Spaghetti in einer kräftigen Soße aus Tomaten, Knoblauch, Sardellen, Chili, schwarzen Oliven und Kapern, vollendet mit Petersilie.
2 000ml
1EL
2EL
2Zehen
entsteint50g
3Stk.
0,5TL
1 Dose400g
abgetropft1EL
200g
10g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 1EL | — | — | |
| 3 | | 2EL | — | — | |
| 4 | | 2Zehen | — | — | |
| 5 | | 50g | entsteint | — | |
| 6 | | 3Stk. | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — | |
| 8 | | 400g | 1 Dose | — | |
| 9 | | 1EL | abgetropft | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Gieße das Wasser in den großen Topf.
Wasser · 2 000 ml
Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 ELGieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.
Natives Olivenöl extra · 2 EL
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 2 Zehen
Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Schneide sie in dünne Scheiben.
Gib den Knoblauch in die Pfanne.
Leg die Oliven auf das Brett.
Schwarze Oliven · 50 gBrate den Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute unter Rühren, bis er gerade goldbraun ist.
Gib die Sardellen dazu und rühr, bis sie im Öl geschmolzen sind.
Sardellenfilets in Öl · 3 Stk.Gib die Chiliflocken dazu.
Chiliflocken · 0,5 TLGib die Tomaten dazu.
Gehackte Tomaten aus der Dose · 400 gGib die Kapern dazu.
Kapern · 1 ELLass alles unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln, bis es dick ist.
Gib die Spaghetti dazu.
Spaghetti · 200 gKoche sie etwa 9 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.
Heb die Spaghetti mit der Zange in die Soße und lass das Wasser zurück.
1 Minute schwenken, bis jede Nudel überzogen ist.
Leg die Petersilie auf das Brett.
Glatte Petersilie · 10 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Gieße das Wasser in den großen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser |
| 2 | — | | Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.⏱ 10 Min.ErgebnisKochendes Wasser |
| 3 | 1 EL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 4 | 2 EL | | Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 5 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 6 | KnoblauchSchritt 5 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 7 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 6 | | Schneide sie in dünne Scheiben.⏱ 40 Sek.ErgebnisDünn geschnittener Knoblauch |
| 8 | Dünn geschnittener KnoblauchSchritt 7 | | Gib den Knoblauch in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisKnoblauch in Öl |
| 9 | 50 g | | Leg die Oliven auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisSchwarze Oliven |
| 10 | Schwarze OlivenSchritt 9 | | Hacke sie grob.⏱ 40 Sek.ErgebnisGehackte Olivenverwendet in Schritt 15 |
| 11 | — | | Brate den Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute unter Rühren, bis er gerade goldbraun ist.⏱ 1 Min.ErgebnisGoldbrauner Knoblauch |
| 12 | 3 Stk. | | Gib die Sardellen dazu und rühr, bis sie im Öl geschmolzen sind.⏱ 1 Min.ErgebnisKnoblauch und geschmolzene Sardelle |
| 13 | 0,5 TL | | Gib die Chiliflocken dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSardelle und Chiliöl |
| 14 | 400 g | | Gib die Tomaten dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisPuttanesca-Basis |
| 15 | Gehackte OlivenSchritt 10 | | Gib die Oliven dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisTomaten und Oliven |
| 16 | 1 EL | | Gib die Kapern dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisPuttanesca-Soße zum Köcheln |
| 17 | — | | Lass alles unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln, bis es dick ist.⏱ 10 Min.ErgebnisDicke Puttanesca-Soße |
| 18 | 200 g | | Gib die Spaghetti dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisSpaghetti im Kochwasser |
| 19 | — | | Koche sie etwa 9 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.⏱ 9 Min.ErgebnisGekochte Spaghetti |
| 20 | Gekochte SpaghettiSchritt 19 | | Heb die Spaghetti mit der Zange in die Soße und lass das Wasser zurück.⏱ 30 Sek.ErgebnisSpaghetti und Soße |
| 21 | — | | 1 Minute schwenken, bis jede Nudel überzogen ist.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschwenkte Puttanescaverwendet in Schritt 24 |
| 22 | 10 g | | Leg die Petersilie auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGlatte Petersilie |
| 23 | Glatte PetersilieSchritt 22 | | Hacke die Blätter grob.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackte Petersilieverwendet in Schritt 25 |
| Gesamtzeit | 23 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 576kcal | |
| 17g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 93g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 4 177mg |
Spaghetti in einer kräftigen Soße aus Tomaten, Knoblauch, Sardellen, Chili, schwarzen Oliven und Kapern, vollendet mit Petersilie.
Das machst duDu brätst geschnittenen Knoblauch an, lässt Sardellen und Chili im Öl schmelzen, köchelst Tomaten mit Oliven und Kapern zu einer dicken Soße und schwenkst die Spaghetti darin; zum Schluss kommt Petersilie dazu.
