Weiches Rührei mit Crème fraîche auf Sauerteigtoast mit Räucherlachs und Schnittlauch.
groß4Stk.
1Prise
1Prise
2Scheiben
15g
1EL
100g
3g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4Stk. | groß | — | |
| 2 | | 1Prise | — | — | |
| 3 | | 1Prise | — | — | |
| 4 | | 2Scheiben | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1EL | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 3g | — | — |
Schlag die Eier in die Rührschüssel.
Ei · 4 Stk.
Gib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseGib eine Prise Pfeffer dazu und verquirle alles mit der Gabel, bis es gleichmäßig gelb ist.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise
Steck das Brot in den Toaster.
Sauerteigbrot · 2 Scheiben
Gib inzwischen die Butter in die beschichtete Pfanne.
Ungesalzene Butter · 15 g
Schmilz sie bei niedriger Hitze.
Rühr etwa 3 Minuten langsam mit dem Pfannenwender und schieb die Eier dabei vom Rand zur Mitte, bis sie weich gestockt und nicht mehr flüssig sind.
Nimm die Pfanne vom Herd und rühr die Crème fraîche ein.
Crème fraîche · 1 ELLeg auf jeden der 2 Teller eine Scheibe Toast.
Leg den Räucherlachs locker daneben.
Räucherlachs · 100 gLeg den Schnittlauch auf das Brett.
Schnittlauch · 3 g
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 Stk. | | Schlag die Eier in die Rührschüssel.⏱ 20 Sek.ErgebnisEier für Rührei |
| 2 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Eier |
| 3 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und verquirle alles mit der Gabel, bis es gleichmäßig gelb ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisVerquirlte Eierverwendet in Schritt 8 |
| 4 | 2 Scheiben | | Steck das Brot in den Toaster.⏱ 10 Sek.ErgebnisSauerteigbrot |
| 5 | — | | Toaste es goldbraun.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisErster Toastverwendet in Schritt 11 |
| 6 | 15 g | | Gib inzwischen die Butter in die beschichtete Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 7 | — | | Schmilz sie bei niedriger Hitze.⏱ 40 Sek.ErgebnisSchäumende Butter |
| 8 | Verquirlte EierSchritt 3 | | Gieße die Eier hinein.⏱ 10 Sek.ErgebnisEier für Rührei |
| 9 | — | | Rühr etwa 3 Minuten langsam mit dem Pfannenwender und schieb die Eier dabei vom Rand zur Mitte, bis sie weich gestockt und nicht mehr flüssig sind.⏱ 3 Min.ErgebnisWeich gerührte Eier |
| 10 | 1 EL | | Nimm die Pfanne vom Herd und rühr die Crème fraîche ein.⏱ 15 Sek.ErgebnisCremiges Rühreiverwendet in Schritt 12 |
| 11 | Erster ToastSchritt 5 | | Leg auf jeden der 2 Teller eine Scheibe Toast.⏱ 10 Sek.ErgebnisErster Toast |
| 12 | Cremiges RühreiSchritt 10 |  | Verteil die Eier auf dem Toast.⏱ 20 Sek.ErgebnisEier auf Toast |
| 13 | 100 g | | Leg den Räucherlachs locker daneben.⏱ 20 Sek.ErgebnisEier mit Räucherlachs |
| 14 | 3 g | | Leg den Schnittlauch auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisSchnittlauch |
| 15 | SchnittlauchSchritt 14 |  | Hacke sie fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschnittener Schnittlauch |
| Gesamtzeit | 7 Min. 10 Sek. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 373kcal | |
| 28g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 0,9g | |
| 0,9g | |
| 1 440mg |
Weiches Rührei mit Crème fraîche auf Sauerteigtoast mit Räucherlachs und Schnittlauch.
Das machst duDu röstest Sauerteigbrot, lässt verquirlte Eier in Butter sanft zu weichem Rührei stocken, rührst Crème fraîche ein und servierst sie auf dem Toast mit Räucherlachs und Schnittlauch.
