Ein einfaches Nudelgericht: Spaghetti in ungesalzener Butter und Parmigiano geschwenkt und mit reichlich schwarzem Pfeffer vollendet.
4l
20g
50g
500g
80g
0,5TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — | |
| 6 | | 0,5TL | — | — |
Gieße das Wasser in den Suppentopf.
Wasser · 4 l
Gib das Salz dazu.
Salz · 20 gBring es bei starker Hitze sprudelnd zum Kochen.
Leg den Parmesan auf das Schneidebrett.
Parmesan · 50 g
Reib den Parmesan fein in die kleine Schüssel.
Gib die Spaghetti ins kochende Wasser.
Spaghetti · 500 gEtwa 9 Minuten kochen und gelegentlich mit der Zange umrühren, bis sie al dente sind.
Schneide die Butter in Stücke und gib sie in die große Pfanne.
Ungesalzene Butter · 80 g
Bei schwacher Hitze schmelzen und dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Schöpfe etwa 200 ml Nudelwasser in den hitzefesten Krug.
Gieß die Spaghetti im Sieb in der Spüle ab.
Gib die Spaghetti in die Pfanne.
Gieß die Hälfte des aufgehobenen Nudelwassers dazu.
Etwa 45 Sekunden bei schwacher Hitze schwenken, bis Butter und Wasser milchig werden und die Spaghetti überziehen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Streu den Parmesan handvollweise dazu.
Gib das restliche Nudelwasser dazu.
Abseits vom Herd schwenken, bis der Käse zu einem lockeren, glänzenden Überzug ohne Klümpchen geschmolzen ist.
Mahl den schwarzen Pfeffer darüber.
Schwarze Pfefferkörner · 0,5 TL
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Gieße das Wasser in den Suppentopf.⏱ 20 Sek.ErgebnisWasser |
| 2 | 20 g | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSalzwasser |
| 3 | — | | Bring es bei starker Hitze sprudelnd zum Kochen.⏱ 10 Min.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 4 | 50 g | | Leg den Parmesan auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisParmesan |
| 5 | ParmesanSchritt 4 | | Reib den Parmesan fein in die kleine Schüssel.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGeriebener Parmesanverwendet in Schritt 16 |
| 6 | 500 g | | Gib die Spaghetti ins kochende Wasser.⏱ 15 Sek.ErgebnisSpaghetti in kochendem Wasser |
| 7 | — | | Etwa 9 Minuten kochen und gelegentlich mit der Zange umrühren, bis sie al dente sind.⏱ 9 Min.ErgebnisGegarte Spaghetti in Wasserverwendet in Schritt 10 |
| 8 | 80 g | | Schneide die Butter in Stücke und gib sie in die große Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 9 | — | | Bei schwacher Hitze schmelzen und dann die Pfanne vom Herd nehmen.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 10 | Gegarte Spaghetti in WasserSchritt 7 | | Schöpfe etwa 200 ml Nudelwasser in den hitzefesten Krug.⏱ 15 Sek.ErgebnisSpaghetti in ihrem Kochwasserverwendet in Schritt 14 |
| 11 | Spaghetti in ihrem KochwasserSchritt 10 | | Gieß die Spaghetti im Sieb in der Spüle ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgetropfte Spaghettiverwendet in Schritt 13 |
| 12 | NudelkochwasserSchritt 11 | | Gieße das restliche Kochwasser weg.⏱ 5 Sek. |
| 13 | Abgetropfte SpaghettiSchritt 11 | | Gib die Spaghetti in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisSpaghetti mit Soße |
| 14 | Zurückbehaltenes NudelwasserSchritt 10 | | Gieß die Hälfte des aufgehobenen Nudelwassers dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSpaghetti, Butter und Nudelwasserverwendet in Schritt 17 |
| 15 | — | | Etwa 45 Sekunden bei schwacher Hitze schwenken, bis Butter und Wasser milchig werden und die Spaghetti überziehen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.⏱ 45 Sek.ErgebnisSpaghetti mit Butter |
| 16 | Geriebener ParmesanSchritt 5 | | Streu den Parmesan handvollweise dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisSpaghetti mit Butter und Parmesan |
| 17 | Das restliche NudelwasserSchritt 14 | | Gib das restliche Nudelwasser dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSpaghetti mit Parmesan und Nudelwasser |
| Spaghetti mit Butter und ParmesanSchritt 16 | |||
| 18 | — | | Abseits vom Herd schwenken, bis der Käse zu einem lockeren, glänzenden Überzug ohne Klümpchen geschmolzen ist.⏱ 1 Min.ErgebnisCremige Parmesan-Spaghetti |
| 19 | 0,5 TL | | Mahl den schwarzen Pfeffer darüber.⏱ 10 Sek.ErgebnisGepfefferte Parmesan-Spaghetti |
| Gesamtzeit | 26 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 657kcal | |
| 21g | |
| 21g | |
| 12g | |
| 94g | |
| 0,4g | |
| 5g | |
| 307mg |
Ein einfaches Nudelgericht: Spaghetti in ungesalzener Butter und Parmigiano geschwenkt und mit reichlich schwarzem Pfeffer vollendet.
Das machst duDu bringst einen großen Topf Salzwasser zum Kochen, kochst die Spaghetti, gießt sie ab und gibst sie direkt in eine Pfanne mit geschmolzener Butter. Entscheidend ist das letzte Schwenken: Der geriebene Parmesan kommt abseits vom Herd dazu, alles wird zügig vermengt und dann mit schwarzem Pfeffer vollendet.
