Eine saftige, kräftig gewürzte amerikanische Fleischfüllung, rauchig, leicht süß und mit einer sanften Schärfe von Chiliflocken, gehäuft in getoastete Burgerbrötchen. Das Rinderhack bleibt zart in einer dicken Tomatensoße aus passierten Tomaten, Worcestershiresoße, geräuchertem Paprikapulver und Senfpulver. Entspannt und sättigend, ideal für ein lockeres Abendessen unter der Woche.
1Stk.
3Zehen
2EL
500g
1Stk.
2EL
200ml
2EL
1EL
1TL
1TL
0,5TL
1TL
0,5TL
4Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 3Zehen | — | — | |
| 3 | | 2EL | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 1Stk. | — | — | |
| 6 | | 2EL | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 2EL | — | — | |
| 9 | | 1EL | — | — | |
| 10 | | 1TL | — | — | |
| 11 | | 1TL | — | — | |
| 12 | | 0,5TL | — | — | |
| 13 | | 1TL | — | — | |
| 14 | | 0,5TL | — | — | |
| 15 | | 4Stk. | — | — |
Schäle die Zwiebel und wirf die papierige Schale weg.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Würfle die geschälte Zwiebel auf dem Schneidebrett klein und gleichmäßig.
Gib die gewürfelte Zwiebel in eine kleine Schüssel, damit das Brett frei wird.
Drück jede Knoblauchzehe mit der flachen Messerseite an und zieh die Schale ab.
Knoblauchzehe · 3 ZehenHacke die geschälten Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett so fein wie möglich.
Schab den gehackten Knoblauch in eine mittelgroße Schüssel, damit das Brett frei wird.
Gieß das Pflanzenöl in eine große Pfanne und stell sie auf starke Hitze.
Pflanzenöl · 2 EL
Gib das Rinderhack zum Öl in die Pfanne (eine Pfanne von 30 cm gibt ihm Platz zum Bräunen) und zerteil es dabei in grobe Stücke.
Rinderhackfleisch · 500 gBrate das Hack bei starker Hitze scharf an, drück es in die Pfanne und zerteil es, während es Farbe nimmt, bis es rundum tief gebräunt ist.
Gib das angebratene Rinderhack in ein Sieb, lass überschüssiges Fett abtropfen und gib es dann zurück in die Pfanne.
Spül die grüne Paprika im Sieb unter kaltem fließendem Wasser ab.
Grüne Paprika · 1 Stk.Schneide die abgespülte grüne Paprika auf dem Schneidebrett in kleine, gleichmäßige Würfel.
Gib die gewürfelte Zwiebel zum angebratenen Rinderhack in die Pfanne.
Gib die gewürfelte grüne Paprika zu Hack und Zwiebel in die Pfanne.
Brate Rinderhack, Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren, bis Zwiebel und Paprika weich sind.
Gib den gehackten Knoblauch zu Hack, Zwiebel und Paprika in die Pfanne.
Brate alles unter ständigem Rühren noch eine Minute, bis der Knoblauch duftet.
Gib das Tomatenmark zur Hackmischung und rühr es unter.
Tomatenmark · 2 ELBrate das Tomatenmark unter häufigem Rühren mit der Hackmischung, bis es dunkler wird und am Pfannenboden zu karamellisieren beginnt.
Gieß die passierten Tomaten zu Hack und dunkel geröstetem Tomatenmark in die Pfanne.
Passata · 200 mlGib die Worcestershiresoße in die Pfanne und rühr sie ein.
Worcestershiresoße · 2 ELGib den braunen Zucker in die Pfanne und rühr ihn unter die Soße.
Brauner Zucker · 1 ELGib das Senfpulver in die Pfanne und rühr es unter die gewürzte Hacksoße.
Senfpulver · 1 TLGib das geräucherte Paprikapulver in die Pfanne und rühr es unter die gewürzte Hacksoße.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib die Chiliflocken in die Pfanne und rühr sie unter die Soße.
Chiliflocken · 0,5 TLGib das feine Salz in die Pfanne und rühr es unter die gewürzte Hacksoße.
Feines Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer in die Pfanne und rühr ihn unter die gewürzte Hacksoße.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLRühr alles gründlich um, damit sich Gewürze, Salz und Pfeffer gleichmäßig in der Soße verteilen.
Lass die Füllung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Soße eingedickt ist und am Fleisch haftet.
Leg die Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten in eine große trockene Pfanne auf mittlerer Hitze.
Burgerbrötchen · 4 Stk.Röste die Brötchen in der Pfanne und drück sie dabei leicht an, bis die Schnittflächen goldbraun und getoastet sind.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Schäle die Zwiebel und wirf die papierige Schale weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 2 | Geschälte ZwiebelSchritt 1 | | Würfle die geschälte Zwiebel auf dem Schneidebrett klein und gleichmäßig.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürfelte Zwiebel |
| 3 | Gewürfelte ZwiebelSchritt 2 | | Gib die gewürfelte Zwiebel in eine kleine Schüssel, damit das Brett frei wird.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürfelte Zwiebelverwendet in Schritt 13 |
| 4 | 3 Zehen | | Drück jede Knoblauchzehe mit der flachen Messerseite an und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 5 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 4 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett so fein wie möglich.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackter geschälter Knoblauch |
| 6 | Gehackter geschälter KnoblauchSchritt 5 | | Schab den gehackten Knoblauch in eine mittelgroße Schüssel, damit das Brett frei wird.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackter geschälter Knoblauchverwendet in Schritt 16 |
| 7 | 2 EL | | Gieß das Pflanzenöl in eine große Pfanne und stell sie auf starke Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisPflanzenöl |
| 8 | 500 g | | Gib das Rinderhack zum Öl in die Pfanne (eine Pfanne von 30 cm gibt ihm Platz zum Bräunen) und zerteil es dabei in grobe Stücke.⏱ 1 Min.ErgebnisPflanzenöl und Rinderhackfleisch |
| 9 | — | | Brate das Hack bei starker Hitze scharf an, drück es in die Pfanne und zerteil es, während es Farbe nimmt, bis es rundum tief gebräunt ist.⏱ 7 Min.ErgebnisAngebratenes Rinderhack |
| 10 | Angebratenes RinderhackSchritt 9 | | Gib das angebratene Rinderhack in ein Sieb, lass überschüssiges Fett abtropfen und gib es dann zurück in die Pfanne.⏱ 1 Min.ErgebnisAbgetropftes angebratenes Rinderhack |
| 11 | 1 Stk. | | Spül die grüne Paprika im Sieb unter kaltem fließendem Wasser ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte grüne Paprika |
| 12 | — | | Schneide die abgespülte grüne Paprika auf dem Schneidebrett in kleine, gleichmäßige Würfel.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürfelte grüne Paprikaverwendet in Schritt 14 |
| 13 | Gewürfelte ZwiebelSchritt 3 | | Gib die gewürfelte Zwiebel zum angebratenen Rinderhack in die Pfanne.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürfelte Zwiebel |
| 14 | Gewürfelte grüne PaprikaSchritt 12 | | Gib die gewürfelte grüne Paprika zu Hack und Zwiebel in die Pfanne.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürfelte Zwiebel und gewürfelte grüne Paprika |
| 15 | — | | Brate Rinderhack, Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren, bis Zwiebel und Paprika weich sind.⏱ 5 Min.ErgebnisWeiches Rinderhack mit Zwiebel und Pfeffer |
| 16 | Gehackter geschälter KnoblauchSchritt 6 | | Gib den gehackten Knoblauch zu Hack, Zwiebel und Paprika in die Pfanne.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackter geschälter Knoblauch, weiches Rinderhack mit Zwiebel und Pfeffer |
| 17 | — | | Brate alles unter ständigem Rühren noch eine Minute, bis der Knoblauch duftet.⏱ 1 Min.ErgebnisDuftendes Rinderhack und Knoblauch |
| 18 | 2 EL | | Gib das Tomatenmark zur Hackmischung und rühr es unter.⏱ 1 Min.ErgebnisDuftendes Rinderhack, Knoblauch und Tomatenmark |
| 19 | — | | Brate das Tomatenmark unter häufigem Rühren mit der Hackmischung, bis es dunkler wird und am Pfannenboden zu karamellisieren beginnt.⏱ 2 Min.ErgebnisTomaten-Rindfleisch-Basis |
| 20 | 200 ml | | Gieß die passierten Tomaten zu Hack und dunkel geröstetem Tomatenmark in die Pfanne.⏱ 1 Min.ErgebnisTomaten-Rindfleisch-Basis und Passata |
| 21 | 2 EL | | Gib die Worcestershiresoße in die Pfanne und rühr sie ein.⏱ 1 Min.ErgebnisTomaten-Rindfleisch-Basis, Passata und Worcestershiresoße |
| 22 | 1 EL | | Gib den braunen Zucker in die Pfanne und rühr ihn unter die Soße.⏱ 1 Min.ErgebnisMischung: Tomaten-Rindfleisch-Basis und Passata |
| 23 | 1 TL | | Gib das Senfpulver in die Pfanne und rühr es unter die gewürzte Hacksoße.⏱ 1 Min.ErgebnisMischung: Tomaten-Rindfleisch-Basis und Passata |
| 24 | 1 TL | | Gib das geräucherte Paprikapulver in die Pfanne und rühr es unter die gewürzte Hacksoße.⏱ 1 Min.ErgebnisMischung: Tomaten-Rindfleisch-Basis und Passata |
| 25 | 0,5 TL | | Gib die Chiliflocken in die Pfanne und rühr sie unter die Soße.⏱ 1 Min.ErgebnisMischung: Tomaten-Rindfleisch-Basis und Passata |
| 26 | 1 TL | | Gib das feine Salz in die Pfanne und rühr es unter die gewürzte Hacksoße.⏱ 1 Min.ErgebnisMischung: Tomaten-Rindfleisch-Basis und Passata |
| 27 | 0,5 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer in die Pfanne und rühr ihn unter die gewürzte Hacksoße.⏱ 1 Min.ErgebnisMischung: Tomaten-Rindfleisch-Basis und Passata |
| 28 | — | | Rühr alles gründlich um, damit sich Gewürze, Salz und Pfeffer gleichmäßig in der Soße verteilen.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürzte Sloppy-Joe-Soße |
| 29 | — | | Lass die Füllung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Soße eingedickt ist und am Fleisch haftet.⏱ 10 Min.ErgebnisSloppy-Joe-Füllung |
| 30 | 4 Stk. | | Leg die Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten in eine große trockene Pfanne auf mittlerer Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisSloppy-Joe-Füllung und Burgerbrötchen |
| 31 | — | | Röste die Brötchen in der Pfanne und drück sie dabei leicht an, bis die Schnittflächen goldbraun und getoastet sind.⏱ 2 Min.ErgebnisGeröstete Burgerbrötchen |
| Gesamtzeit | 52 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 440kcal | |
| 31g | |
| 29g | |
| 10g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 793mg |
Eine saftige, kräftig gewürzte amerikanische Fleischfüllung, rauchig, leicht süß und mit einer sanften Schärfe von Chiliflocken, gehäuft in getoastete Burgerbrötchen. Das Rinderhack bleibt zart in einer dicken Tomatensoße aus passierten Tomaten, Worcestershiresoße, geräuchertem Paprikapulver und Senfpulver. Entspannt und sättigend, ideal für ein lockeres Abendessen unter der Woche.
Das machst duDu brätst Rinderhack in einer heißen Pfanne kräftig an, gibst Zwiebel und Knoblauch dazu und lässt es dann mit einer rauchigen, süßen Tomatensoße und Chiliflocken köcheln. Die dicke Füllung kommt in getoastete Brötchen.
