Mandeln, Cashewkerne und Pekannüsse, geröstet in einer Glasur aus Ahornsirup, Butter, geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer und Rosmarin und mit Meersalz vollendet.
20g
2EL
1TL
1Prise
1Zweig
100g
100g
100g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2EL | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 1Prise | — | — | |
| 5 | | 1Zweig | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | 1TL | — | — |
Stell den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C).
Lege das Backblech mit Backpapier aus.
Gib die Butter in den kleinen Topf.
Ungesalzene Butter · 20 g
Schmilz sie bei niedriger Hitze.
Nimm den Topf vom Herd und gib den Ahornsirup dazu.
Ahornsirup · 2 ELGib das Paprikapulver dazu.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib eine Prise Cayennepfeffer dazu und rühr um.
Cayennepfeffer · 1 Prise
Leg den Rosmarin auf das Schneidebrett.
Frischer Rosmarin · 1 Zweig
Die Nadeln abstreifen und fein hacken.
Gib die Mandeln in die Rührschüssel.
Blanchierte Mandeln · 100 g
Gib die Cashewkerne dazu.
Cashewkerne · 100 gGib die Pekannüsse dazu.
Pekannüsse · 100 gGieß die Glasur darüber und rühr mit dem Teigschaber, bis jede Nuss überzogen ist.
Verteil sie in einer Lage auf dem ausgelegten Blech.
Stell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.
Etwa 12 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit mit dem Teigschaber umrühren, bis sie goldbraun sind und duften; behalte sie am Ende genau im Blick, denn sie verbrennen schnell.
Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.
Streu sofort das Meersalz darüber.
15 Minuten auf dem Blech lassen; beim Abkühlen werden sie knusprig.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stell den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C).⏱ 15 Min. |
| 2 | — | | Lege das Backblech mit Backpapier aus.⏱ 20 Sek. |
| 3 | 20 g | | Gib die Butter in den kleinen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgewogene Butter |
| 4 | — | | Schmilz sie bei niedriger Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 5 | 2 EL | | Nimm den Topf vom Herd und gib den Ahornsirup dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisButter und Ahorn |
| 6 | 1 TL | | Gib das Paprikapulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisAhornbutter mit Gewürzen |
| 7 | 1 Prise | | Gib eine Prise Cayennepfeffer dazu und rühr um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzglasur |
| 8 | 1 Zweig | | Leg den Rosmarin auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Rosmarin |
| 9 | Frischer RosmarinSchritt 8 | | Die Nadeln abstreifen und fein hacken.⏱ 40 Sek.ErgebnisGehackter Rosmarin |
| 10 | Gehackter RosmarinSchritt 9 | | Gib ihn in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisRosmarin-Gewürzglasurverwendet in Schritt 14 |
| 11 | 100 g | | Gib die Mandeln in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisBlanchierte Mandeln |
| 12 | 100 g | | Gib die Cashewkerne dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMandeln und Cashewkerne |
| 13 | 100 g | | Gib die Pekannüsse dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisGemischte Nüsse |
| 14 | Rosmarin-GewürzglasurSchritt 10 | | Gieß die Glasur darüber und rühr mit dem Teigschaber, bis jede Nuss überzogen ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisGlasierte Nüsse |
| 15 | Glasierte NüsseSchritt 14 | | Verteil sie in einer Lage auf dem ausgelegten Blech.⏱ 20 Sek.ErgebnisNüsse zum Rösten |
| 16 | — | | Stell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisNüsse zum Rösten |
| 17 | — | | Etwa 12 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit mit dem Teigschaber umrühren, bis sie goldbraun sind und duften; behalte sie am Ende genau im Blick, denn sie verbrennen schnell.⏱ 12 Min.ErgebnisGeröstete Gewürznüsse |
| 18 | — | | Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstete Gewürznüsse |
| 19 | 1 TL | | Streu sofort das Meersalz darüber.⏱ 10 Sek.ErgebnisGesalzene Gewürznüsse |
| 20 | — | | 15 Minuten auf dem Blech lassen; beim Abkühlen werden sie knusprig.⏱ 15 Min.ErgebnisAbgekühlte Gewürznüsse |
| Gesamtzeit | 32 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 255kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 294mg |
Mandeln, Cashewkerne und Pekannüsse, geröstet in einer Glasur aus Ahornsirup, Butter, geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer und Rosmarin und mit Meersalz vollendet.
Das machst duDu überziehst Mandeln, Cashewkerne und Pekannüsse mit einer Glasur aus geschmolzener Butter, Ahornsirup, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Rosmarin, röstest sie goldbraun, salzt sie und lässt sie abkühlen.
