Rindfleischbällchen, in einer Tomatensoße mit viel Knoblauch geköchelt und auf Spaghetti mit Parmesan serviert.
500g
50g
1Stk.
für die Fleischbällchen; für die Soße; für das Nudelwasser20ml
1Stk.
2Zehen
2EL
2 Dosen800g
3 000ml
400g
fein gerieben40g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 50g | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 20ml | für die Fleischbällchen; für die Soße; für das Nudelwasser | — | |
| 5 | | 1Stk. | — | — | |
| 6 | | 2Zehen | — | — | |
| 7 | | 2EL | — | — | |
| 8 | | 800g | 2 Dosen | — | |
| 9 | | 3 000ml | — | — | |
| 10 | | 400g | — | — | |
| 11 | | 40g | fein gerieben | — |
Gib das Hackfleisch in die große Rührschüssel.
Rinderhackfleisch · 500 g
Gib die Semmelbrösel dazu.
Frische weiße Semmelbrösel · 50 gSchlag das Ei dazu.
Ei · 1 Stk.Gib das Salz dazu und vermische alles gut mit der Gabel.
Salz · 0,5 TL
Roll die Masse zu 20 walnussgroßen Fleischbällchen und leg sie auf den großen Teller. Wasch dir die Hände.
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Gib sie in die kleine Schüssel.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 2 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Hacke sie fein.
Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.
Natives Olivenöl extra · 2 EL
Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten, bis sie weich sind.
Gieß die Tomaten dazu und rühr um.
Gehackte Tomaten aus der Dose · 800 gGib das Salz dazu und bring alles zum sanften Köcheln.
Salz · 0,5 TLLeg die Fleischbällchen einzeln mit dem Löffel in einer Lage in die Soße.
Zugedeckt etwa 25 Minuten sanft köcheln und die Fleischbällchen nach 10 Minuten vorsichtig wenden, bis die Soße eindickt und ein Fleischbällchen in der Mitte 71 °C auf dem Thermometer zeigt.
Gieß inzwischen das Wasser in den großen Topf.
Wasser · 3 000 ml
Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 ELGib die Spaghetti dazu.
Spaghetti · 400 gKoche sie etwa 9 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Gib das Hackfleisch in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisRinderhackfleisch |
| 2 | 50 g | | Gib die Semmelbrösel dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisHackfleisch und Semmelbrösel |
| 3 | 1 Stk. | | Schlag das Ei dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisFleischbällchenmasse mit Ei |
| 4 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu und vermische alles gut mit der Gabel.⏱ 1 Min.ErgebnisFleischbällchenmasse |
| 5 | FleischbällchenmasseSchritt 4 | Roll die Masse zu 20 walnussgroßen Fleischbällchen und leg sie auf den großen Teller. Wasch dir die Hände.⏱ 7 Min.ErgebnisRohe Fleischbällchenverwendet in Schritt 18 | |
| 6 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 7 | Weiße ZwiebelSchritt 6 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte Zwiebel |
| 8 | Halbierte ZwiebelSchritt 7 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisFein gehackte Zwiebel |
| 9 | Fein gehackte ZwiebelSchritt 8 | | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFein gehackte Zwiebel |
| 10 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 11 | KnoblauchSchritt 10 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 12 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 11 | | Hacke sie fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 13 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 12 | | Gib ihn zur Zwiebel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und Knoblauchverwendet in Schritt 15 |
| 14 | 2 EL | | Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 15 | Zwiebel und KnoblauchSchritt 13 | | Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten, bis sie weich sind.⏱ 7 Min.ErgebnisWeiche Zwiebel und Knoblauch |
| 16 | 800 g | | Gieß die Tomaten dazu und rühr um.⏱ 20 Sek.ErgebnisTomatensoßen-Grundlage |
| 17 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu und bring alles zum sanften Köcheln.⏱ 5 Min.ErgebnisKöchelnde Tomatensoße |
| 18 | Rohe FleischbällchenSchritt 5 | | Leg die Fleischbällchen einzeln mit dem Löffel in einer Lage in die Soße.⏱ 1 Min.ErgebnisFleischbällchen in Tomatensoße |
| 19 | — | | Zugedeckt etwa 25 Minuten sanft köcheln und die Fleischbällchen nach 10 Minuten vorsichtig wenden, bis die Soße eindickt und ein Fleischbällchen in der Mitte 71 °C auf dem Thermometer zeigt.⏱ 25 Min.ErgebnisGeköchelte Fleischbällchenverwendet in Schritt 26 |
| 20 | 3 000 ml | | Gieß inzwischen das Wasser in den großen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser |
| 21 | — | | Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.⏱ 10 Min.ErgebnisKochendes Wasser |
| 22 | 1 EL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 23 | 400 g | | Gib die Spaghetti dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisSpaghetti im Kochwasser |
| 24 | — | | Koche sie etwa 9 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.⏱ 9 Min.ErgebnisGekochte Spaghetti |
| Gesamtzeit | 43 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 866kcal | |
| 50g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 96g | |
| 6g | |
| 8g | |
| 2 901mg |
Rindfleischbällchen, in einer Tomatensoße mit viel Knoblauch geköchelt und auf Spaghetti mit Parmesan serviert.
Das machst duDu mischst Rinderhack, Semmelbrösel und Ei zu Fleischbällchen, lässt sie in einer Knoblauch-Tomatensoße garen und servierst sie auf Spaghetti mit Parmesan.
