem Wasser in den Kühlschrank.⏱ 10 Sek.ErgebnisMit kaltem Wasser bedeckter Spinat |
| 20 | — | | Kühl den Spinat im kalten Wasser, bis er ganz abgekühlt ist.⏱ 1 Min.ErgebnisGekühlter Spinat |
| 21 | — | | Nimm die Schüssel aus dem Kühlschrank.⏱ 10 Sek.ErgebnisGekühlter Spinat |
| 22 | Gekühlter SpinatSchritt 21 | | Gieß den gekühlten Spinat im Sieb ab und wirf das Wasser weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgetropfter gekühlter Spinat |
| 23 | — | | Nimm den Spinat in beide Hände und drück ihn kräftig aus, um so viel Wasser wie möglich herauszupressen.⏱ 1 Min.ErgebnisAusgedrückter Spinat |
| 24 | — | | Hack den ausgedrückten Spinat grob in 3–4 cm lange Stücke.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackter Spinat |
| 25 | Gehackter SpinatSchritt 24 | | Gib den gehackten Spinat zu den Frühlingszwiebeln in die Rührschüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisGehackter Spinat mit Frühlingszwiebeln |
| 26 | SesamdressingSchritt 12 | | Gieß das Sesamdressing über Spinat und Frühlingszwiebeln.⏱ 20 Sek.ErgebnisAngemachter Spinat und Frühlingszwiebeln |
| 27 | — | | Vermeng alles gründlich, bis der Spinat gleichmäßig mit Dressing überzogen ist.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürzter Spinat |
| Gesamtzeit | 21 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 55kcal | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 3g | |
| 304mg |
Koreanischer gewürzter Spinat mit Knoblauch, Sojasoße und Sesamöl, vollendet mit geröstetem Sesam.
Das machst duDu bringst Salzwasser zum Kochen, während du ein Sesam-Soja-Dressing anrührst und die Frühlingszwiebeln putzt. Blanchier den Spinat kurz, bis er leuchtend grün ist, kühl ihn in kaltem Wasser ab und drück das überschüssige Wasser heraus. Hack alles und vermenge es mit Dressing und Sesam.
